Ní thacaíonn aon bhia ealaíne eile ó bhia agus ó fhíon ag brath ar bhia na Fraince. Tá croílár traidisiún na Fraince fréamhaithe chun an t-iarmhéid agus blasanna bia a shaothrú, mar chomhábhair aonair agus miasa chasta. Feabhsaíonn foirfe fíon na Fraince ach an bia.
Go díreach Conas a dhéanann tú Péine Bia agus Fíon?
Taitneamh as na Fraince gloine fíona le go leor dá béilí, só beag ar bhonn laethúil.
Beidh an fíon seo ina bhaile áitiúil, fiú amháin, fás tar éis fás agus fíon a dhéanamh. Coimeádtar fíonta omplex le haghaidh béilí agus ócáidí speisialta.
Na Rialacha Bunúsacha maidir le Páirteáil
Riail 1 : Téann fíon dearg le feoil, agus téann fíon bán le bia mara agus éanlaithe.
Riail 2 : Ná déan dearmad ar an riail sin agus deoch an méid a thaitníonn leat,
Tá na rialacha crua agus tapa chun fíona a bhaint as bia le hábhar anois agus nach mbaineann le hábhar agus is é an bpointe a thógann sult as an fhíon agus feabhas a chur ar do thaithí bia.
Ceithre Fachtóir ar Bhia Péireála agus Fíon a Dhéanamh
Más rud é, mar an chuid is mó daoine, tá líon beag fíonta agat a bhfuil do chuid is fearr leat agus nach ndéanann tú a lán tástála thar na cúpla buidéil sin, déan iarracht péireáil cineálacha éagsúla fíona leis na béilí a chócaíonn tú chun bunúsach blaiseadh fíona a thuiscint. Is éard atá i aigéadacht, comhlacht, aromas agus blasanna fíona gach fachtóir a mheas nuair a chuireann siad cuardach ar cheann chun mias sonrach a mheaitseáil. Ciallaíonn na tréithe seo rud difriúil le palaí éagsúla.
Aigéad : Cinnfidh nótaí géar agus géar an fhíona an leibhéal aigéadachta. Is cosúil go bhfuil sé seo cosúil le bite a chur isteach i n-úll géar super ar an gcoilléar nuair a bhuaileann sé do theanga le ceint ghéar.
Comhlacht : Braitheann comhlacht an fhíona leis an meáchan agus leis an mbéal nuair a bhraitheann tú é. Is féidir é a bheith éadrom, ar a dtugtar tanaí, nó is féidir é a bheith trom, creamy fiú olacha.
Mar aon leis na tréithe fíona go léir, is é tuairim an chomhlachta an blas.
Aroma : Baineann an boladh ar an bholadh, nó an bouquet, de fhíon. Is féidir le srón an fhíona nótaí amháin nó dhá nó meascán casta de aromas a chumasc agus a athrú mar go bhfuil an fhíon sreabhadh agus nochtaithe don aer. Déan iarracht nótaí earthy, floral, fruity, agus nutty a aithint, i measc go leor eile.
Flavor : Is é a n-aromas a chinnfidh blas an fhíona den chuid is mó; is é an rud atá againn boladh ná an rud a bhreathnóimid nach mbeidh baint aige leis an boladh. Mar shampla, d'fhéadfadh go mbeadh fíon solas, fruity, nó blas domhain, créiteach ag fíon. Is dócha go bhfaighidh tú fíonta le aromas cnónna a thagann chun bheith ina nótaí caife-seacláide blas.
Ag Cur Chuige Gach Le Chéile
Is é níos éasca bia le fíon a mheaitseáil ná mar a fhuaimeann sé. Déan cinneadh má tá sé solas, spicy, milis, nó saibhir, agus é a mheaitseáil le do mhias. Is é an riail ordóg fíon péire le bia is ionann agus a déine. Bíonn dea-chosc cearc flavorful ag dul go maith le bán éadrom, spicy-milis, steak le anlann níos troime le dearg iomlán, láidir.
Moltaí ar Cháilíocht Bhia agus Fíon den scoth
- Sauternes le cáis bleu.
- Chardonnay le sicín, muiríní, gliomach, agus brí.
- Sauvignon Blanc le ribí róibéis, muiceoil aigéadach, oisrí, agus iasc bán.
- Pinot Noir le bradán, iasc sailleacha agus lacha.
- Zinfandel nó dearg / bán Burgúin le turcaí, piseán, agus caol.
- Bordeaux Dearg le uan.
- Beaujolais le muiceoil traidisiúnta.
- Cabernet Sauvignon le mairteoil, feoil, agus feoil grilled.
- Burgundy le feoil agus cluiche braised.
Nuashonraithe ag Elaine Lemm Bealtaine 2017