Tine a Thógáil

Is é an tine tús cócaireachta. Sula féidir leat máistir grilling a dhéanamh, caithfidh tú an chéad mháistir dóiteáin. Anois, beidh na daoine a bhfuil gríosaí gáis á rá nach gá duit a fháil amach conas tine a thógáil, ach ní dhéantar an t-ealaín atá ag déanamh dóiteáin a dhíbhe. Ní hamháin go bhfuil a fhios agam conas tine cócaireachta maith a chur le chéile ná scil a d'fhéadfadh a bheith ag teastáil má tá tú ag iomaitheoir ar Survivor , is rud é a dhéanfaidh tú níos mó griller, gáis nó gan aon ghás.

Nuair a thagann sé chun tine gualaigh a shoiléiriú, tá a lán daoine ag smaoineamh ar dhumpáil sa ghualaigh, doirt ar an sreabhach níos éadroime agus caithfidh tú sa chluiche. Tar éis 10 go 15 nóiméad, is féidir leat an grill a thosú chun na guailí a shocrú agus tús a chur le grilling, ar dheis? Bhuel, yeah, d'fhéadfá é a dhéanamh ar an mbealach sin. D'fhéadfá burgers dóiteáin agus sicín amh a chríochnú, áfach.

Fiú Dóiteáin

Is é ceann de na heochracha a bhaineann le grilling maith ná dóiteán fiú. Ba chóir go mbeadh na haon éagsúlachtaí teasa mar na cinn atá beartaithe agat. Déanfaidh sraith spotaí te agus fionnuar a scaipeadh go randamach i do grill gualaigh . Laghdaíonn an dáileadh fiú gual an t-athrú seo ar a laghad. Tá sé seo tábhachtach fiú grilling a dhéanamh, go háirithe má tá mórán bia agat ar an grill.

Dóiteáin Dhá Leibhéal

Nuair atá tú ag máistreacht fiú téamh tá sé in am dul suas go dtí an leibhéal gairmiúil. Is cosúil go mbeadh éagsúlacht teochta rialaithe ag príomhchócairí, rud a chiallaíonn limistéar te agus ceantar nach bhfuil chomh te.

I grilling, glaoimid seo le tine dhá leibhéal. Má shamhlaíonn tú gríl gáis dé-dóire, leagtar dún amháin ar ard agus an ceann eile ar mheán. Is é an leas a bhaint as seo ná go bhfuil ceantar agat le bianna sear agus le ceantar chun cócaireacht a dhéanamh orthu. I grill gualaigh, beidh ort leath do chliath dóiteáin a chur ar bun i sraith amháin de ghual agus an leath eile i dhá shraith nó trí shraith de ghual.

Tabharfaidh sé seo na réimsí te agus meánacha duit chun do chócaireacht a dhéanamh. Is maith an modh seo freisin má tá tú ag cócaireacht cineálacha éagsúla bia. Mar shampla, más rud é go raibh tú ag grilling suas roinnt fajitas, d'fhéadfá an steak a shíneadh thar an teas ard agus cócaigh na piobair thar an teas níos ísle. Nuair a bheidh tú ag máistreacht an tine dhá leibhéal, féachfaidh tú cinnte na buntáistí.

Dóiteáin Indíreach

Tine eile is gá duit a fháil amach conas a thógáil an tine indíreach. Sa fhoirm is simplí, is féidir leat na gualna go léir a chur ar thaobh amháin den ghríl agus ní fhágann tú aon ghual ar an taobh eile. I grill gáis , tá sé seo comhionann le casadh an dóire ar thaobh amháin agus an taobh eile a fhágáil. Ar ndóigh, is féidir leat i bhfad níos mó a dhéanamh leis seo. Mar shampla, is straitéis iontach é fáinne na tine má tá tú ag úsáid grill stíl citeal . Nuair a bhíonn gual te agat, cuir iad ar an taobh amuigh den chliath gual ag fágáil an lár folamh. Tabharfaidh sé seo teas maith teasa go léir timpeall agus spás cócaireachta indíreach maith duit.

Nuair a thagann sé chun tine indíreach a thógáil, is é ceann de na fadhbanna is minice ná an tine ar thaobh amháin den ghrill. Le grills gáis, níl mórán ann gur féidir leat a dhéanamh faoi seo. Is í an fhadhb ná go bhfuil an teas míchothrom. Beidh taobh amháin den bhia atá tú ag cócaireacht níos mó teasa ná an ceann eile, rud a chuirfidh ar chumas tú dul go minic lena choinneáil fiú.

Le grill gualaigh, is féidir leat an tine a thógáil i ngach áit ach faoin mbia atá tú ag cócaireacht, tugann sé seo teas níos mó.

Adhmad a Chur

Is é an rud deireanach a mheas nuair a thógáil tine crua-adhmad. Más mian leat sceallóga adhmaid a chur le do theine, is fearr áit a bheith agat chun é sin a dhéanamh. Le grills gáis, caithfidh tú bosca dóiteáin a úsáid nó na sliseanna adhmaid atá taisithe a scriosadh i scragall. Le tine gualaigh, is féidir leat limistéar beag a fhágáil le beagán nó gan aon ghual. Is áit mhaith é seo sceallóga adhmaid a chur; caithfidh siad deataigh ach gan sruthán amach go tapa. Mar sin, nuair a bhíonn tine gualaigh á thógáil, fágfaidh seomra beag le haghaidh sceallóga adhmaid a dhóthain go mall chun roinnt blas smocach a chur leis.