Réidh le haghaidh oideas spreagúil mara mara Spáinnis le blasanna tromchúiseacha? Is fearr an t-oideas simplí seo do Chlamáin Mhúrcacha más féidir leat clamóga úr a cheannach ar an margadh. Ullmhaítear na clams beaga in anlann iontach déanta as fíon bán, paprika milis, gairleog agus oinniún agus tá bite beag acu ó na flakes piobar dearga.
Cuir arán crústa úr ar an taobh le snámh agus cuir an sauce ar bun! Is féidir Clamáin Mhúrcacha a ithe mar bhialann nó ar an gcéad chúrsa.
Clams i Cócaireacht na Spáinne
Ní hé an t-aon bhealach a dhéantar éilimh stíl Mhuircíneach a ullmhú i gcroí bia na Spáinne. Seo cúpla oidis cócaireachta Spáinnis níos mó a chuimsíonn éilimh:
- Pónairí Asturian le Clams: Ar a dtugtar Fabes con Almejas freisin, cuimsíonn an t-oideas seo pónairí móra bán (ar a dtugtar os a chionn) le broth déanta as piobar glas, gairleog agus fíon bán.
- Bradán agus Clamáin le Salann Glas: Tugtar Salmon Con Almejas ar seo, agus cuimsíonn sé venus steamed nó clams manila atá bruite i anlann glas simplí le gairleog. Is cúrsa simplí agus galánta é a bhfuil gnáthchlós de miasa a sheirbheáil go coitianta i dtuaisceart na Spáinne.
- Clams a la Marinera: Tá clams a bhíonn bruite in oinniún, gairleog agus fíon bán i measc Almejas a la Marinera nó Clams a la Pescadora. Is minic a bhíonn baguette úr ar an taobh le haghaidh sileadh.
Pasta na Spáinne le Clams and Peppers: I Pasta le Almejas y Pimientos, cuirtear cráiteanna beagáinín le pasta atá sauteed le oinniúin agus piobar dearg i bhfíon bán.
Cad is gá duit
- 1 lb. clams beagáinne
- 8 oz. (125 ml) fíon bán
- 1 cluaise gairleog, scafa
- 4 go 5 tbsp. ola olóige breise maighdean
- 1 oinniún bán nó buí meánmhéide
- 1 cnap. calóga dearga piobar
- 1 tbsp. plúr
- Pinch de
- Paprika milis na Spáinne (thart ar 1/4 cnap)
- Salt chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Déan iniúchadh ar na héilimh agus déan cinnte go bhfuil siad dúnta go léir. Glan (scrobarnach) na héilimh más gá. Sruthlaigh faoi uisce reatha fuar.
- Crónaigh an oinniún agus é a chopáil go mín.
- Doirt an ola olóige isteach i brat friochta mór agus teas ar mheán. Cuir an cluaise gairleog leis an gcnaipe agus cuir é ar an dá thaobh é. Bain an gairleog as an bpanna, cuir i moirtéal agus bain.
- Ag baint úsáide as an ola chéanna, sábhálann oinniúin i mban. Nuair atá na oinniúin trédhearcach, cuir na clams, an plúr agus an paprika milis leis. Coinnigh stirring agus an fíon bán á chur leis. Laghdaigh an teas go dtí íseal agus tú ag ullmhú an garlic.
- Cuir cúpla spúnóg uisce leis an moirtéal agus le gairleog agus cuir isteach é i greamaigh. Cuir scealóga gairleog agus piobar ar an gcnaipe agus iad a chothú. Clúdaigh agus cócaireacht go dtí go mbeidh clams oscailte (thart ar cheithre nó cúig nóiméad).
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 446 |
| Iomlán Saill | 20 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 13 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sóidiam | 1,120 mg |
| Carbaihiodráití | 36 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 21 g |