Is iad seo a leanas na téarmaí nár chóir a bheith ar an eolas faoi aon cócaire atá ag súil ach tuiscint a fháil ar cad a chiallaíonn sé chun cabhrú níos fearr iad a bheith ag obair go maith sa chistin.
Suaibhrigh
Ciallaíonn Simmering go bhfuil tú ag teas leachtach go teocht atá gar do boil, ach níl sé te go leor chun boilgeoga a chruthú. Ní mór duit fós a corraigh ó am go chéile nuair is féidir go gcuirfí súgradh mar bhia leis an mbonn.
Saute
Chun saute é chun cócaireacht a dhéanamh i róthéite ola.
Sampla de shaothrú ná saothrú a dhéanamh ar ola olóige .
Marinate
Is é marinate bia a thógáil agus é a mhilleadh i meascán de spíosraí, ola, agus b'fhéidir fínéagar chun é a dhéanamh níos tairisceana agus blasta. Is féidir leat bia a mharú go ginearálta ar feadh leath uair an chloig go lá ag brath ar an mhias.
Mianna
Is féidir leat an focal a chloisteáil go leor le gairleog. Tá rud a chopping i bpíosaí an-bheag. Smaoinigh ar oinniúin ar hamburgers McDonald's.
Julienne
Is é Julienne focal den sórt sin le haghaidh gearrtha simplí. Is é Julienne rud éigin a ghearradh i stiallacha fada. Is féidir é seo a dhéanamh le go leor glasraí , cosúil le cairéid. Déan é a bheith éasca duit féin agus ceannaigh julienne peeler, gadget beag a dhéanann stiallacha julienne foirfe.
Chop
Is teicníc chócaireachta an-bhunúsach é seo. Is é a chopadh a ghearradh i bpíosaí beaga. Ní gá go mbeadh na píosaí aonfhoirmeach nó go díreach mar an gcéanna.
Diceanna
Is maith le dísle a chop, ach tá na píosaí níos lú.
Slice
Tá slicing nuair a ghearrann tú go hiomlán trí rud.
Smaoinigh ar cáis slicing, nó arán. Téann an prionsabal céanna le haghaidh veggies, feoil, agus torthaí.
Donn
Is éard atá i gceist le feoil donn cócaireacht go dtí go donn. Is féidir leat taobhanna róstaigh a dhonnadh ar an stovetop sula cócaireacht i gcrann nó in oigheann.