Recipe Stew Wagon Brisket Chuck

Is é an brisket an bonn do mhairteoil blasta agus bríomhar le prátaí, oinniúin agus arbhar. Tá an brisket mall-simmered ar feadh 2-1 / 2 uair an chloig, mar sin pleanáil amach romhainn. B'fhéidir gur mhaith leat an brisket a chócaireacht lá roimh ré ionas gur féidir leat é a chuisniú chun an ramhar a bhaint. Ansin athlánaigh, cuir na glasraí agus críochnaigh.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. I casserole mór-lasmuigh de lasair nó oigheann Ollainnis, teas an ramhar bagúin thar teas meán. Séasúr an searc mairteola le salann agus piobar. Ag obair i mbaisceanna chun plódú a sheachaint, cuir an brísket agus an cócaireacht, ag casadh ó am go ham, go dtí go bhfuil sé ar fud gach taobh, thart ar 8 nóiméad. Aistrigh an brisket go pláta.
  2. Cuir an oinniún agus an gairleog leis an casserole agus déan cócaireacht, stirring go minic, go dtí go bhfuil an oinniún bogtha, thart ar 4 nóiméad. Corraigh sa stoc mairteola.
  1. Cuir an brísc ar ais chuig an bpota agus cuir na chilies leis. Cuir isteach suanbhruith thar teas ard, ag scipeáil as aon cúr atá ar an dromchla. Laghdaigh an teas go híseal, clúdaigh agus suanbhruith go dtí go bhfuil an brisket tairiscint, thart ar 2-1 / 2 uair an chloig.
  2. Le 30 nóiméad anuas, cuir na prátaí, an arbhar agus an cilantro isteach .
  3. Bain as an teas agus lig 5 nóiméad fágtha. Scim aon saille ó bharr an stew. (Tá sé níos éasca an saille a bhaint má tá an stew fuaraithe go teocht an tseomra, clúdaithe agus cuisnithe thar oíche. Cuir saille crua ón dromchla. Téigh go réidh os cionn teas íseal sula dtéann tú ar aghaidh.)
  4. I mbabhla beag, cuir 1 cupán den leacht cócaireachta leis an plúr go dtí go réidh. Scrúdaigh isteach agus cuir isteach an suanbhruith go dtí go bhfuil an sauce tiubhraithe thart ar 3 nóiméad. Séasúr an stew le salann agus piobar breise; freastal te. Téann sé ar ais go maith agus déanann sé go maith.

Foinse na n-oideas: le B. Byron Price (William Morrow)
Athchló le cead.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 778
Iomlán Saill 42 g
Saill Sháithithe 22 g
Saill neamhsháithithe 14 g
Cholesterol 163 mg
Sóidiam 702 mg
Carbaihiodráití 42 g
Snáithín cothaithe 6 g
Próitéin 59 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)