Go réidh ag cócaireacht cabáiste mionghearrtha i beagán im agus salainn, cruthaíonn sé tairisceann leáthach, mias taobh saibhir blaistithe, atá oiriúnach chun freastal ar fheoil rósta de gach cineál. Plus, ní fhéadfadh sé a bheith níos éasca. Tá sé ar cheann de na miasa-suim-is-níos mó ná mar chuid de na miasa, cinnte. Tá duilleoga scaoilte, go réidh cuile de chaba Savoy fíor-oiriúnach don mhias seo, ach oibríonn cabáiste glas rialta chomh maith.
Tá an mhias taobh seo solúbtha go mór. Téann sé le raon mór de phríomsa miasa: sicín rósta, steak grilled, iasc broiled, rís agus pónairí ... tá an liosta beagnach gan deireadh.
Cad is gá duit
- 1 ceann beag Savoy nó cabáiste glas
- 3 spúnóg bhoird im
- Samhra farraige chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Bain aon duilleoga buille, fillte, nó donnacha ón taobh amuigh den chabáiste a scriosadh agus a scriosadh. Gearr an cabáiste isteach sa cheathrú , an croí tiubh a ghearradh amach sa lár. Is féidir leat an croí a scriosadh nó a dhéanamh, mar a dhéanfaidh mé, agus é a chaitheamh an-tanaí agus é a chur san áireamh sa mheascán!
- Déan an cabáiste a chosc i bpíosaí mhéadaithe (níl an iomarca nó níos mó i bhfad níos mó ná mar sin ná bí ar an gcéanna ná iad a chosc go cothrom leis an mhias seo ach amháin más mian leat).
- An t-im a bhriseadh i mban friochta mór nó i bairc saibe os cionn teas meán-ard. Nuair a bheidh an t-im ag leá agus ag stopadh cúrála, cuir an cabáiste, cuir an salann é agus cuir 3 spúnóg bhoird uisce. Cruthaigh le chéile, clúdaigh, agus an teas a laghdú go meánmhéide. Cook, ag corraigh an cabáiste arís agus arís más mian leat é go dtí go mbeidh an cabáiste an-tairisceana agus go bhfuil an leacht absorbtha go hiomlán thart ar 20 nóiméad. Más rud é ar chúis éigin nach bhfuil an cabáiste tairisceana ach tá an pan tirim, agus ceann eile 2 spúnóg bhoird uisce agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ag cur spúnóg bhoird uisce ag an am, más gá, go dtí go mbeidh an cabáiste tairisceana ar an bite.
- Séasúr an cabáiste chun blas a chur le salann breise, más maith leat, agus fónamh te nó te.
Tá an t-oideas seo chomh bunúsach ach is modh é a dhéanann sé aibí chun tástáil agus saincheaptha. Más mian leat, cuir luibheanna (i dtreo an deireadh), spíosraí (leis an im), nó glasraí eile (leis an cabáiste) chun an mhias seo a dhéanamh duit féin. Seo roinnt smaointe a thosaíonn tú:
- Cuir blas breise le húsáid stoc sicín nó fíon bán in áit an uisce mar an leacht braising.
- Sprinkle i roinnt luibheanna úr cosúil le peirsil nó thyme ceart ag an deireadh. Tá an dá mheascán Fraincis de Herbes de Provence nó fíneálacha herbes an dá rogha maithe.
- Tá Rosemary álainn, freisin, ach bí cinnte go dtosóidh sé trí beagán a chur leis, ós rud é go mbeidh a blas níos láidre in ann an mhias níos blasasaí seo a sheasamh go héasca.
- Déan grinn ar chúpla cáis crua, cosúil le Parmesan nó aois Gouda, agus an cabáiste fós te, díreach roimh a bheith ag freastal, mar sin leagann sé isteach sa cabáiste i gcomhair iontas blasta.
- Cruthaigh 1/4 go 1/2 spúnóg de do mheascadh spice is fearr leat leis an im leáite sula gcuirtear an cabáiste isteach. Ras el hanout, garam masala, agus fiú púdar curaí le roghanna maithe.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 77 |
| Iomlán Saill | 4 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sóidiam | 66 mg |
| Carbaihiodráití | 9 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 2 g |