Oideas Ribs St Louis-Stíl

Sciatháin gearrtha St Louis-stíl, séasúrach le rubán milis agus slathered le sauce barbecue uathúil agus blasta St Louis.

Cad is gá duit

• Leacacha gearrtha 2 leaca St Louis-stíl
• Maidir le Rub:
• 1/3 cupán (80 ml) siúcra donn
• 3 spúnóg bhoird (45 ml) púdar oinniún
• 3 spúnóg bhoird (45 mL) paprika
• 2 spúnóg bhoird (30 ml) mustaird tirim
• 2 spúnóg (10 ml) púdar gairleog
• 2 spúnóg (10 ml) salann mara garbh
• 2 spúnóg (10 ml) piobar dubh
• Chun Sauce:
• 2 1/4 cupán (535 mL) ciorcóg
• 1/2 cupán (120 ml) uisce
• 1/3 cupán (80 ml) fínéagar leann úll
• 1/3 cupán (80 ml) siúcra donn
• 2 spúnóg bhoird (30 ml) mustaird buí
• 1 píopa gréine (5 mL) de oinniún
• 1 cuisleón (5 ml) anlann Worcestershire
• 1/2 spúnóg snáithín (2.5 ml) púdar gairleog
• 1/2 spúnóg (2.5 ml) cayenne

Conas é a dhéanamh

1. Ullmhaigh grill smoker nó gualaigh. Beidh tú ag iarraidh teocht a choinneáil timpeall 225 céim F / 110 céim C ar feadh suas le 4 uair an chloig (nó fiú 6 uair an chloig, ag brath ar theocht agus méid na n-asnacha), agus mar sin pleanáil dá réir sin.

2. Uibheacha a ullmhú trína bhaint as an scannán ó thaobh na n-asnacha agus a chinntiú go scoirfidh aon saill nó feoil scaoilte. Comhcheangail comhábhair rib rib agus cuir i bhfeidhm chun tosaigh agus ar chúl ribs.

3.

Cuir isteach an smoker nó grill (grilling go hindíreach: féach Ribs BBQ ar Ghriog Gualaigh ).

4. Cé go bhfuil cócaireacht ag ribs, cuir na comhábhair uile salann isteach sa phac agus cuir le boil tapa, teas a laghdú agus suanbhruith ar feadh 5 nó 7 nóiméad, ag cur go minic. Bain as an teas agus lig an sauce fionnuar.

5. Ríoga Cook go dtí go dtéann teocht inmheánach na feola thart ar 175 céim F / 80 céim C. Scuab le anlann barbeic. Tar éis thart ar 10 nóiméad, cas na huaireanna agus scuab leis an anlann go leanúnach i rith an phróisis chócaireachta.

6. Nuair a bhíonn bruiteanna bruite, baintear as an teas, iad a charbh agus a sheirbheáil.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	271
Iomlán Saill	7 g
Saill Sháithithe	2 g
Saill neamhsháithithe	3 g
Cholesterol	43 mg
Sóidiam	1,364 mg
Carbaihiodráití	40 g
Snáithín cothaithe	2 g
Próitéin	15 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)