Liathróidí Pearl

Is éard atá i gceist leis an n-appetizer seo ná gráin na ríse glutinous, a thagann dath pearly nuair a bhíonn sé bruite. Tabhair faoi deara : Cé go bhfuil an t-am ullmhúcháin agus an t-am cócaireachta do na Liathróidí Pearl faoi uair an chloig, bí cinnte go gceadódh roinnt uaireanta an rís glutinous a mhúscailt. Is é an modh is éasca ná é a mhúscailt thar oíche.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Laghdaigh an rís glutinous in uisce ar feadh 6 go 8 uair an chloig ar a laghad (b'fhearr thar oíche). Draenáil go maith i criathar nó colander. Scaip an rís ar bhileog bácála. Tabhair faoi deara : Déan an rís a dhraenáil agus a leathadh díreach sula ndéanann tú na liathróidí pear, ionas nach dtéann an rís an iomarca.
  2. Muc nó muileann an muiceoil mura bhfuil muiceoil talún á úsáid agat.
  3. I mbabhla mór, cuir an muiceoil, an soy sauce, an seire, an oinniún glas, na castáin uisce, an salann, an piobar, an bánna uibhe, agus an coirce arbhar le chéile.
  1. Ullmhaigh an gharbhán le haghaidh gaile.
  2. Déan thart ar 1 spúnóg bhoird den mheascán muiceoil talún agus cuir isteach i liathróid. Rollaigh go héadrom os cionn an ríse glutinous agus cuir ar phláta teasa. Lean ar aghaidh leis an gcuid eile den mheascán muiceoil, ag cur na liathróidí 1/2 orlach ar leithligh. (Beidh 2 phláta ar a laghad ag teastáil uait).
  3. Cuir na plátaí i gcoimeádán glais nó ar chiseán bambú i wok. Na liathróidí pearl a chlúdach agus a gaileadh thar uisce fiuchphointe idir 25 go 35 nóiméad, go dtí go bhfuil siad bruite. Gaileáil i dhá mbaisce más gá.
  4. Freastal ar na liathróidí Pearl te leis an soy sauce.