Barr 10 Leideanna Sábháilteachta maidir le Barbecue agus Grilling

Tá rioscaí ag gach rud. Is é an rún chun rath a bheith ar an eolas faoi cad iad na rioscaí sin agus conas iad a laghdú. Nuair a bhíonn tú ag cócaireacht lasmuigh, cibé acu grilling te agus tapa nó barbeque íseal agus mall, tá roinnt rudaí a theastaíonn uait a fhios agat chun a chinntiú nach dtéann aon rud cearr.

Is féidir le breoslaí pléascacha a chomhcheangal le bia, le miotail te agus le grúpaí móra daoine a bheith ina chosc ar thubaiste mura bhfuil tú cúramach. Ar ndóigh, tá níos mó sábháilteachta cócaireachta lasmuigh ná an tine.

• 01 de 10

  Dóiteáin

  Is é Dóiteáin an fórsa is millteach sna cruinne agus tá tú ag tabhairt cuireadh isteach i do chúlchlós le haghaidh cookout beag. Is é an chéad rud atá uait ná múchtóir dóiteáin. Sa dara háit, ní mór duit do theine a fháil amach agus tá a fhios agat conas é a rialú. Gach bliain déanann griopaí agus daoine a chaitheann tobac na mílte tinte, na céadta díobhálacha, an iliomad bás agus na milliúin dollar i mbaol. Ní mór duit a fháil amach conas soláthairtí breosla a ghearradh, tinte a mhúchadh agus an roinn dóiteáin a ghlaoch. Tá duine amháin i gceannas ar an tine i gcónaí i gcónaí. Ba cheart go mbeadh a fhios agat rud éigin faoi dhó a chóireáil.

• 02 de 10

  Sábháilteacht Bia

  Faigheann baictéir gach cineál bia is féidir leat smaoineamh, fiú bruscair Bhruiséil. Fásann sé ag aon teocht os cionn reo agus fanann sé beo go dtí go dtéann an teocht sin timpeall 165 céim F. Gach dara ceann a thugann tú é idir an dá theocht seo tá sé ag méadú agus ag tabhairt galar i do bhia. Mar sin, go dtí go dtéann sé isteach i do bhéal nó ar an grill, ní mór é a choinneáil fionnuar. An dara ceann a dhéantar tú ag fónamh air, téann sé ar ais sa chuisneoir. Is iad na rialacha bunúsacha ná: Gach rud a ghabháil, Coinnigh é a chlúdach, Coinnigh sé Cool, Faigh é Hot !, agus Bain úsáid as do Cheann. Cuimhnigh go bhfuil tú níos dóichí ná nimhiú bia a fháil ná mar a gheobhaidh tú an fhliú.

• 03 de 10

  Treoracha

  Le do thoil, léigh an lámhleabhar. Lean na srianta sábháilteachta go léir ar an litir. Má tá tine agat agus nach lean tú na treoracha is é do locht é, is cuma cén. Tá raon oibriúcháin an-sonracha ag gríoscáin, gás nó gualaigh, agus ag daoine a chaitheann tobac. Caithfidh tú iad seo a fháil sula dtéann tú suas. Ná glac leis go n-oibríonn do grill nua díreach cosúil leis an gceann deireanach agus go bhfuil feidhm ag na rialacha céanna go léir. Leid amháin: Is féidir leat na lámhleabhair a aimsiú ar an chuid is mó de na grillí agus na gcuaiteoirí ar shuíomh gréasáin an mhonaróra.

• 04 de 10

  Sábháilteacht Gualach

  Is cúis le níos mó dóiteáin ná griopaí gáis iad griopaí gual. Is é an gualaigh atá an fhadhb uimhir amháin le grill gualaigh. Is éard atá i gceist le sreabhán éadroime gach cineál fadhbanna agus ba cheart duit bealach níos fearr a aimsiú i ndáiríre do ghual. Is é atá i ndáiríre an fionnadh as do aghaidh ná sreabhach níos éadroime a chur le gual te. Casann sreabhán éadroime ar ghás trom ag teocht réasúnta íseal. Cé go niteann sreabhach níos éadroime leachtach, déanann an sreabhán éadroime (gásach) níos éadroime a bhreiseadh. Sreabhadh na treoracha go díreach agus ní lig tú riamh soilsiú gualaigh ina chluiche.

• 05 de 10

  Smoke

  Faigheann smoke i do chuid gruaige, éadaí, súile agus scamhóga. Cé gur cuid mhór den taithí cookout an deatach, ní mór duit a bheith cúramach leis. Tá aonocsaíd charbóin, Hidreacarbóin Aramatacha Policiclic (PAH), agus substaintí contúirteacha eile ag smoke ó do grill nó ó smoker. Is éard atá i PAH substaintí is cúis le hailse a dhéantar nuair a bhíonn ramhar orthu. An oiread agus is breá linn go léir le boladh an deataigh ó chócaireacht amuigh faoin aer, is fearr é a ligean ar shiúl gan anáil a thabhairt air. Mar sin taitneamh a bhaint as an boladh ó fad.

• 06 de 10

  Sábháilteacht Gáis

  Is bac ar chosán an bhreosla é cúis uimhir amháin na dtinte grill gáis. Bíonn sé seo den chuid is mó, taobh thiar, faoi bhun nó taobh istigh do grill nuair nach bhfuil tú ag breathnú. Ciallaíonn sé sin go gcaithfidh tú iniúchadh a dhéanamh ar do grill gáis go rialta le haghaidh fadhbanna. Féadann bugs agus critters eile dul isteach in áiteanna beaga is cúis le gás a shreabhadh nuair nach féidir é. Ar an gcéad comhartha ar fhadhbanna, do luachanna rialaithe a mhúchadh, an umar breosla a mhúchadh, agus gach rud a dhícheangal. Tá gréine gáis a tháirgeadh go leor teasa a d'fhéadfadh a leá trí phíobáin, píobáin, agus páirteanna eile. Glac leis go bhfuil gach rud tríú céim teite.

• 07 de 10

  Lása

  Droch go leor go bhfuil ábhair inadhainte á úsáid agat chun do chócaireacht a dhéanamh, ach tá an bia féin ag cruthú níos mó. Tá níos mó ná núis ag flare-ups , d'fhéadfadh siad a bheith marfach. Tógann gás a bhailíonn i do grill suas le himeacht ama. Tá sé éasca roinnt punt de ramhar a fháil ag bun do grill tar éis ach cúpla bianna. Sin é an fáth go gcaithfidh tú do grill a choinneáil glan. Is grill níos sábháilte é grill ghlan cibé an bhfuil sé gás nó gualaigh. Chomh maith leis sin, níl na daoine a chaitheann tobac díolmhaithe ón bhfadhb seo. Mar sin, is cuma cad a úsáideann tú, faigh an ramhar amach.

• 08 de 10

  Suíomh

  Tá gach áit nuair a thagann sé chun do grill nó do smoker a chur. Gach bliain bíonn na céadta daoine ina n-eascair dá gcuid tithe, garáistí, agus patios toisc nár chuir siad a n-grill nó a smoker san áit cheart. Cuirfidh do lámhleabhar (tip # 3) in iúl duit na hacmhainní is lú timpeall d'aonad nach mór a choinneáil soiléir. Féach go maith ar do threalamh agus an tine is measa is féidir leat a shamhlú. Déan cinnte nach bhfuil aon rud (foirgnimh, crainn, etc.) sa spás sin. Chomh maith leis sin, déan cinnte nach n-éileoidh do grill go mbeidh daoine ag siúl ró-dhlúth le dromchlaí te agus nach mbeidh na páistí ag imeacht in aice láimhe.

• 09 de 10

  Ailse

  Is féidir le cócaireacht (de réir aon mhodh) feola (go háirithe feoil dhearg agus sicín) ag teochtaí an-ard go dtí go dtarlaíonn caillteanas dromchla a bheith ina chúis le substaintí a bhaineann le hailse (Amines Heterocyclic) a fhoirmiú. Chun an riosca a theastaíonn uait a íoslaghdú:

  • Bain úsáid as marinades (is féidir leis an riosca a laghdú suas le 98%)
  • Ná bí ar bhianna
  • Coinnigh teocht grill sách íseal (faoi bhun teocht cócaireachta faoi 600 céim)
  • Bain úsáid as laghduithe feola tanaí nó níos lú (tá cnáibíní mór)

• 10 de 10

  Alcól

  Tar éis na naoi thuas a léamh níor chóir duit a iarraidh. Tá gá le smaoineamh soiléir ag grilling agus tobac a chaitheamh, go háirithe nuair a bhíonn sé in am é a tharraingt go léir le chéile. Le do thoil, coinnigh ceann soiléir agus sábháil an deoch sin tar éis an tine amach agus go bhfuil duine eile ag déileáil leis na miasa.