Ag samhlú saol fada, is mias é seo ar lá breithe agus ócáidí ceiliúrtha eile. Go bunúsach is é an leagan simplí seo anraith titim ubh a sheirbheáiltear ar núdail. Is bealach deas é an t-am atá caite ar chor ar bith a úsáid. I gcodarsnacht ar uigeacht agus dath, cuir glasraí glasa.
Cad is gá duit
- 8 cupáin uisce
- 1 salann ciúbón
- 1/2 punt triomaithe
- núdail uibheacha tanaí nó spaghetti
- Salann:
- 3 cupán broth sicín nó stoc
- 1 anlann soy spúnóg bhoird nó chun blas a chur air
- 1 ola sesame spúnóg
- 2 spúnóg coilíní measctha le 4 spúnóg uisce
- Piobar bán nó dubh chun blas a chur air
- Do Uibheacha Púitseáilte, Roghnach:
- 2 uibheacha, buailte go héadrom
- Garnish: 3 oinniúin glas (oinniúin earraigh, mínithe mionghearrtha)
- Garnish: 1/2 go 2/3 cupán cúilithe cócaráilte
Conas é a dhéanamh
- Tabhair an t-uisce saillte le boil agus parboil na núdail, ag úsáid chopsticks chun iad a dhíscríobh. Sruthlaigh na núdail arís agus arís eile in uisce fuar agus draenáil go maith. Déan na núdail a roinnt go cothrom i measc babhlaí anraith.
- Tabhair an brat nó an stoc chun boil thar teas trí mheán. Cruthaigh an sauce soy, ola sesame, agus piobar. Tabhair an t-arbhar agus an t-uisce a ath-thiomáint go tapa agus é a stir isteach.
- Bain an sáspan as an teas. Cuir an ubh buailte leis, agus é a dhoirteadh go mall trí mheán na forc agus corraigh go tapa i dtreo amháin ar feadh thart ar 1 nóiméad.
- Doirt an brat te thar na núdail. Garnish leis an liamhás mionghearrtha agus oinniún glas.
Uibheacha Poached a chur san áireamh:
- Bain úsáid as an wok chun poibhe na huibheacha.
- Cuirtear na huibheacha poached ar na núdail agus déantar an t-anlann a dhoirteadh. Garnish leis an oinniún glas agus an liamhás slisnithe mar atá san oideas thuas.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 273 |
| Iomlán Saill | 8 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sóidiam | 1,505 mg |
| Carbaihiodráití | 38 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 12 g |