Tá bananaí clúdaithe le batairí domhain-friochta agus brataithe i glaze síoróipí Ar mhaithe le blas níos saibhre, déantar na bananaí a dhomhain an dara huair ag 325 F. sula gcuirtear isteach sa síoróip siúcra. Is féidir an t-oideas seo a úsáid freisin chun úlla candied a dhéanamh - úsáid 4 úlla meánacha.
Cad is gá duit
- 5 bananaí, daingean agus ní ró-thionchar
- 4 cupán ola le haghaidh friochta domhain, nó de réir mar is gá
- 1 ubh, buille go héadrom
- 3/4 cupán uisce
- 1 cupán
- plúr uilefhóinteach
- 2 spúnóg bhoird ola
- 1 1/2 cupán siúcra gránach
- 3 go 6 spúnóg bhoird
- síolta sesame bán , de réir blas *
Conas é a dhéanamh
Ag ullmhú agus ag plé na Bananaí
1. Gearr na bananaí i fad 1 1/2 orlach (thart ar 5 píosa in aghaidh na banana).
2. Déan an ubh agus an t-uisce a chomhcheangal, agus ansin cuir isteach an plúr chun bataire a dhéanamh.
3. Téigh an ola le haghaidh brú domhain go 365 F. Bain úsáid as forc chun sliotán gach banana a snámh isteach sa chiseán, é a rolladh thart agus é a chóta leis an bataire. (Más gá, brúigh an banana as an bhforc le do mhéar, bain úsáid as an bhforc chun an banana a bhrú timpeall sa bataire chun é a athchóiriú).
4. Cuir cúpla slices de banana a bhfuil an t-ola te isteach go cúramach. Deep-fry, go dtí go bhfuil siad donn órga agus go bhfuil an bataire crispy (thart ar 3 nóiméad). Bain na slices banana le spúnóg slotáilte agus draenáil ar thuáillí páipéir.
Caramelizing na Bananaí
Tabhair faoi deara : Ós rud é go dtosaíonn an siúcra caramalaithe ag cruthú agus go mbeidh sé deacair a bheith ag obair go tapa, is furasta an leathán bananaí a charamhlú ag an am:
1. Líon 2 babhla le huisce fuar oighir agus roinnt ciúbanna oighir, agus cuir isteach sa reoiteoir agus tú ag ullmhú an síoróip siúcra.
2. Téigh 1 tablespoon ola ar theas íseal-mheán, ansin cuir 3/4 cupán siúcra, stirring i gcónaí go dtí go casann sé donn órga (thart ar 5 nóiméad). Bí cúramach gan an siúcra a dhó. Bain an wok as an teas agus cuir isteach leath leath na síolta sesame. Socraigh an folctha oighear.
3. Oibriú go tapa, bain úsáid as forc chun sliotán banana a chur sa mheascán síoróip siúcra agus déan é a chóta sa sioróip. Cuir an banana ar an uisce oighir ar feadh cúpla soicind, go dtí go mbeidh an sciath siúcra cruaite. Cuir an banana ar leathán de pháipéar céir. Lean ar aghaidh leis an gcuid eile de na slices banana. Má thosaíonn an síoróip fuarú agus cruaite, teas arís ar theas íseal, ag sileadh i gcónaí, go dtí go bhfuil sé leachtach.
4. Déan an dara leath de na bananaí a charamelú, ag athrá céimeanna 2 agus 3 agus ag úsáid an dara folctha oighir.
* Más mian leat, is féidir leat síolta sesame dubh a úsáid, a mheastar chun cuidiú le cosc a chur ar ghruaig ó graying.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 634 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sóidiam | 378 mg |
| Carbaihiodráití | 136 g |
| Snáithín cothaithe | 8 g |
| Próitéin | 8 g |