Is gearrtha iontach blastach de mairteoil é an steak sciorta. Tá sé iontach ar an grill freisin. Cócaíonn sé suas go héasca, go tapa, agus is féidir iad a shlis go beatha 4 go 6 duine nó níos mó má úsáideann tú an fheoil i fajitas , ceapairí, nó mar chuid de sailéad dinnéar an tsamhraidh. Ritheann siad áit ar bith idir 12 agus 24 unsa, ionas go mbeifear ag beatha go héasca ó 2 go 6 duine. An bhfuil slua níos mó ar láimh? Just greim ar steak sciorta breise nó dhó (nó trí). Is féidir le go leor solúbthachta de bhia agus de aiste bia a bheith ag cócaireacht na laghduithe níos mó a d'fhéadfá ansin a dhéanamh agus a sheirbheáil. Is éard atá i gceist le lucht feola ocras agus iad siúd a bhfuil sliotán nó beirt acu a bhfuil tairbhe iomlán acu. Níl ort ach na treoirlínte thíos a úsáid agus méideanna a choigeartú bunaithe ar steak (í) sciorta agus ar bhia (í) sciorta ag do bhord.
Cad is gá duit
- Steak sciorta 1 punt
- 1/2 salann snáithíní
- 1/4 cuaspúnóg piobar dubh úr (roghnach)
- 1/8 cuaspúnóg cayenne (roghnach)
Conas é a dhéanamh
- Cé go roghnófaí go teicniúil é, is é an chéad chéim don steak grilled blaise is fearr chun salann é. Cuir an salann i mbabhla beag nó in ramekin. Má úsáideann tú an piobar agus / nó an cána, cuir iad leis an salann agus iad a mheascadh. Scaoilfí an sciath sciorta go liobrálacha le salann mara nó le salann kosher agus lig dó suí ar feadh 30 nóiméad ar a laghad ag teocht an tseomra nó suas go dtí thar oíche sa chuisneoir. I gcás ar bith, tabhair an fheoil go dtí teocht an tseomra, nó lig ar a laghad suí chun an t-uisce a thógáil roimh a chócaireacht chun cabhrú le cócaireacht a dhéanamh fiú.
- Cé go suíonn an fheoil, déan cinnte go ndéantar an gráta cócaireachta ar do ghualaigh gual nó gás a ghlanadh agus a leigheas go maith, ansin téigh an grill le teas ard. Ba chóir duit a bheith in ann do lámh a choinneáil faoi orlach thar an gcliathán grill ar feadh 1 dara sula mothaíonn sé ró-the. Má úsáideann grill ghualaigh úsáid , cuir an tine ar an taobh eile agus beidh limistéar níos mó agat freisin nuair is féidir leat an steak (í) a aistriú má tá sé sreabhadh agus donn ar an taobh amuigh ach nach bhfuil sé réidh go réidh chun an gríl a thógáil go hiomlán (más rud é Tá tú ag úsáid grill gáis beidh tú in ann dún a mhúchadh más gá).
- Socraigh an steak (í) ar an grill agus cócaireacht, gan bogadh, go dtí go bhfuil an taobh sin sreabhadh agus scaoileadh ón grill féin, thart ar 3 nóiméad le haghaidh meánmhéide, 4 nóiméad ar mheán. Cas agus cócaireacht ar an taobh eile leis an éifeacht chéanna, thart ar 3 go 4 nóiméad níos mó. Is féidir leat teirmiméadar feola a úsáid chun teocht chruinn a fháil más mian leat. Le haghaidh annamh, bain an steak (í) ag 120F - 125F; 125F annamh annamh - 130F; meán 130F - 135F.
- Bain an steak (í) as an grill, clúdaigh go héasca le scragall, agus lig 10 nóiméad ar a laghad. Ceadaíonn an t-am sosaithe seo don fheoil cócaireacht a chríochnú agus na súnna a athdháileadh go cothrom ar fud an steak. Tá sé thar a bheith tábhachtach go mbainfí stuic atá bruite i gceart nuair a dhéantar gach rud a rá agus a dhéanamh, agus mar sin in ainneoin an fhiacha, ná scip an chéim seo!
- Bain úsáid as scian géar chun an steak a ghearradh i gcoinne an gráin agus freastal ar theocht te, te nó teocht an tseomra. Tá an steak sciorta go háirithe blasta, agus mar sin de ghnáth tá aon fhálú fuar níos mó ná de ghnáth blasta.
Tá steak foirfe grilled breá blasta le salann agus piobar díreach. Le haghaidh pizazz beagán níos mó, déan iarracht sleamhnán nó dollop an Chomhdhúile a chur ar bharr gach seirbhísithe. Ar ndóigh, tá roghanna móra ar fad ag anlainn te, salsa, agus guacamole má tá tú ag baint úsáide as an steak chun freastal i fajitas.
B'fhéidir gur mhaith leat a sheiceáil amach conas an Stéig Foirfe a Grill .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 188 |
| Iomlán Saill | 11 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sóidiam | 57 mg |
| Carbaihiodráití | 0 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 20 g |