Is é an t-im craiceann an t-imní ar fad na laethanta seo, agus an bealach is fearr chun an comhábhar trendy seo a thaitniú ná a mheascadh le seacláid? Measctar im fianán beagán spioctha le seacláid leath-milis le líonadh saibhir, luscious ganache a chruthú. Is maith liom roinnt fianáin brúite a thiomáint isteach i mo chaorach chun géarchor beag a thabhairt dó agus blas an fhianáin a fheabhsú.
Tá an-tóir ar im fianán le déanaí, agus tá sé ar fáil go héasca i go leor siopaí grósaera mór-stocáilte, siopaí bia gourmet, agus roinnt siopaí speisialta cosúil le Trader Joe's. Más maith leat triail eile a bhaint as imeán fianán, féach an Swieled Fudge seo ar Ime na Fianna !
Cad is gá duit
- 1 1/2 cupán / 9 unsa seacláid leath-milis (sceallóga mionghearrtha nó seacláide)
- 1/2 cupán / 4 unsa uachtar trom (nó uachtar whipping)
- 1/2 cupán / 4 1/4 unsa im fianán (crunchy nó réidh)
- 5 Fianáin Biscoff (nó fianáin spice den chineál céanna)
- 2 cupán / 12 unsa sciath candy seacláide (le haghaidh tumadóireacht)
- Roghnach: maisiúcháin cosúil le cnónna, craiceann, nó fianáin bhreise brúite
Conas é a dhéanamh
1. Cuir na sceallóga seacláide nó seacláide mionghearrtha agus an uachtar i mbabhla meánach micreathonn sábháilte agus micreathonn go dtí go bhfuil sé leáite, ag tiomáint tar éis gach 45 soicind chun cosc a chur ar róthéamh.
2 . Nuair a bheidh an seacláid leáite, cuir an t-im fianán agus corraigh go dtí go mbeidh an meascán go hiomlán réidh. Ní fhéadfadh sé cosúil go dtiocfaidh sé le chéile, ach coinnigh sé ag bogadh agus beidh meascán seacláid réidh, lonracha agat sa deireadh.
Seo do "ganache," nó bonn truffle.
3. Déan na fianáin a chosc go dtí go mbíonn siad ina bhroganna garbh, agus na fianáin brúite a thiomáint isteach sa géaróg. Brúigh sraith de chlópa cling ar bharr an ganache. Cuir an babhla sa chuisneoir go dtí go bhfuil sé daingean go leor chun scúp a dhéanamh, ach nach bhfuil sé ró-chrua, thart ar 45-60 nóiméad.
4. Clúdach bileog bácála le scragall. Ag baint úsáide as scian beag fianán nó candy, nó spúnóg spúnóg, scoil suas liathróidí beaga de na buaileáin agus iad a rolladh idir do palms chun cruth cruinn a fháil. Má tá siad ag bualadh le do chuid palms, iad a dhiúltú go héadrom le púdar cócó chun cosc a chur ar na trufail a ghreamú.
5. Cuir an sciath candy seacláide i mbabhla meán agus i micreabonn meán go dtí go bhfuil sé leáite, ag bogadh tar éis gach 30-45 soicind chun cosc a chur ar róthéamh. Lig an sciath le fuarú ar feadh cúpla nóiméad, go dtí go bhfuil sé fós te ach níl sé chomh te agus na hionaid truffle a leá.
6. Nuair a bheidh an sciath fuaraithe beagán, tá sé in am snámh a dhéanamh ar na trufailí. Ag baint úsáide as uirlisí dipping nó forc, sreabhadh ionad isteach sa seacláid leáite go dtí go bhfuil sé go hiomlán faoi uisce. Bain é as an sciath agus ligean don bhreis a thriomú isteach sa bhabhla. Cuir an truffle ar an mbileog bácála scragtha. Cé go bhfuil an barr fós fliuch, é a scaipeadh le biorán mór brioscaí brúite, craiceannáin, cnónna nó clúdaigh eile de do rogha.
7. Cuir na trufail ar ais chuig an cuisneoir go dtí go leagann an seacláid thart ar 20 nóiméad. Chun an blas is fearr agus an uigeacht is fearr a sheirbheáil, cuir na Fabhróga Cógáin seo ar an teocht an tseomra. Stóráil na truflaí i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir ar feadh suas le seachtaine.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 134 |
| Iomlán Saill | 9 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sóidiam | 32 mg |
| Carbaihiodráití | 10 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 2 g |