Tá an brioscaí mairteola cócaire mall seo bruite le héagsúlacht glasraí agus séasúir. Is bealach iontach é braiseadh mall, mall a ghearradh le gearrtha mairteola cosúil le brioscaí.
Is é seo an cineál rósta pota de mhias le prátaí, cairéid agus oinniúin.
Cad is gá duit
- 3 punt lean
- brisket mairteola (go maith bearrtha)
- 1 spúnóg ola glasraí
- 3 cairéid (gearrtha i gcodanna 2-orlach)
- 5 prátaí dearga beaga (leath)
- 1 oinniún mór (gearrtha i dingeanna)
- 2 spúnóg bhoird tapioca (cócaireacht tapa)
- 3/4 cupán beoir (nó fíon dearg tirim a úsáid)
- 1 múnla bhoird múnla Dijon
- 1/2 tiús duilleoga triomaithe taospúnóg
- 1/4 cúispoon triomaithe rosemary (crumbled)
- 1/2 salann snáithíní
- 3 clóibh gairleog (gleoite)
- Bile 1 bhá
- 1/4 cupán uisce
Conas é a dhéanamh
- Téigh an ola glasraí i skilet mór thar teas mheán-ard. Donn an brisket ar gach taobh.
- Cuir na cairéid, an oinniún, agus na prátaí i gcócaire mall. Sprinkle an tapioca thar na glasraí. Cuir an brisket donn (Má tá an brioscaí an-mhór, gearrtha é i leath).
- Comhcheangail an beoir leis na comhábhair atá fágtha. Doirt an meascán thar an brisket.
- Clúdaigh agus cócaireacht ar Ard ar feadh 5 go 6 uair an chloig nó ar LOW ar feadh 8 go 10 uair an chloig.
- Déanfaidh an tapioca an leacht a thiomsú chun a snáthadh féin a dhéanamh. Bain an duilleog bhá sula bhfreastalaíonn tú.
Leideanna
- Má tá na leachtanna uisceach, iad a dhoirteadh i sáspan agus boil iad le beagán nóiméad chun laghdú beagán a dhéanamh agus na blasanna a dhíriú.
- Cuir sciodair 1 spúnóg bhoird arbhar arbhair agus 1 spúnóg bhoird d'uisce fuar a chur leis má tá níos mó tiús ag teastáil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1103 |
| Iomlán Saill | 49 g |
| Saill Sháithithe | 18 g |
| Saill neamhsháithithe | 22 g |
| Cholesterol | 326 mg |
| Sóidiam | 331 mg |
| Carbaihiodráití | 46 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 107 g |