Tá na rollaí earraigh íogair seo líonta le muiceoil shrimed, ribí róibéis, beacáin dhubh agus leacáin garlic.
Cad is gá duit
- 6 beacán dubh triomaithe
- Muiceoil 1/4 punt
- 1 cupán bréige mung cupán
- 1/2 piobar clog dearg
- Tugann 4 gairleog Sínis
- 1/2 cairéad
- 1 cupán Cabáiste Napa (sreangáilte)
- Chun na Marinades do Shrimp agus Muiceoil:
- 1 anlann soy spúnóg bhoird
- 1/4 ola sesame cúlbhreasta
- 1 cornstarch bioráin
- 10 ribí róibéis mheán (amh, scuabtha, agus díorthaithe)
- 1 fíon ríse spúnóg bhoird (seor tirim nó ar mhaithe)
- 1 cornstarch cuibhéil
- Don Sauce:
- 2 spúnóg bhoird oisrí
- 1 spúnóg bhoird fíon ríse Síneach (nó seor tirim)
- 2 spúnóg bhoird sauce soy dorcha (nó brat sicín íseal-sóidiam)
- 1 ola sesame spúnóg
- Do Rollaí Earraigh Frying:
- 4 cupán ola (le haghaidh friochta domhain, móide thart ar 6 spúnóg bhoird le haghaidh frith-friochta)
- 1 gairleog spúnóg (mionghearrtha)
- 1 ginger teaspoon (mionghearrtha)
- 24 clúdaitheoirí rolla earrach
- Do Súile Dipping (roghnach):
- Anlann pluma
- Mustaird te
Conas é a dhéanamh
Treoracha Rollaí Earraigh:
1. Déan na beacáin a shúileáil trí uisce in uisce te 20 go 30 nóiméad. Faigh amach aon uisce breise. Gearr na heascáin agus sliiceáil go mín.
2. Gearr an muiceoil isteach i múnlaí. Cuir an sauce soy, ola sesame agus cornstarch leis. Marinate ar feadh 15 nóiméad.
3. Sruthlaigh an ribí róibín faoi uisce reatha. Pat tirim le tuáillí páipéir. Chop go mín. Toss leis an fíon rís agus cornstarch. Marinate ar feadh 15 nóiméad.
4. Sruthlaigh na bríghíní mung agus draenáil go maith. Nigh an piobar clog dearg agus an dísle. Nigh agus díslíonn an garlic. Nigh agus shred na cairéid agus an cabáiste.
5. I mbabhla beag, comhábhair an anlann a mheascadh le chéile. Curtha i leataobh. Téigh an wok thar mheán ard go teas ard. Nuair a bhíonn an ola te, cuir 2 spúnóg bhoird ola. Nuair a bhíonn an t-ola te, cuir an gairleog agus cuir frith-fhrith go dtí go aramatach. Cuir an muiceoil leis. Stir-Fry go dtí go dtarlaíonn sé bán agus tá thart ar 80 faoin gcéad cócaráilte trína chéile. Bain as an wok agus draein ar thuáillí páipéir.
6. Cuir 2 spúnóg bhoird ola. Nuair a bhíonn an ola te, cuir an ginger leis. Stir-Fry go dtí aramatach. Cuir an shrimp leis. Stir-Fry go dtí go dtéann siad bándearg. Bain as an wok agus draein.
7. Cuir 2 spúnóg ola. Nuair a bhíonn an t-ola te, cuir na glasraí, ceann ar a chéile, ag tosú leis na beacáin, ansin an piobar clog dearg, cabáiste, leacán gairleog, cairéad snoite agus bríghíní mung.
8. Cuir an anlann leis an wok. Cuir an muiceoil agus an ribí róibín isteach sa phana. Teas trí. Bain agus fuarú.
9. Glan an wok. Preheat an ola le haghaidh fréimhe domhain go 360 céim Fahrenheit agus ag ullmhú na rollaí earrach.
10. Leagann clúdaitheoir rolla earrach os comhair tú ionas gur cruth diamanta é. Bain úsáid as do mhéarmhéarr chun na h-imeall go léir a fhliuchadh le huisce nó le coirce arbhar / uisce. Cuir thart ar 2 spúnóg bhoird ag líonadh in aice leis an mbun. Rollaigh níos mó ná aon uair amháin, gabháil ar na taobhanna agus leanúint ar aghaidh ag rolladh. Séala an barr.
11. Deep-fry rollaí an earraigh i 3 go 4 mbaisceanna, cócaireacht go dtí go bhfuil siad donn órga agus crispy (thart ar 3 nóiméad).
Bain le spúnóg slotáilte agus draein ar thuáillí páipéir.
12. Freastal ar na rollaí earrach leis an anlann pluma agus an mustaird te le haghaidh sileadh.
Rollaí Earraigh Níos Mó
Rollaí Earraigh Le Muiceoil Barbaite
Rollaí Mini Earraigh le Muiceoil - déanta as muiceoil talún, ag baint úsáide as mionlódálaithe rolla earraigh
Rollaí Earraigh na Vítneam - Cha Gio - sheirbheáil le anlann éisc milis agus searbh le haghaidh sileadh.