Tá piobar ar fáil ar thalamh, píopaí coarsely-ground, scáinte agus piobair iomlán. Is iad na piobair uile an rogha is fearr mar go bhfuil a n-úire, an blas, agus na blátholaí níos faide acu. Díspeann an piobar talún leis an am agus is féidir le blas searbh a ghlacadh. Is é an piobar úr úr an rogha is fearr le haghaidh sochair iomlán blas.
Stóráil Pepper agus Peppercorn
Coinnigh piobair iomlán i gcoimeádán séalaithe in áit fhionnuar, tirim suas le bliain amháin.
Éilíonn roinnt foinsí gur féidir le piobairíní séalaithe a stóráil i gceart fós inmharthana suas le trí bliana.
Tosaíonn an piobar talún blas a chailleadh tar éis thart ar cheithre mhí, mar sin mura n-úsáideann tú a lán piobar, na cannaí ollmhór sin a sheachaint.
Ní mór cuisíní piobair a chuisniú tar éis dóibh a oscailt agus a úsáid laistigh de mhí.
Is iad siúcra píopaí pacáilte an seilf is giorra tar éis dóibh oscailt - ba chóir iad a chuisniú agus a úsáid laistigh de sheachtain.
Leabhair Cook
- Luibheanna & Spíosraí: Tagairt an Chumain
- An Encyclopedia Encyclopedia of Lubs and Spices: Seasonings don Chistin Domhanda
- Treoir an Lovers Spíosra ar Luibheanna agus Spíosraí