Tabhair casadh nua do grilling
Níl aon mheas ag cócaireacht rotisserie. Inseoidh an chuid is mó de na monaróirí grill leat nach gá duit rotisserie a úsáid i ndáiríre toisc go ndéanann grill le clúdach an rud céanna, go dtugann sé fiú rósta. Is é an dearcadh caighdeánach cócaireachta ná an teas a bhogadh timpeall an bhia, ní an bia thart ar an teas. Is dócha nach féidir leis na fir seo an difríocht idir ceapaire brisket maith agus Mac Mór a insint.
Buntáistí
Tá an oiread buntáistí ann le cócaireacht rotisserie.
Go ginearálta tá feoil níos ísle, féinbhásta agus mall rósta. Ar ndóigh, tá roinnt difríochtaí idir cócaireacht grilling agus rotisserie gur gá duit a bheith ar an eolas. Is é an chéad áit le tosú leis an lámhleabhar teagaisc do do grill ar leith; níos faide ná sin, cuimhnigh, cé go ndéantar go leor grilling thar tine an-te, ní mór duit teas a lán níos lú don rotisserie.
Trealamh
Ag tosú le do threalamh, beidh ceangaltán Rotisserie de dhíth ort le haghaidh do grill ar leith. Molaim a chinntiú go bhfaigheann tú ceann maith le mótar cumhachtach. Tá líon níos mó de na grilí a thagann le ceangaltáin rotisserie agus tá fiú diúltán speisialta ann freisin. Is féidir leat a bheith ag gabháil go héasca le haghaidh do grill citeal gualaigh a oibríonn go han-mhaith. Is gné deas é an dóire rotisserie toisc go leagann sé suas duit go huathoibríoch, fiú téamh.
Teas
Ag bogadh ar aghaidh go dtí an tine - níl tú ag iarraidh teine te díreach faoin mbia is mian leat a casadh.
Beidh go leor míreanna mór agus dá bhrí sin beidh an-tine ag an teine. Má tá grill gualaigh á úsáid agat , déan an tine timpeall na n-imill a thógáil ionas go ndéanann sé cúpla orlach trasnaíonn an bia ach níl aon ghual ann díreach faoi bhun. Má tá tú ag úsáid grill gáis, coinnigh na dóirí íseal. Chomh maith leis sin, cuir bíogán faoi bhia chun flare-ups a sheachaint agus an teas díreach a choinneáil ar fad shábháilte.
Má tá tú ag baint úsáide as gualaigh is dócha go gcaithfidh tú guail níos mó a dhó gach 30 nóiméad.
Socrúchán
Is é an rud is tábhachtaí le cuimhneamh le linn rotisserie a úsáid ná cothromaíocht agus slándáil. Cuir an fheoil ar lár an skewer rotisserie agus gabháil chomh daingean agus is féidir leat. Má tá tú ag cócaireacht éanlaithe, cuimhnigh na sciatháin agus na cosa a dhaingniú chomh dian agus is féidir. Más rud é go bhfuil páirteanna scaoilte chun dul i ngleic leis mar a tharlaíonn sé, is féidir leat a dhó agus is féidir é tríd an t-iarmhéid. Tá comhardú cothrom le go leor aonad rotisserie chun cabhrú leat é a fháil díreach. Tugaim le fios go bhfuil an t-iarmhéid maith agat nuair a bheidh an bia glactha leis an skewer duit go gcuirfidh tú an scewer i mbosca do lámha chun a chinntiú go bhfuil cothromaíocht mhaith agat. Déan iarracht é a rolladh go mall chun a fheiceáil má tá taobh trom agat. Má tá an spit neamhchothromaithe, cuirfidh tú strus ar an mótar rotisserie agus déanfaidh an taobh amháin dul níos moille ná an ceann eile is cúis le cócaireacht míchothrom. Coigeartaigh go dtí go mbeidh cothromaíocht mhaith agat.
Maidir le huaire cócaireachta, is é teirmeiméadar feola an geall is fearr leat. D'fhéadfadh sé go mbeadh treoir mhaith ag cairteacha cócaireachta ach caithfidh na difríochtaí sin i ngéarchéim, teocht an aeir, trealamh, srl. Inseoidh an teirmiméadar duit nuair a bhíonn an bia bruite. Ní buille faoi thuairim is fearr é a ghearradh.
Má shuiteáil tú do rothláithreacht ionas go mbeidh barr na míre ag bogadh ar shiúl uait agus cuir an t-imeallán beagán isteach i dtreo an ghréill ansin beidh am níos éasca agat ag dul i ngleic leis na drippings le haghaidh casta.
Le haghaidh treoracha maidir le rotisserie bunúsach a bunaíodh le haghaidh sicín, féach Rotisserie Sicín - Céim ar chéim .