Clamóga sa Chosaint Salainn Glas - Oideas do Almejas en Salsa Verde

Tá Tír na mBascach suite i dtuaisceart na Spáinne, ag imeall leis an bhFrainc. Tá sé ar eolas go hidirnáisiúnta ar a chuid ealaín. Tá an ealaín Bascach lán de miasa éisc agus sliogéisc íogair, mar gheall ar a shuíomh ar chósta na Mara Cantabric. Tá ceithre salainn traidisiúnta ann do bhia mara in ealaín na Bascáine : dearg, bán, glas agus dubh. Is clachan tipiciúil Bascais é clamóga salainn glas, nó Almejas en Salsa Verde sa Spáinnis, le cuileoga peirsil a scaipeadh ar fud. Tá sé éasca a ullmhú mar appetizer, an chéad chúrsa. Cuir le beagán pasta chun príomhchúrsa a dhéanamh le haghaidh dinnéar solais. Freastal le fíon bán éadrom, mar shampla Txakoli .

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Cailíní glan de bhruscar, gaineamh, srl. Agus sruthlaigh faoi uisce fuar. Cuir i bpíosa anlann mheán agus doirt leath an fhíon thar na clams, cuir uisce ansin go dtí go bhfuil clúdaigh clúdaithe díreach. Tabhair le boil, laghdaigh sé chun suanbhruith agus cócaireacht go dtí go mbeidh clams oscailte. Bain as teas, agus cuir clams ar phláta. Leacht cúlchiste le haghaidh níos déanaí.
  2. Críochnaigh an oinniún agus an mince garlic. Doirt ola olóige go leor chun bun an leatha agus an teas mór fréimhe a chlúdach. Nuair a bhíonn tú te go leor, déan na oinniúin chopáilte sauté, ag cur gairleog tar éis 3 go 4 nóiméad. Nuair a bhíonn oinniúin trédhearcach, teas a laghdú go meánmhéide. Cuir an plúr agus an Fry leis. Doirt go mall ar fhíon agus ar leacht in áirithe agus é ag bogadh. Cuir clams agus suanbhruith ar feadh 3 go 4 nóiméad go dtí go bhfuil siad níos déine. Coigeartú salann.
  1. Ciorcail a ghearradh go mín. Sprinkle peirsil i pan. Meascán scrios. Má tá anlann ró-tiubh, corraigh in uisce beagán ag an am le tanaí.
  2. Freastal le slices baguette.

Moltaí Freastal: Is féidir an tapa seo a dhéanamh sa chéad chúrsa trí spaghetti nó linguine a chur leis. Agus tú ag ullmhú clams agus anlann mar atá luaite thuas, pasta a ullmhú. Is é an méid atá molta ag freastal ar 2 unsa de pasta neamhchócaithe, rud a chiallaíonn thart ar 1 cupán pasta bruite. Mar sin, cócaigh 1/2 punt pasta tirim chun freastal ar 4 dhuine.

Tuilleadh Recipes Clam Spáinnis