Tháinig an fritata prátaí agus uibhe seo go Meiriceá Theas ón Spáinn, áit a bhfuil sé go minic gearrtha i dingeanna beaga agus mar sheirbheáil. Déanann Torta Espanola, ar a dtugtar freisin i Meiriceá Laidineach mar torta de papas nó tortilla Espanola, suíochán mór-mhias, buíochas le comhábhair simplí a bhíonn ar láimh go minic.
Cuir aon rud eile a gheobhaidh tú sa chuisneoir - liamhás, bagún, chorizo, beacáin, piobair dearga agus cáis - go léir a dhéanann an mhias seo suimiúil agus difriúil ón uair dheireanach a rinne tú é.
Iarrtar go leor oidis as an torta a thrasnú agus é a chur ar ais go dtí an uileán chun an taobh eile a chócaireacht. Ní mór go leor ola nó cuid mhaith ola a dhéanamh chun é seo a dhéanamh go rathúil. Is rogha níos éasca an modh broiler.
Cad is gá duit
- 3 go 4 práma mheán
- 1 oinniún mór
- 4 spúnóg bhoird ola glasraí (nó ola olóige)
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- 8 uibheacha
- 1/3 cupán uachtar (nó bainne iomlán)
- Roghnach: cilantro mionghearrtha nó peirsil
Conas é a dhéanamh
- Créigh na prátaí agus sliceáil an-tanaí, thart ar 1/4 orlach tiubh, nó cuir iad i gciúbanna 1/2 orlach.
- Cuir na prátaí gearrtha isteach i mbabhla agus iad a chlúdach le huisce saillte .
- Sliceann an oinniún go tanaí.
- Cuir 2 spúnóg bhoird de ola i scilet trom 12-orlach cruthúnas oigheann a bhfuil 2 orlach ar a laghad domhain agus teas an ola thar teas meánach.
- Cuir na oinniúin slisnithe leis an skillet agus cócaireacht go dtí go bhfuil na oinniúin bog, cumhra agus ag casadh órga.
- Déan na prátaí a dhraenáil agus iad a thriomú go tirim.
- Tó na prátaí leis na 2 spúnóg bhoird eile de ola agus séasúr le salann agus piobar.
- Cuir na prátaí leis na oinniúin sa scillet.
- Clúdaigh agus cócair prátaí thar teas íseal go dtí go mbíonn prátaí tairisceana, ag bogadh ó am go ham chun iad a choinneáil ó ghreamú go dtí an uileán agus a dhó.
- Déan uibheacha, uachtar, salainn agus piobar le chéile.
- Doirt an meascán bainne / uibhe thar na prátaí agus na oinniúin.
- Briseadh peirsil chopáilte nó cilantro thar na huibheacha agus na prátaí.
- Cócaigh an meascán os cionn teas íseal go dtí go mbraitheann na huibheacha den chuid is mó, agus iad á cúramach gan iad a dhó, thart ar 5 nó 8 nóiméad.
- Má tá tú ag baint úsáide as píobán neamhbhreise, is féidir leat smeach an fritáit as an gcnaipe go cúramach agus ar phláta ag an bpointe seo - cas an pláta os cionn an scilet, ansin babhlaigh an scillet ionas go dtiteann an fritata ar an gceart anois pláta cúltaca. Sleamhnáin an fritáit as an pláta ar ais isteach sa phana ionas go mbeidh an taobh donn os comhair agus cócaireacht thar teas íseal ar feadh cúpla nóiméad eile.
- Más rud é nach bhfuil do scilet neamhbhrú, is féidir leat deireadh a chur le cócaireacht na huibheacha faoin broiler. Preheat an broiler, ansin cuir skillet faoin broiler go dtí go bhfuil barr na fritata donn agus beagán brioscach.
- Gearr an torta i dingeanna chun freastal.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 251 |
| Iomlán Saill | 17 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 279 mg |
| Sóidiam | 168 mg |
| Carbaihiodráití | 14 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 11 g |