Roghnú, Stóráil agus Cineálacha Basil

Tá níos mó ná 60 cineálacha basil ann, lena n-áirítear corcra

Cineálacha Basil

Is é seo duilleoga an ghléasra basil a úsáidtear i mbrucaireacht, agus is féidir na duilleoga seo a bheith ó ghlas go ruisneach go dath corcra, ag brath ar an éagsúlacht. Tá níos mó ná 60 cineálacha difriúla basil ann, agus tá a leithéid de bhlas ar leith ag gach ceann acu. I measc na blasanna seo tá leideanna líomóid, thyme, jasmine, clove, cainéal , agus anise.

Ar mhaithe leis an blas is fearr, ba chóir na duilleoga a phiocadh sula dtosaíonn an gléasra le bláthanna. Mar bhuntáiste breise d'fhás do chuid féin, deirtear go bhfuil basil ag cuileoga cuileoga, mosquitoes agus cockroaches.

Cé gur bliantúil bliantúil é an basil, bíonn sé ar ais go minic chun é a choinneáil ó bhláthanna agus ag leathnú a thréimhse fáis.

Roghnú agus Stóráil Basil

Coinníonn go leor cócairí sa bhaile basil ag fás ar feadh na bliana i bpotaí taobh istigh i bhfuinneog ghrianach chun basil úr a bheith acu ar a mhéara. Mura bhfuil sóchléasra basil agat, is féidir leat duilleoga basil úra a fháil fós i bhformhór na siopaí grósaera áitiúla sa roinn táirgí.

Cuardaigh duilleoga glasa úr, bríomhar gan aon spotaí dorcha nó comharthaí lobhadh. Ba chóir duilleoga basil úra a leagan amach i dtuáillí páipéir taise laistigh de mhála plaisteach agus cuisnithe suas le 4 lá.

I gcás basil le geallta ceangailte, cuir i gloine uisce agus clúdaigh sé le mála plaisteach atá daingnithe don ghloine. Stóráil sa chuisneoir, ag athrú uisce go laethúil, agus úsáid laistigh de sheachtain. Ná nigh na duilleoga go dtí go bhfuil tú réidh chun iad a úsáid.

Is iarrthóir foirfe é basil úr le reo, bíodh sé iomlán nó mionghearrtha. Fág na duilleoga ar fad ar feadh dhá soicind, cuir isteach uisce oighir, téigh go tirim agus cuir isteach iad i málaí láimhe sa reoiteoir. Beidh an blas níos láidre mura dtéann tú roimh úsáid.

Is rogha eile duilleoga úra iomlán nó mionghearrtha a chur i mbruachán ciúb oighir agus clúdaíonn siad le huisce nó le brat roimh reo. Nuair a reoitear, cuir na ciúbanna amach i mála aeir. Bain úsáid as na ciúbanna in anraithí, steibh nó salainn.

Is féidir greim basil agus ola a reoite freisin. Ba chóir basil reoite a úsáid laistigh de 4 mhí.

Is féidir basil úra a chaomhnú tirim freisin. Nigh na duilleoga go réidh, pléigh le tuáillí páipéir, agus lig dóibh iad a thriomú go hiomlán. Sraitheann duilleoga salainn garbh agus basil, ag críochnú le sraith salainn, i gcoimeádán aerdhíonach. Stóráil in áit fhionnuar, dorcha suas le 6 mhí.

Tá Basil ar fáil go héasca i bhfoirm thriomach, ach ní féidir é a chur i gcomparáid le blas ar basil úr. Ba chóir basil triomaithe a stóráil in áit fhionnuar, dorcha as teas agus solas. Tosaíonn luibheanna triomaithe a gcumhacht a chailleadh laistigh de 6 mhí, fiú faoi na coinníollacha is fearr.

Tabhair i gcuimhne gur féidir le basil triomaithe a bheith ina suí ar do sheilf an ghrosair le haghaidh míonna faoin tráth a cheannaíonn tú é. Mar sin, mura n-úsáideann tú méideanna copius agus téigh tríd é go tapa, is fearr méideanna beaga a cheannach ionas gur féidir leat é a úsáid níos tapúla. Nuair a thriomú, cailleann basil cuid mhór dá dhian.

Tuilleadh faoi Recipes Basil agus Basil:

• Roghnú Basil agus Stóráil
Leideanna Cócaireachta Basil
Stair Basil

Recipes Basil

Leabhair Cook

Meascáin Luibhir agus Blends Spicy
Leabhar Cookie Herbfarm
An Encyclopedia Encyclopedia of Luibheanna agus Spíosraí
An Bíobla Spíosraí agus Luibh
Tuilleadh Leabhar Chócaire