Go traidisiúnta, tá an mhias casserole Shanghai seo ina bhfuil béilí feola muiceoil ró-mhór agus greens déanta le saill muiceola agus cócaráilte i bpota gainimh cré. Is éard atá i gceist leis na béilí feola mór ionadaíocht a dhéanamh ar leon, agus is iad na greens créachtaithe a lámh.
Más maith leat, in ionad 4 bhalla feola mór is féidir leat an muiceoil a dhéanamh i 6 - 8 liathróid feola níos lú.
Tuilleadh Shanghai agus Oirthear na Síne Recipes
Cad is gá duit
- 1 punt
- bok choy , Cabáiste Peking (duilleoga cabáiste Napa nó spinach)
- 1 go 2 oinniún glas (oinniúin earraigh, scallóga, mionghearrtha)
- 1 ginger teaspoon (minced)
- 1 ubh mór
- 1 púc muiceoil (talamh)
- 3/4 salann siosmóin
- 1 siúcra siúcra (gránach)
- 2 1/2 spúnóg seoir (pale tirim)
- 3 spúnóg bhoird soy sauce solas (roinnte)
- 1/2 ola siosame na hÁise
- Roghnach: Piobar Dubh (nó bán, le blas)
- 2 go 3 spúnóg bhoird cornstarch (nó plúr)
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí
- 1 1/2 cupán broth sicín
Conas é a dhéanamh
- Nigh agus draein an boc choy nó glasraí eile. Gearr trasna isteach i stiallacha 3-orlach. Ming an ginger agus glas oinniún.
- I mbabhla beag, buille an ubh le forc.
- I mbabhla mheán, cuir le muiceoil na talún leis an oinniún glas, ginger, salann, siúcra, seor tirim, 1 salann soighe bhoird, ola sesame na hÁise, piobar má úsáidtear é, agus an ubh, ag baint úsáide as do mhéara chun na comhábhair a mheascadh go maith.
- Cuir an t-arbhar arbhair a mhéid is gá chun a dhéanamh ionas nach mbeidh an meascán ró-fhliuch. (Tosaíonn mé le 2 spúnóg bhoird agus ansin cuir 1 spúnóg sa bhreis).
- Foirm an muiceoil talún isteach i 4 liathróid feola mór. Glac iad le beagán ionas nach mbeidh siad thart go hiomlán.
- Téigh 2 spúnóg bhoird ola i skillet nó wok thar teas meán-ard.
- Nuair a bhíonn an ola te, cuir na 4 liathróid feola leis. Déan cócaireacht ar feadh 5 nóiméad go dtí go mbeidh sé ar an mbonn. Cas agus an taobh eile a chócaireacht (an teas a choigeartú má tá na feallaidí feola cócaireachta ró-tapa).
- I mias cáiséalaithe nó cáiséara neamhbhríofa atá mór go leor chun na feallaí feola a shealbhú, an broth sicín agus an 2 spúnóg soy sauce a théamh le fiuchphointe.
- Cuir na feallaidí feola, an teas agus an suanbhruith, a chlúdaíonn, ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir an bok choy leis. (Is féidir leat an bok choy a shocrú ar bharr na málaí feola ionas go n-imíonn sé, nó cuir ceart éigin sa bhrat má tá seomra ann).
- Bríghnaigh tú le haghaidh 15 nóiméad eile nó go dtí go bhfuil na feoilíní bruite bruite agus níl aon bándearg sa lár.
Chun freastal ar Bhia Liathróid Leapa, cuir gach ball feoil ar phláta beag a bhaineann leis na Greens, nó i babhlaí anraith le cuid den bok choy agus brat. Is féidir leat freisin cuid den bhrat a thiomsú le tiúsóir coirce agus uisce agus doirt thar na binneoga feola.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 477 |
| Iomlán Saill | 29 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 14 g |
| Cholesterol | 324 mg |
| Sóidiam | 1,143 mg |
| Carbaihiodráití | 11 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 42 g |