Stair, Cúrsaí Fíricí agus Recipes Éigeantach ar an mBubbib

01 de 05

Cad atá Bróibín Boird

Go dtí go bhfásadh barbeab luath an 19ú haois ach amháin lasmuigh. Buaileadh na eiseacha tiubh, glasa as a gcuid coróin chrua ón earrach go déanach go luath san fhómhar. Fuarthas próiseas nua d'fhás faoi dhíon ar a dtugtar foráil ar phróiseas trína ndéantar coróin ruaibíní taobh istigh, agus bia agus solas a bhaint de. Tosaíonn sé seo (fórsaí) na coróin chun cairde a chaitheamh amach. atá caolchúiseach, níos measa agus níos mó tairisceana ná iad siúd atá fás lasmuigh. Caithfear an ruibán a fhómhar de láimh, mar ní mór gach gas a bhaint as an fhréamh.

02 de 05

Stair Achomair ar Bhruachbob Éigeantach

Ba é toradh timpiste sásta i nGaraslann Chelsea Physic a fuarthas amach i 1817. Ar dhoimhneas an gheimhridh, bhí roinnt fréamhacha ruaibíní clúdaithe de thaisme le hithreach ag lucht oibre a bhí ag caitheamh traein. Seachtainí ina dhiaidh sin nuair a bhaintear an ithir agus bíonn bróga bándearg ruaibíní bídeacha, tairisceana, báistí bándearg a raibh cáil mhaith acu le blas maith. Go gairid, thosaigh na saothróirí ar fud Londain ag bualadh an ruaibín agus iad ag tógáil na fréamhacha ón talamh, rud a thugann siad isteach i bhfoirgnimh chun na hiarrachtaí a fhás.

Níos faide ó thuaidh i Yorkshire tógadh an modh seo chun an barbób 'ar' a thógáil ar scála i bhfad níos mó. mar a bhí an "Triantán Ruaibíní" de Leeds, Wakefield agus Bradford

03 de 05

Cén fáth go bhfuil Yorkshire chomh coitianta?

Tagann an Bhubarb as an tSibéir mar sin is fearr go bhfuil aeráid fuar ag a bhfuil Yorkshire chomh maith. Tá West Yorkshire gar do na cnoic Pennine lena scáth a chruthaíonn póca reo agus ardleibhéal báistí

Bhí gual le haghaidh teasa na mbairbíní an Bhubbib le líon na bóithre guail saibhir i nDún na nGall.

D'fhéadfadh na traenacha oíche ó Yorkshire na hiarrachtaí úrfhómhair a sheachadadh ar mhargaí Londain gach oíche chomh mór le 200 tonna sa lá.

04 de 05

Athbheochan na mBuaibíní Éadroma

Tháinig athbheochan an ruaibín go soiléir ar chúl an athbheochan leasa agus an mhian le haghaidh táirgí dúchasacha, atá fásta go háitiúil. Bhí sé seo mar gheall ar fheachtas rathúil phoiblíochta, agus ar deireadh thiar chun an barbán a fhás go traidisiúnta a chosaint faoin stádas PDO Eorpach (Ainmniú Tionscnaimh faoi Chosaint).

Tháinig feachtas bríomhar ag EH Oldroyd's and Sons i measc na ndaoine eile i measc daoine eile chun feasacht a ardú ar uathúlacht ruaibíní Yorkshire agus an gá atá leis an t-ainm a chosaint ó dhíol allmhairí eachtracha a dhéanann aithris ar an modh forcing. Maidir leis an tomhaltóir, ciallaíonn sé nuair a cheannaítear Ruaibín Éadroma Iarthair is féidir iad a chinntiú gurb é an caighdeán agus an blas a bhfuiltear ag súil leis, agus go bhfásfar é ar bhealach traidisiúnta.

05 de 05

Recipes Rhubarb

Gan amhras, is é barbóib ceann de na bianna is versatile i lámha cócaire nó cócaire. mar is féidir é a ghoid, a róstadh, a bhácáilte nó a bruite. Tá sé chomh sásta mar mharagán súgartha, mar atá i glóthach sofaisticiúil. Imríonn sé go maith le feoil sailleacha agus iasc olach, déanann sé súgradh nó comhpháirtí delicious le spíosraí te agus torthaí coimhthíocha i gcutney nó relish.

• Recipe Chutney Ruibarb
• Recipe Réabthabib
• Roghabób a Roghnú agus a Cheannach