Is milseog an-tóir é Flan i Meiriceá Theas. Is custard uachtar é , bácáilte ar bharr sraith caramal . Nuair a bhíonn an fáinne bruite sreabhadh as an gcnaipe, bíonn an caramal ina bhréagán maith chomh maith le anlann don milseog.
Tá blas níos mó caramel ag an oideas seo, de réir mar a chuirtear dulce de leche , bainne caramel tiubh agus milseogra siúcra, leis an custard.
Is éasca a ullmhú Flan agus is cosúil go bhfuil sé an-suntasach agus drámatúil i láthair i gcónaí. Freastalaíonn an chuid is mó de dhaoine ar fhuar fuar, ach is dóigh liom go bhfuil sé níos tapúla agus is delicious nuair atá sé fós te ón oigheann.
Cad is gá duit
- 1 1/2 cupán siúcra
- 10 uibheacha
- Is féidir 1 a mhilsiú
- bainne comhdhlúite
- 1 is féidir
- dulce de leche
- 1 cupán uachtar
- 1 cupán bainne (iomlán)
- 2 spúnóg bhileog
- 1 bata cainéil
- Pinch salainn
Conas é a dhéanamh
- Cuir an bainne agus an uachtar i bpota mheán leis an bata cainéal. Brú suanbhruith beagnach, bain a bhaint as an teas agus lig fionnuar.
- Preheat oigheann go 325 F. Cuir an siúcra i sospan beag. Téigh thar mheán teasa, ag corraigh ó am go chéile, go dtí go mionnann siúcra agus cairfidh sé caramel meánach donn. Doirt caramal go cúramach isteach i bpanna císte 10 orlach le taobhanna ard, nó i múnla fáinne 12 cupáin. Cuir caramal Swirl go cothrom timpeall bun an leatha, ag iompróidh le tuáille (féadfaidh an t-uileán a bheith an-te, fiú ar na h-imill). Cruaigh an caramal nuair a fhuaraíonn sé agus féadfaidh sé crack, atá fíneáil.
- Cuir an císte císte atá brataithe le caramal taobh istigh de phain rósta níos mó le taobhanna atá ar a laghad dhá orlach ar airde. Cuir teapot lán uisce ar an sorn chun boil.
- Cuir an dulce de leche i mbabhla cruth micreathonn agus teas sa mhicreathonn go hachomair, go dtí go bhfuil dulce de leche an-bhog agus infhaighte.
- I mbabhla mór, cuir na huibheacha in iúl. Cuir an dulce de leche agus bainne comhdhlúite leis, agus cuir isteach go dtí go mbeidh sé measctha go maith. Bain an bata cainéil as an meascán bainne agus uachtar, agus cuir isteach an meascán uibhe. Corraigh sa bhileog, agus cuir pinch salainn le blas. Doirt go réidh an meascán uibhe trí chriathar isteach sa chárta císte brataithe caramal. Cuir crann rósta, le císte taobh istigh, isteach san oigheann. Laghdaigh an raca an oigheann amach beagán, ansin an t-uisce rósta a líonadh leis an uisce fiuchphointe go dtí go sroicheann sé leathbhealach suas taobh an chistín. Laghdaigh an raic oigheann ar ais, agus gar doras an oigheann.
- Bréigeáil ar feadh uair an chloig go uair an chloig agus fiche nóiméad, nó go dtí go mbeidh teocht inmheánach de thart ar 180 F (úsáid teirmiméadar chun an teocht a ghlacadh i lár). Beidh Flan cosúil go háitiúil i lár, ach beidh sé daingean suas mar a fhuaraíonn sé.
- Bain an oigheann foirm fharraige, ansin lig fionn fionnuar i ndabhach uisce thart ar 10 nóiméad. Bain as an folctha uisce, agus lig 10 nóiméad eile ar fionnuar. Leag amach imill an chliath le scian, sreabhadh ansin amach ar phláta ag freastal.
- Freastal ar laoch te, fuar, nó ag teocht an tseomra. Stóráil ar bith fágtha sa chuisneoir.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 412 |
| Iomlán Saill | 17 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 248 mg |
| Sóidiam | 166 mg |
| Carbaihiodráití | 52 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 11 g |