Tá baile Santa Maria, California, clúiteach as a chuid tri-tip delicious grilled. Is píosa mairteoil iontach é an Tri-tip don grill, agus déanann an rogha is fearr leis an bairbeic Cósta an Iarthair athrú maith ar an luas ó na h-oidis níos coitianta i mBairbeic Texas nó an Deiscirt.
Freastalaíonn sé ar 6 chuid de Trí-Leid Santa Maria Barbecue
Cad is gá duit
- 2 go 2 1/2 lb rósta tri-tip mairteola
- 1 piobar bhoird piobar dubh úr
- 2 spúnóg salann
- 1/2 bponse boird paprika
- 1 púdar gairleog cuileogáin
- 1 púdar oinniún cuibhreanna
- 1 grósmóin triomaithe triomaithe
- 1/4 piobar cáiséin cuibhéil
- 1/2 císte Músaird Dijon
- 1/3 cupán fínéagar fíon dearg
- 1/3 cupán ola glasraí
- 4 clóibh garlic brúite
Conas é a dhéanamh
Comhcheangail an piobar dubh, salann, paprika, púdar gairleog, púdar oinniún, rosemary, agus cayenne i mbabhla beag. Cuir rub ar gach dromchla den trí-tip. Clúdaigh agus cuisnigh ar feadh 3 uair an chloig. Bain agus ligean suí amach ar feadh 30 nóiméad ag teocht an tseomra.
Cuir an Dijon, an fínéagar, an ola glasraí, agus an gairleog brúite le próca le clúdach agus cromfaidh sé go bríomhar go dtí go mbeidh sé eiblithe.
Ullmhaigh do grill gualaigh nó gáis barbecue.
Cuir an trí-tip ar an grill agus an scuab leis an meascán ola agus fínéagar. Cas gach 3-4 nóiméad, ag brath go fial gach uair. Grill ar feadh 25-30 nóiméad do mheán-annamh (teocht inmheánach 135 céim F.). Gheobhaidh an taobh amuigh den rósta an-dorcha agus déanfaidh sé screamh charred a fhorbairt, tá sé seo ag teastáil agus ceann de na saintréithe sínithe an t-oideas barbeque seo.
Bain an trí-tip ón grill go platter mór. Lig an chuid eile ar feadh 15 nóiméad sula slicing in 1/4 "píosaí tiubh ar fud an gráin. Freastal ar mar a bheadh aon mhairteoil barbecuithe agat, ach i California, is minic a dhéantar seo le tortillas agus le salsa.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 522 |
| Iomlán Saill | 30 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 17 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sóidiam | 893 mg |
| Carbaihiodráití | 9 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 51 g |