Déantar an mhias vegetarian seo a sheirbheáil go traidisiúnta ar Lá na Bliana. Le haghaidh blas breise, is féidir an stoc vegetarian a úsáid in ionad an leacht muisiriúnacha.
Cad is gá duit
- 4 Beacáin Shiitake (beacáin dubh triomaithe triomaithe nó triomaithe)
- 1/2 cupán bachlóga lile (triomaithe)
- 4 bata curaí bean (triomaithe)
- 8 unsa bróga bambú
- 6 úr
- castáin uisce
- 2 cairéid mhór
- 1 cupán Cabáiste Napa (sreangáilte)
- 4 unsa piseanna sneachta
- 1/4 cnónna cupán gingko (stánaithe)
- Sinséir 1 orlach (brúite)
- Don Sauce:
- 4 spúnóg bhoird i seilbh leacán maisiúcháin (nó stoc glasraí)
- 1 spúnóg bhoird fíon ríse Síneach (nó seor tirim)
- 1 spúnóg bhoird
- anlann soy dorcha
- 1 siúcra siúcra
- 1/2 ola sesame spúnóg
- Roghnach: salann, accent nó MSG a bhlaiseadh
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí (nó ola peanut, le haghaidh friochta)
Conas é a dhéanamh
- I babhlaí ar leith, déan na beacáin, bachlóga tirim triomaithe agus bataí tirim triomaithe in uisce te 20, 30 nóiméad a ghlanadh. Faigh réidh le haon leacht bhreis. Cúlchiste a dhéanamh ar an muisiriún leachtach a ghlanadh, agus é a dhíthiú más gá chun aon ghrit a bhaint. Bain na gais agus gearrtha na bairr muisiriún go leath más gá.
- Slice na bróga bambú. Créigh agus déan na cistíní uisce a bhriseadh go mín. Peel na cairéid, gearrtha i leath, agus gearrtha i bhfad i stiallacha tanaí. Shred cabáiste Napa. Sreang na piseanna sneachta agus gearrtha i leath. Drain na cnónna gingko. Crush an ginger.
- Comhcheangail an stoc leachtach nó vegetarian le muisiriún in áirithe le fíon nó seir rís na Síne, anlann soy dorcha, siúcra agus ola sesame. Curtha i leataobh.
- Téigh an wok thar mheán ard go teas ard. Cuir 2 spúnóg ola leis an wok téite .
- Nuair a bhíonn an ola te, cuir na cairéid leis. Stir-fry ar feadh 1 nóiméad, agus cuir na beacáin triomaithe agus na bachlóga lili leis. Stir-fry ar feadh 1 nóiméad, agus cuir na castáin uisce, bróga bambú, piseanna sneachta agus ginger leis. Scrúdaigh an cabáiste agus na cnónna gingko. Cuir na bataí gúna Bean leis .
- Cuir na comhábhair anlann leis agus cuir boil leis. Clúdaigh, cuir an teas síos agus lig na glasraí le suanbhruith ar feadh 5 nóiméad. Blas agus salann nó séasúir eile a chur leis de réir mar is gá. Freastal te.