Ná bíodh eagla ort ar an garlic. B'fhéidir gurb é seo an brisket is fearr a chuala tú riamh. Tá blas cothaitheach íogair snasta ag clónna gairleacha róstacha agus níl sé ach le fios ar blas gairleog. Tá an brisket seo taisne agus tairisceana.
Cad is gá duit
- 2 Cúlbhúnáin ola olóige
- 1 (5 go 6 punt) mairteola
- brisket , rinsed agus patted tirim
- Kosher
- salann agus úr-talamh
- piobar
- 40 clóibh mhóra
- gairleog , scafa (thart ar 3 go 4 cinn gairleog - féach Nótaí)
- 1 mór
- oinniún milis , slisnithe agus scartha i fáinní
- 1/4 cupán dearg (nó ionadach
- fínéagar balsamic )
- 2 go 3 cupán mairteola nó broth sicín
- 2 spúnóg triomaithe
- oregano , brúite
- 1 tiús gréine triomaithe
- basil
Conas é a dhéanamh
Preheat oigheann go 350 céim.
Briseadh an tséasúir ar an dá thaobh le salann kosher agus piobar dubh úr-talamh.
Téigh scillet mór oigheann Ollainnis nó trom, tairbh, oigheann le clúdach os cionn teas meán-ard. Cuir ola olóige chun an bun a chóta. Sear an dá thaobh den bhróicéad, ag tosú le taobh saill síos, go dtí go donn órga. Bain go platter.
Cuir clóibh garlic agus fáinní oinniún milis leis an ola atá fágtha sa phain.
Déan cócaireacht agus corraigh go dtí go dtosaíonn gairleog a thiontú go mbeidh oinniúin órga agus milis glan, thart ar 5 nóiméad.
Cuir fíon dearg (nó fínéagar balsamach) leis agus cuir an t-aonán ar ais, ag corraigh le haghaidh 1 nóiméad agus ag cur na giotán donn ó bhun an leatha. Cuir brat mairteola nó sicín, oregano, agus basil. Téigh ar ais chuig suanbhruith, ansin teas an teas. Gluaisear gairleog agus oinniúin ar an taobh agus cuir ar ais brisket, taobh saille suas, chuig an oigheann nó an skillet Ollainnis. Gairleogán gairleog agus oinniúin os cionn barr an bhróicín, clúdaíonn go docht agus cuir san oigheann.
Bácáil ar feadh 1 uair an chloig ag 350 F. Laghdaigh an teas go 325 agus cuir 1-1 / 2 go 2 uair an chloig breise ort, nó go dtí go mbeidh bróicéad tairisceana. Má easaíonn leachtach, cuir níos mó brat nó uisce isteach. Bain brisket go platter agus clúdaigh sé chun te a choinneáil. Lig do chuid eile ar feadh 10 nóiméad.
Bain leath na gcloige gairleog agus an chuid is mó de na oinniúin le babhla. Scaip ola bhreise as an snámhán agus an scriosadh. Cumaisc gach snámhán agus gairleog go dtí go réidh. Is féidir leat plúr nó sciodar coirce a chur le tiúchan a thiús más mian leat. Fill ar ais clóibh agus oinniúin gairleacha ar fad ar an gcoirnín.
Briseadh sciathán trasna an ghráin. Freastal leis an smeachán uile.
Nótaí: Is féidir le go leor mórán gairleog a mhothú. Is féidir leat am ullmhúcháin a ghearradh trí úsáid a bhaint as. Mura gcuireann tú an t-áisiúlacht ar fáil agat, díoltar roinnt margaí le gairleog scafa i gcoimeádáin séalaithe ar phraghas níos airde. Cuardaigh an gairleog scafa san alt táirge.
Recipes Gaolmhara Molta
• Breacán Bagúin BBQ sa Chosaint Oighinn
• Oideas Breiséad Braise Beoir
• Breacán Éanlaithe Mairteola le Caitheamh Glasraí
• Oideas Simplí Bíscéite
• Cócaireacht Cóiceála Brioscaí
• Brisket le Recipe Sunchokes
• Recipe Stew Wagon Brisket Chuck
• Briseadh sa Chosaint Salainn Sweet agus Géar
• Oideas Brisket Cowboy
• Oideas Éasca Fíor-Mhuirínithe
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 363 |
Iomlán Saill | 14 g |
Saill Sháithithe | 3 g |
Saill neamhsháithithe | 5 g |
Cholesterol | 136 mg |
Sóidiam | 452 mg |
Carbaihiodráití | 9 g |
Snáithín cothaithe | 1 g |
Próitéin | 48 g |