Má tá rud ar bith ar eolas ag an nGearmáin, is iad na bealaí is cosúil gan teorainn ina bhfuil prátaí le feiceáil sa ealaín.
Is iad Dampfkartoffeln , stampfkartoffeln, kartoffelpuree , kartoffelklösse , kartoffelpuffer , schupfnudeln , kartoffelgratin , roesti , agus kneedeln ach cuid de na miasa i repertoire cócaireachta na Gearmáine.
Níor léirigh prátaí mar ábhar bia ar tháblaí na Gearmáine go dtí 1716 toisc gur measadh go raibh na prátaí nimhiúil.
Tháinig cuid den aiste bia go maith leis an mbliain 1846, an bhliain chéanna le gorta prátaí na hÉireann.
An raibh Gearmáine an Ghorta Mhóir?
Sea, shínigh an gorta go dtí an Ghearmáin cé nach raibh na héifeachtaí chomh drámatúil ná in Éirinn. Bhí aiste bia níos éagsúlaithe ag na daoine bochta agus na peasants ná mar a bhí ag an nGaeilge, agus mar sin nuair a bhuail aimsir fionnuar agus báistí ar feadh an tsamhraidh go léir an samhradh sin, d'fhás na prátaí ach ní raibh na barra eile ann.
Bhí toradh de gach barra níos ísle mar gheall ar an aimsir agus tháinig easpa easpa bia as an easpa bia chomh maith le heipidéim cólera, ach chuir na réabhlóidithe iad sin chun cinn le haghaidh Ghearmáin aontaithe i 1848. D'eascair sé seo ar an gcéad Gearmáinis bunreacht agus Impireacht na Gearmáine an-ghearr ó 1849 go 1850.
Gorta Prátaí 1916
Bhí gorta prátaí ann sa Ghearmáin chomh maith le linn WWI. Go luath sa chogadh, bhí fómhar prátaí den scoth, ach i 1916, ba é an easpa bia a bhí i gceist leis an bhfungas bláthaise prátaí a d'fhág laghdú meabhrach míleata agus ghlac sé 700,000 saoil sa Ghearmáin.
Níor tháirgtear na hacmhainní chun dul i ngleic leis an bhfungas - sulfáit chopair - agus bhí siad á n-úsáid ar na plandaí prátaí ag an am ó bhí gach copar á úsáid go hiomlán chun críocha míleata. Chuidigh an gorta seo leis an mbealach chun an defeat sa Ghearmáin.
Cineálacha Prátaí sa Ghearmáin
Roinntear na cineálacha neamhtheoranta prátaí sa Ghearmáin i dtrí chatagóir - Festkochend, vorwiegend festkochend and mehlig , a ghlaoidís sna Stáit a bheadh ag teastáil ó mheán, go meántéarmach nó go príomha, agus go raibh siad fliuch nó stáirse.
Festcheirde - Prátaí Waxy
Tá cion íseal stáirse ag na prátaí seo, rud a chiallaíonn go bhfuil siad ag teacht suas go maith tar éis cócaireachta agus go bhfuil siad oiriúnach do sailéid cosúil le sailéad prátaí te Gearmáineach le bagún nó sailéad prátaí Schwaebische, prátaí salainn, bratkartoffeln nó prátaí friochta, caseróil , agus anraithí. Sna Stáit Aontaithe, is iad prátaí dearga den chuid is mó de na cineálacha waxy.
Fest Holidays Vorwiegend - Primarily Waxy Prátaí
Tá meánmhéid stáirse ag prátaí sa chatagóir seo. Tá siad iontach le haghaidh miasa, gráin, agus fiú sailéad prátaí. Sna Stáit Aontaithe, cuimsíonn siad seo na cineálacha buí agus bán, mar shampla Yukon Gold . Is é seo an prátaí is mó a úsáidtear sa Ghearmáin mar is féidir é a úsáid i bhformhór na n-oidis. Tá siad iontach do bratkartoffeln agus pancóga prátaí .
Mehlig Kochend - Prátaí Blair nó Stáirseacha
Bácáil na prátaí seo go héasca agus éadrom, mash agus purée go héasca, agus déantar iad a bhriseadh in anraithí chun broth a thiús agus a thabhairt don chorp. Is é an prátaí is cáiliúla den chineál seo sna Stáit Aontaithe an russet. Úsáidtear cineálacha stáirseacha i dumplings prátaí na Gearmáine nó in Éirinn.
Frühkartoffeln - Prátaí Nua
Tá prátaí nua ann i ngach ceann de na trí chineál prátaí cócaireachta . Déanann a gcraiceann tairisceana delicacy dóibh sa Ghearmáin ina bhfuil siad bruite ina gcuid seaicéid agus iad a sheirbheáil le im agus dill.
Léigh faoi phráta Linda atá i mbaol .