Bia agus Recipes Bhliain Nua na Síne

Mar gheall ar thábhacht bia i gcultúr na Síne, ní haon ionadh é go bhfuil ról mór ag miasa áirithe i gceiliúradh na Bliana Nua Síne. Déantar bianna "Lucky" a sheirbheáil trí cheiliúradh dhá sheachtain na Bliana Nua, ar a dtugtar féile an Earraigh freisin.

Cad a thugann tábhacht áirithe siombalach don bhia? Uaireanta tá sé bunaithe ar chuma. Mar shampla, sásaíonn séasúr teaghlaigh le chéile i gcearc iomlán i rith shéasúr na Bliana Nua na Síne. Agus léiríonn núdail saol fada (deir seanscioból gur droch-ádh iad iad a ghearradh).

Ar an láimh eile, d'fhéadfadh go mbeadh tábhacht speisialta ag bia le linn Bhliain Nua na Síne mar gheall ar an mbealach a fhuaimeann focal na Síne. Déantar tangairíní agus oráistí a shaoradh go saor i rith Bhliain Nua na Síne mar na focail le haghaidh tangerine agus fuaime oráiste cosúil le luck agus saibhreas, faoi seach. Agus ná déan dearmad ar pomelos-léiríonn an sinsear mór an grapefruit raidhse, mar a fhuaimeann an focal Sínis le haghaidh pomelo an focal "a bheith acu".

Ó bhreiseoirí le milseog, bíonn bianna ar na h-oidis seo ar fad a mheastar a bheith ina n-ádh i gcultúr na Síne. Tá tóir orthu go háirithe i rith séasúr na Samhna Nua, ach is féidir leat taitneamh a bhaint astu fad na bliana!

• 01 de 11

  Jiaozi

  Léiríonn na dumplings babhta seo teacht le chéile teaghlaigh. I dtuaisceart na Síne, caitheann teaghlaigh go traidisiúnta Oíche Chinn Bliana le chéile ag ullmhú na dumplings, a itheann ag meán oíche. Is féidir le duine ádh amháin bonn óir a fháil taobh istigh! Is siombail saibhreas agus rathúla iad Jiaozi-chruthach Jiaozi mar gheall ar a gcéanna le hairgead ársa na Síne (ingiot airgid).

• 02 de 11

  Rollaí Earraigh, Rollaí Uibheacha agus Sceach Clam

  Samhlaíonn rollaí earraigh, rollaí uibheacha , agus clams le saibhreas saibhir mar gheall ar a gcéanna le bouillon, agus rollaí earrach agus rollaí uibheacha toisc go bhfuil a gcruth cosúil le barraí óir.

  Clam Sycee (ainmnithe i ndiaidh sycee, cineál airgeadra óir nó airgid a úsáidtear sa tSín impiriúil) is clam a bhfuil gaileadh air, ansin déanann an fheoil a chopped agus a mheascadh i líonadh agus a chur ar ais sa bhlaosc. Tá an clam ar fad domhain-friochta nó frith-friochta.

• 03 de 11

  Wraps Leitís

  Is cosúil go bhfuil an fhortún ag ardú le hítris na hIndéise, mar sin is coitianta freastal a dhéanamh ar wraps leitís a líonadh le bia ádh eile. Chun é seo a dhéanamh i mias fiú siombalach, cuir oisrí triomaithe in ionad an fheoil sicín (fuaimeanna triomaithe triomaithe mar an focal "maith").

• 04 de 11

  Meatballs Ceann Lion

  Is mias feiceann ceann leapa é mias inghlactha ó thaobh na huaire ó Shanghai, a bhfuil béile feoil ró-mhór ann le bok choy "manes." Léiríonn an leon cumhacht agus neart i gcultúr na Síne, agus siombailíonn an t-athionann teaghlaigh leis na ballaí feola ró-mhór.

• 05 de 11

  Duck Peking

  Samhlaíonn lacha fírinneacht i gcultúr na Síne. Tá stair fhada ag lacha Peking agus d'fhéadfaí iad a fháil ar an roghchlár cúirte impiriúil Ríshliocht Ming. Faoi lár an 20ú haois, tháinig sé ina siombail náisiúnta sa tSín. Tá sé ar eolas mar gheall ar a craiceann tanaí, crispy agus feoil tairisceana.

• 06 de 11

  Muiceoil agus Géar

  Tá an mhias seo tóir ar theaghlaigh ag súil le go leor clainne, mar is cosúil go bhfuil focal na huaire ar "géar" mar fhocal na huaire. Tá an stíl cócaireachta seo le salainn ag tóir ar ealaín na Cantíneach.

• 07 de 11

  Éisc Iomláin Ghaile

  Is cosúil leis an bhfocal le haghaidh iasc, "yu," na focail ar mian leo agus go leor. Mar thoradh air sin, ar Oíche Chinn Bhliana, is gnách é iasc a sheirbheáil ag deireadh an bhéile tráthnóna, rud a chiallaíonn gur mian le raidhse sa bhliain atá romhainn. Maidir le siombalachas breise, déantar an t-iasc a sheirbheáil go hiomlán, le ceann agus eireaball ceangailte, rud a chiallaíonn tús agus deireadh maith don bhliain atá romhainn.

• 08 as 11

  Jai (Mias Vegetarian Lá na Bliana Nua)

  Ar a dtugtar 'Buddha's Delight' freisin, cuirtear an mhias lá atá ag tóir leis an Bhliain Nua seo le siombalachas. Is traidisiún Búdachas é nach gcaithfí aon ainmhí nó iasc ar an gcéad lá den bhliain lún. Meastar go bhfuil glasraí á n-íonú, agus tá a dtábhacht speisialta féin ag go leor de na comhábhair sa mhias seo, ó bachlóga lile go fungas.

• 09 de 11

  Sicín Gearr Bán

  Is éard atá i gceist le sicín iomlán a chuireann siombail agus rathúnas ar fáil. Is sicín iomlán é cearc geal bán a bhí poached i brat, dá bhrí sin, mar thoradh ar mhias gan dath gan a bheith ann, ach ar an am céanna feoil atá blastach, taisne agus tairisceana.

• 10 as 11

  Núdail Longevity

  Samhlaíonn na núdail fad saoil saol fada, mar sin déan cinnte gan iad a ghearradh! Is minic a chothaítear na núdail fadtéarmacha agus iad ag tabhairt dúshlán go leor don chócaire. Coinníonn an t-oideas go simplí é ag freastal ar anraith titim uibhe thar na núdail.

• 11 de 11

  Nian Gao

  Tá áit speisialta ag cácaí i gceiliúradh na Bliana Nua na Síne. Samhlaíonn a mhallacht saol saibhir, saibhir, agus sásaíonn na sraitheanna raidhse ag dul chun cinn don bhliain atá romhainn. Mar fhocal scoir, is é an cruth babhta a thagann le chéile le chéile.

  De réir císte saincheaptha, greamaitheacha (Nian Gao), is éard atá i gceist le císte gruaige a thugtar do Dhia Cistine na Síne ionas go dtuairiscíonn sé go fabhrach ar iompar teaghlaigh nuair a thiocfaidh sé ar ais chun na bhflaitheas roimh thosach na Bliana Nua.

  Dóibh siúd a bhfuil míchompord ort le císte a chaitheamh, déan iarracht Nian Gao bácáilte . Is císte eile é an císte ciorcail a thaitin go traidisiúnta le linn shéasúr na Bliana Nua.