Is deacair a chreidiúint go n-úsáideann an brisket mairteola baked seo ach 4 phríomhábhar. Tá sé thar a bheith blasta agus tairisceana. Tá an t-am a bhíonn ag scoráil tábhachtach chun go bhféadfar na súnna blastánacha a athdháileadh ar fud an bhreise: ar shlí eile, d'fhéadfadh sé a bheith tirim tar éis a ghearradh. Ba chóir go ndéanfaí briseán a ghearradh i gcoinne an gráin i gcónaí. Féadfar bró mairteoil nó sicín a chur in ionad an fhíon dearg más gá.
Cad is gá duit
- 1/2 oinniún milis, slisnithe tanaí
- 1/2 cupán fíon dearg
- Salann Kosher agus piobar dubh úrrach
- Brisket mairteola cothromaithe, caipín saille ar 3 go 4 punt ar
- 1 meascán anraith phacáiste tirim oinniún
Conas é a dhéanamh
- Preheat oigheann go 450 F. Líne líne bácála le scragall.
- Déan leaba den oinniún milis slisnithe sa bácála. Oinniúin a chlúdach leis an bhfíon dearg .
- Sprinkle taobh feolach an brisket go fial le salann kosher agus piobar dubh úr. Cas an bhreiseán agus cuir ar bharr an leaba na oinniúin , an taobh saille suas.
- Sprinkle an barr (saill-taobh) an brisket go cothrom leis an meascán anraith triomaithe tirim agus níos mó piobar dubh úr.
- Cuir san oigheann te, nochta, agus bácáil ar feadh 15 nóiméad. Bain an bácáil agus clúdaigh sé go docht le scragall. Teas níos ísle go 325 F. Fill ar ais go dtí an oigheann agus cuir 1-1 / 2 uair an chloig breise ort.
- Bain as an oigheann agus lig do chuid eile, clúdaithe fós, ar feadh 15 nóiméad. Cuir 15 nóiméad breise ar do chuid eile agus cuir sciathán bruscair ar fud an gráin chun freastal.