Appetizers
Rollaí Uibheacha
An-tóir ar an taobh thiar cé nach n-itheann siad sa tSín, is rollaí uibheacha leagan níos mó, mórchóirí de rollaí Earraigh. Déantar iad a líonadh de ghnáth le muiceoil barbecued nó seacláid - is féidir le glasraí cabáiste, soilire, súcóige, agus / nó bréagáin bheaga a áireamh.
Rollaí Earraigh
Leagan níos éadroime, níos íogair de rollaí uibheacha, a dhéantar le plúr agus cumhdach uisce (gan aon ubh). Cosúil le rollaí uibheacha, tá rollaí earraigh frith-fhriochta.
Wontons Deep Fried
Líontóirí Wonton a líonadh le muiceoil talún agus éagsúlacht glasraí agus séasúirí sula ndéantar friochadh domhain.
Rangán Phortáin
Athrú ar wontons domhain-friochta a bhfuil an-tóir orthu i gcodanna áirithe de na Stáit Aontaithe, cé nach bhfuil sé ina bhreiseán Síneach barántúil. Tá na cnuasaigh líonta le portán, cáis uachtair agus scalláin sula ndéantar iad a fhriochadh go domhain.
Ribs Spártha Salt & Pepper
Is é seo ceann de na miasa a bhfuil an chuid is mó tóir orthu i mbialanna na Síne. Déanfar na ribíní a mharú ar feadh go leor uair an chloig agus déanfar iad a chócaráil go mall leis an marsantas idir dhá nó trí huaire an chloig go dtí go bhfuil an fheoil ar na héadáin tairisceana agus bog. Ansin cuirtear na friocair dhomhain ansin ionas go mbeidh siad beagán crispy ar an taobh amuigh agus tairisceana agus bog sa taobh istigh ach fós cumhra.
Rollaí Earraigh Glasraí
Tá rollaí earraigh vegetarian díreach chomh delicious mar a gcomhghleacaithe feola. Ba chóir go mbeadh cineálacha éagsúla glasraí san oideas seo do rollaí earraigh vegetarian lena n-áirítear beacáin shiitake, cairéid, cabáiste, oinniúin earraigh agus níos mó.
Is gnách go n-éireofar leis an líonadh le gúnaí Bean nó Tofu agus Bean Mung nó Núdail Cheallafán.
Sicín Satay ar Skewers
Chuaigh cíche na gcosa sicín i sauce satay blas peanut uair an chloig roimh a bheith grilled ar grill. Is féidir iad seo a bheith go hiomlán sobhlasta. Is féidir le roinnt de chearc Satay a bheith spicy beag ach braitheann sé ar an mbialann nó a thógáil amach.
Tá an mhias seo ar dtús ó Malysia ach tá sé tar éis éirí níos coitianta i ngabhthais na Síne inniu.
Crackers Prawn
Is sneaiceanna an-tóir orthu seo i go leor spásanna. Déantar iad stáirse le blastán prawnáin (de ghnáth). Tá siad crispy, géarchor agus solas. Is féidir leo teacht ar dathanna éagsúla, lena n-áirítear bán, bándearg agus oráiste.
Mínithe Sainmhínithe Bialann Faoi Anraith
Anraith Buail Uibheacha
Broth sicín clasaiceach - blast cearc flavored nó stoc le snáitheanna síoda de uibhe. Áirítear go hiondúil garnish oinniún glas, agus uaireanta cuirtear piseanna reoite leis an stoc.
Anraith Te agus Géar
Tá éagsúlachtaí réigiúnacha an anraith seo le fáil ar fud na Síne. Tá cuar bean, beacáin dubh na Síne agus muiceoil de ghnáth ann, ach is féidir na comhábhair atá fágtha a athrú. Is dóigh liom gur fearr é nuair a chuirtear stoc sicín isteach.
Tá leaganacha éagsúla de anraith te agus searbh. Is féidir an mhias seo a bheith vegetarian agus cuirfidh cuid daoine sicín nó muiceoil san anraith seo. Ach i gcoitinne tá anraith seo, cairéad gairlithe, cluas adhmaid, tofu julienned agus uibheacha.
Anraith Wonton
Aistríonn an focal wonton isteach "scallán a shlogadh" agus sa mhias seo, is cosúil go bhfuil scamall beag bídeach ag snámh sa soup. Tá meascán feola (de ghnáth muiceoil) agus de thriomúcháin agus bruite ag na wontons, agus ansin iad a chur le stoc.
Anraith arbhar agus sicín milis
Stoc sicín le arbhar milis uachtar, craiceann arbhar milis agus uibheacha. Is minic go bhfuil uigeacht an anraith seo tiubh mar go bhfuil sé níos déine de ghnáth le plúr arbhar. Is anraith atá éasca le héile le mionn, plúr milis. Is iad seo a leanas leaganacha eile den anraith seo anraith arbhar milis arbhar milis agus liamhás crann.
Príomh-miasa
Mairteola crispy criochtha salann salann
Is é seo an mhias mairteoil friochta domhain friochta atá brataithe le salann chili milis. Is féidir leat an bialann a iarraidh nó a chur ar shiúl a d'fhulaing tú an mhias a scaradh ar an anlann ionas gur féidir leat do mhairteoil a snámh sa anlann agus cinneadh a dhéanamh ar an méid sauce atá uait.
Mairteoil le piobair ghlasa i anlann bean dubh
Mairteoil slisnithe friochta a chothú le piobair ghlasa i anlann bean dubh. Is féidir go mbeadh dathanna eile de phiobair i roinnt leagan den mhias seo agus is maith le roinnt cócairí castáin uisce a chur leis an mhias seo.
Caillteanas milis agus searbh
Tá prawnsíní domhain-friochta atá brataithe le anlann milis agus searbh ar leagan den mhias seo. Is é an leagan eile den mhias seo prawnsóga friochta atá brataithe le anlann milis agus searbh.
Cairníní le pineapple
Is é an mhias seo caológa friochta domhain atá brataithe le maonáis milis measctha le anann. Is é seo an mhias fíor-íogair.
Ríse fréamhaithe Prawn Rí
Caidríní rí, piseanna agus cairéad i ríse friochta ubh. D'fhéadfadh go mbeadh glasraí éagsúla sa mhias ríse seo, lena n-áirítear arbhar milis, piobar nó leitís. Déan teagmháil leis an mbialann nó glaoigh ar shiúl le haghaidh tuilleadh eolais.
Uain i anlann piobar dubh
Slisní uain friochta a chothú le glasraí éagsúla agus measctha le anlann dubh piobar. De ghnáth, áirítear oinniúin slisnithe agus piobair sna glasraí.
Crainn Sreapadóireachta Sliabhraonta (Sciatháin Chreasaithe ar Chrainn, Sreabhadh Sciatháin, Cnoc Mai Shang Shu)
Is mias Szechuan an-blasta, cé go spicy, ina bhfuil an muiceoil marinated cooked in anlann spicy agus a sheirbheáil thar núdail ceallafáin (snáithe bean).
Bang Bang Ji (Sailéad sicín te)
Déantar breasts sicín a ghearradh i bpíosaí meánmhéide agus iad a sheirbheáil ar bhileog greamaigh ghéine. Déanta le hola ola chile.
Mairteola i Salann Oisrí
Oibríonn blas blasta anlann an oisrí go maith le mairteola. Sa t-oideas seo tá mairteola slisnithe go tanaí agus ansin marinated le roinnt comhábhair a bhfuil seire, soy sauce, cornstarch agus b'fhéidir siúcra san áireamh. Tá an mairteoil frith-friochta nó friochtaithe domhain agus ansin cuirtear "snámhán" nó anlann lena n-áirítear anlann oisrí san áireamh.
Mairteoil le Brocailí
Déantar mairteoil mhaisithe a chothú agus é a mheascadh le glasraí frith-friochta - tá an t-iomlán clúdaithe le anlann donn tiubh nó dromchla a d'fhéadfadh go mbeadh anlann oisrí san áireamh.
Sicín Beggar
Tá cearc stuffed fillte i taos agus bácáilte.
Cheng Du sicín (Ciúbanna Sicín Chili)
Mias Szechuan clasaiceach. Déantar muiníneach agus breacadh domhain a dhéanamh ar na breasts sicín ciúbach; Áirítear salann anlann bean te, piobar Szechuan úr, siúcra agus fínéagar.
Chow Spraoi
Núdail Rice.
Chow Mein ( Núdail Fried)
Sa mhias seo, déantar na núdail agus na glasraí a thiomáint ar leithligh agus iad a chur ar ais le chéile ag deireadh an phróisis chócaireachta.
Is féidir leis na núdail a bheith bog nó brioscach ag brath ar a fhad a bhíonn siad bruite in ola. Chomh maith leis sin, is féidir crainn mein a dhéanamh le núdail tiubh nó tanaí. Tá snámhán ann, a chuirtear leis na núdail agus iad ag frith-friochadh nó ag an gcéim dheiridh den chócaireacht. Is feoil tóir é sicín lena n-úsáid sa chow; Úsáidtear ribí róibéis nó muiceoil chomh maith.
Duck Skin Crispy (Xang Su Ya)
Mias spéisiúil - tá an lacha gafa, agus tá an craiceann domhain-friochta.
Dou Ban Yu
Iasc sa Salann Te.
Spareribs Garlic Tirim
Tá spareribs simmered dhá uair - an dara huair i anlann blastán a chuimsíonn siúcra donn agus mustaird tirim.
Rís Fried
Cuirtear rís fuar, a bhí roimhe seo, le chéile le huibheacha scramthaithe agus comhábhair eile chun uigeacht agus blas a chur leis. Tairgeann bialann roinnt miasa ríse friochta, ó mhairteoil, de sicín nó de shrimp go miasa muisiriún nó miasa tóir ar nós Yangchow Fried Rice.
Cearc Ginearálta Tsao
Ciúbanna sicín atá brataithe i gcoirce arbhar agus friochta domhain, bruite le sauce ina n-áirítear anlann hoisin, anlann soy dorcha agus piobair chili.
Mairteoil Sinséar
Déantar stiallacha stíleanna mairteola a mharinú i sú ginger, atá clúdaithe i bataire, friochta domhain agus brataithe le salann milis. Bialann go minic an mairteoil a dhoimhneáil go daingean chun é a dhéanamh níos crua. Beidh mairteoil ginger barántúla triomadóir agus níos lú milis ná an mhias bialann tóir.
Kung Pao sicín (Kung Pao Chi Ting)
Cearc fraincéite bréagtha agus peanuts rósta; Mias spicy a rinneadh le piobair chili.
Kung Pao Ming Har
Mias den chineál céanna, déanta le ribí róibín seachas cearc.
Sicín Lemon (Ling Mung Gai)
Cearc le bataire, le friocht le líomóid.
Lo Mein
Núdail Tossed - murab ionann agus chow mein, áit a bhfuil na núdailí frith-friochta ar leithligh, déanfar na núdail a chaitheamh agus a chumasc leis an meascán stir-fry. Tá níos mó salann acu ná núdail chow mein.
Mein
Núdail.
Ma Po Tou Fu (Marpoo Dofu)
Muiceoil spicy le curd Bean aramatacha.
Moo Goo Gai Pan
Cearc agus muisiríní stir-friochta.
Muiceoil Shu Muice (Muice Shu Muiceoil, Moo Shi Muiceoil)
Muiceoil marinated stir-fried measctha le giotán uibheacha scrambled, cluasa crann agus bachlóga lile. De ghnáth sheirbheáil sé le pancóga mandairínis. Tá an mhias ceaptha chun foraoise ildaite a léiriú, leis na pancóga a bhfuil an talamh nó an bonn.
Sicín Banphrionsa, sicín Empress
Mias spéisiúil eile - sciatháin sicín atá líonta le muisiriúin agus bróga bambú (uaireanta san áireamh).
Scid Salann agus Pepper
Tá na fáinní scuaire brataithe le meascán salann agus piobar agus friochta domhain. Faightear salann agus piobaráin Szechuan toasted i gcónaí i meascán salainn agus piobar; Is féidir bríceanna dubh tósta agus calóga chile a chur leis. I mbialanna, is minic a dhéantar an mhias a chríochnú trí bhrú a ghearradh ar an scioid le oinniún agus meascán de phiobair clog agus piobair chili dearga.
Muiceoil agus Géar (Wu Lo Yuk, Ku Lu Jou)
Muiceoil mhaisithe a fhrithálann go domhain i bataire (úsáideann roinnt leaganacha níos lú ná cuid eile), le anlann milis agus searbh.
Muiceoil Cócaithe Dhá (Hui Guo Rou, Hui kuo jou)
Ó Szechuan - déantar muiceoil bruite a thriomú ansin le glasraí agus anlann spicy a chuimsíonn greamaithe chili.
Rís Fried Yangzhou
Is mhias ríse an-ildaite é seo, a dhéantar le ribí róibéis nó le caorach agus muiceann nó muiceoil barbecued. Uaireanta cuirtear sicín chomh maith. I measc na glasraí tá piseanna, oinniúin glasa agus b'fhéidir cairéid le haghaidh dath.
Eagraithe ag Liv Wan