Rollaí Uibheacha Sínis Cócaireachta

Déanann rollaí uibheacha sneaiceanna mór, appetizer, nó béile a chur leis. (Déanann an t-oideas seo an rolla uibhe níos déine a bhfuil tóir orthu i mbialanna an iarthair na Síne. Rollaí Earraigh agus Mini Spring Rolls tá rolla na Síne níos éadroime, níos barántúla).

An riachtanas is gá comhairle maidir le conas rollaí uibheacha a choinneáil ó bheith ró-thirim nó ró-soggy? Lean na leideanna simplí seo chun an Rolla Uibheacha Foirfe a chur i gcrích .

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

Measc na comhábhair seasoning le chéile. Gearr an muiceoil isteach i stiallacha tanaí, cuir na séasúir leis agus cuir an muiceoil ar do mhargadh ar feadh 10 nó 15 nóiméad.

Cé go bhfuil an muiceoil marinating, ullmhaigh na glasraí, agus an meascán snáithíní.

Téigh an wok thar mheán ard go teas ard. Cuir an ola le haghaidh frith-friochta . Nuair a bhíonn an ola ann cheana féin, cuir an soilire agus an oinniún agus cuir na friochta.

Déan blas agus cuir salann agus siúcra más gá. Bain as an wok.

Cuir an muiceoil leis an wok agus cócaireacht go dtí go bhfuil sé déanta go maith (clúdaigh áit ar wok). Bain. Glan an wok agus stir-Fry ar leithligh na beacáin, castáin uisce , agus bréagáin bheaga . Seiceáil an séasúrach agus cuir na frithíní bí ag friochadh agus cuir salann agus / nó siúcra de réir mar is gá. Stir-fry an suey choy, a chlúdaíonn agus a chócaireacht ar feadh thart ar 1 nóiméad, ag cur salainn agus / nó siúcra arís más gá. Comhcheangail na comhábhair go léir sa wok. Más gá, draein cuid den sú as na glasraí amach.

Cuir an snámhán isteach leis, ag brú na glasraí suas i gcoinne taobhanna an wok chun dea-mhéara a chruthú i gcomhair an tiúchan, agus cuir chun tiús. Measc go maith. Cuir oinniún glasa. Socraigh an líonadh a chur ar leataobh chun ligean dó fuarú sula ndéanann tú an timfhilleadh.

Timfhilleadh: Measc an arbhar agus an t-uisce, ag cur an t-uisce go mall go dtí an cornstarch go dtí go mbeidh "gliú" agat a úsáidfear chun na líontairí a shéaladh.

Chun é a dhúbailt, cuir an t-imfhálú rolla ubh amach leis an taobh gearr (4 1/2 ") díreach os comhair tú. Is é seo an taobh tirim. Cuirfear taobh 1 agus 3 ar an dá thaobh fhada, agus an taobh ghearr eile ar a dtugtar díreach taobh thiar de tú 2. Cuir thart ar 1 spúnóg bhoird a líonadh i lár an fhillteáin, a scaipeadh amach ach gan dul ró-dhlúth leis na h-imill. Ag baint úsáide as do mhéara, scaipeadh beagán den chnó arbhar / gliú uisce ar imeall 1, 2, agus 3. Fill thar an taobh tirim, ansin gabh taobh 2 agus é a fhilleadh, ag cinntiú go ndéanann an dá thaobh forluí. Brúigh síos go daingean ar thaobh 1 agus 3, ag cinntiú go bhfuil siad go maith séalaithe.

Bréagán Deep: Nuair a bhíonn ola réidh, sleamhnáin gach rolla ubh go cúramach sa wok amháin ag an am.

Deep-fry go dtí go bhfuil siad donn órga, ansin draenáil ar raca dhomhain nó tuáillí páipéir. Coinnigh ar thráidire ar líne le tuáillí páipéir úr go dtí go bhfuil gá. Níor chóir na rollaí uibheacha a chruachadh. Mura féidir é, déan an athchóiriú san oigheann, mar is féidir leis na eggrolls a thriomú amach, ach más gá, déan iad iad a athchóiriú ar théamh íseal ar feadh 10 nóiméad ar gach taobh.

Freastal le Salann Dipping Sweet agus Géar .

* Má tá tú ag teastáil, in ionad an choirce agus an uisce is féidir leat ubh nó bán ubh a bhualadh.

** Úsáid an chuid is mó d'oidis an modh "clúdach" le haghaidh timfhilleadh. Is fearr liom an modh seo: ní hamháin go bhfuil sé níos éasca a fhoghlaim, ach is féidir leat gach rolla ubh a líonadh, agus is cosúil go mbíonn na rollaí níos cruinne.

Conas Uibheacha Uisce a Reo
Le haghaidh níos mó leideanna cócaireachta, féach Energizers Roll Uibheacha .

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 173
Iomlán Saill 6 g
Saill Sháithithe 2 g
Saill neamhsháithithe 2 g
Cholesterol 50 mg
Sóidiam 233 mg
Carbaihiodráití 17 g
Snáithín cothaithe 3 g
Próitéin 14 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)