Tá go leor athruithe ar raznjici (RAHZ-nyee-chee). Úsáideann cuid acu ach muiceoil, úsáideann daoine eile meascán de muiceoil agus de mhuc, agus uaireanta uaineoil. De ghnáth tá an fheoil marinated sula snáithítear ar skewers (tionscadal iontach do na páistí) agus grilled. Más rud é nach bhfuil tú ag iarraidh fuss a dhéanamh le do mharinade féin a dhéanamh, oibríonn cóiriú na hIodáile i bioráin.
Cad is gá duit
- 2 punt muiceoil gan uaim, gearrtha i ciúbanna 1 1/2 orlach (nó meascán de muiceola agus de mhucáiste)
- Salt saill agus piobar dubh
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí
- 2 clóibh mionghearrtha gairleog
- 1 cupán oinniúin slisnithe tanaí móide 1/2 cupán oinniúin mionghearrtha
- 15 duilleog bhá beag, briste i leath
Conas é a dhéanamh
- Déan na ciúbanna feola a thriomú agus iad a scaipeadh le salann agus piobar. Cuir i mbabhla neamh-athghníomhach nó i bpanna leis an ola, gairleog agus oinniúin slisnithe. Cóta go críochnúil. Marinate, clúdaithe, sa chuisneoir ar feadh 3 uair an chloig ar a laghad, ag bogadh ó am go chéile. Idir an dá linn, cuir skewers bambú sa uisce ar feadh 30 nóiméad ar a laghad.
- Téigh an grill nó an broiler. Bain feoil as babhla nó le pan agus scrios an marsin. Snáithe 2 ciúbanna feola ar ais go ceann amháin le leath duilleog bá ar skewers le haghaidh thart ar 6 go 8 ciúbanna feola in aghaidh an skewer.
- Bróigh 6 go 8 orlach ó lasair nó ar grill lasmuigh ar feadh 10 nóiméad ar an taobh nó go dtí go léiríonn aon bhándearg sa lár nuair a ghearrann sé nó nuair a shroicheann teocht inmheánach na feola 160 céim.
- Is féidir Raznjici a bhaint as na skewers roimh fhónamh nó fágtha ar aghaidh. Sprinkle oinniún chopped thar razjnici agus seirbheáil le sailéad prátaí Seirbis nó Seirbis cole slaw, más mian leat.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 444 |
| Iomlán Saill | 25 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 12 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sóidiam | 121 mg |
| Carbaihiodráití | 10 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 43 g |