Maidir Steak

Ceann de na rudaí is éasca le cócaireacht, ach an deacra is foirfe, is gá go mbeadh eolas ar chiorruithe agus ar ghráid, ar shéasúir, ar mhodhanna cócaireachta, agus ar an mbealach is fearr chun é a bhaint amach. Léiríonn na hacmhainní seo na rúin uile agus smaointe gan teorainn a chur ar fáil maidir le blasanna agus teicnící chun an stiall foirfe sin a dhéanamh.

• 01 de 11

  Gráid Steak agus Ciorruithe

  Laghdaíonn a lán cothaithe agus ar a dtugtar steak agus cé go bhriseann cuid acu an banc, tá bealaí ann chun an stiall is fearr a fháil a shásaíonn aon bhuiséad. Is blas saibhir saibhir a bheadh ​​i gceist leis na steaks uile agus an cumas foirfe a bheith ann leis an ullmhúchán ceart

• 02 de 11

  Steak Glossary

  Sula ag caint leis an mbúistéir (is gá é) brúigh ar ainmneacha stéig agus roghnaigh an gearrtha foirfe don bhéile ceart. Is é seo an áit a bhfaighidh tú amach céard is gá a bheith i gceist agus nach bhfuil ceann amháin ann. Cé gur féidir le roinnt steaks an turas iomlán a dhéanamh go maith, níor cheart go mbeadh daoine eile in annamh tréimhsí. Faigh amach céard atá.

• 03 de 11

  Steile Grilling Céim ar Chéim

  Tá an rún don stéigh foirfe ag tabhairt aire agus uainiú. Is í an fhadhb ná gur féidir le modhanna difriúla agus grileoga éagsúla a bheith dúshlánach. Glacann sé cleachtas agus na bunchéimeanna seo chun an stiac sin a chóireáil díreach ar an mbealach is mian leat é, go cothrom agus go foirfe.

• 04 de 11

  Stak Doneness

  Bíonn cleachtadh agus taithí ag baint le steak a dhéantar chun foirfeachta, ach is féidir leis an teagasc seo cabhrú leat teacht ar an bpointe cruinn is mian leat leis an steak sin. Is é an chéad chleas a fhios agam go díreach conas is mian leat an steak sin, agus ansin conas é a fháil ann gan é a ghearradh ar oscailt.

• 05 de 11

  Flat Steaks

  Ní fhéadfadh na steaks seo a bheith chomh tairisceana leis an gcuid is mó, ach tá siad sásta le blas a dhéanann siad foirfe le haghaidh an oiread sin miasa. Is é an rún a thosú le marinade mór agus ansin grill iad chun foirfeachta. Is iad seo steaks is fearr a chócaráil go dtí níos mó ná mar a bhíonn annamh, ach le cúram cuí, is féidir iad a dhéanamh ar bhealach ar bith is mian leat.

• 06 de 11

  Blasanna Steak agus Séasúir

  Ar a fhios agam cén uair a chaithfidh sé, agus nuair a bheidh sé nó sí ag séasúr agus le cad é, leath an cath ag fáil stiall blaiseadh mór. Deir roinnt daoine nach dteastaíonn blasanna breise ar an steic foirfe, ach fiú amháin más rud é nach bhfuil salann ach (agus an cineál ceart salann), ní mór cabhair beag a bheith ag gach steak.

• 07 de 11

  Recipes Stéig Fearr

  Sea, tá oidis stéig agus is iad na 10 is fearr a fhios agam. Lean iad go díreach, nó iad a úsáid le haghaidh inspioráid. Ar shlí amháin, is iad seo na h-oidis chun tús a chur leis. Geallaim go mbeidh grá agat ar na torthaí.

• 08 as 11

  Recipes Barrper Stéig is Fearr

  Díreach mar gheall go bhfuil an steak sin grilled go foirfeachta ní chiallaíonn go bhfuil an post déanta. Is éard atá i gceist leis na toppers steak agus buíocáin seo ná foirfe foirfe leis an stiall rib phríomhghrád nó stiac chuck grád roghnaithe. Buail iad seo ar stiall díreach ón tine, ag píopaí te, agus lig na blasanna le chéile.

• 09 de 11

  An Stéic Bialann Foirfe

  Tá níos mó le steak bialann mór ná grill agus crann mairteola. Is iad na gearrthacha ceart, na blasanna ceart, agus an sciléad iarann ​​teilgthe te, tá an skillet, na comhábhair taobh thiar de na rúin steak bialainne go léir. Ó, agus bíonn pat im ag na foircinn freisin.

• 10 as 11

  Chuck Steak

  Is féidir leis an bhfadhb le stiall mór a bheith ina praghas mór. Ar an drochuair, tá an steak chuck luchtaithe le blas agus má tá sé ullmhaithe agus grilled ceart is féidir é a bheith chomh maith leis an steak is costasaí ag an gcuntar feola.

• 11 de 11

  Tri-Leid Mairteola

  Ar cheann fada de na rúin is fearr a choimeádtar ag siopa na búistéir, tá an trí-mhaol mairteola blasta agus iontasach. Is féidir an gearrtha seo a cheannach mar rósta nó steak, mall a chócaráil le deataigh nó grilled te agus go tapa. Ar ndóigh ar dheis, is fiú an rún seo a fhios agam.