Má tá tú ag súil go fonnmhar an gráinín prátaí i mbialann nó i dtigh chara ach amháin le dul i ngleic le mais feargach prátaí liath, faoi thalamh, is é seo an t-oideas duit. Caithfimid bualadh le chéile le chéile chun an domhan a mhúineadh faoi fhíor-bhrí prátaí atá bruite in uachtar agus salann. Caithfidh siad a bhácáil ar feadh níos mó ná uair an chloig, ní mór don uachtar a bheith flúirseach, ní foláir na prátaí a bheith leathnaithe go leathnéarach agus le leathnú, agus luibheanna úra agus piobar amháin, le do thoil.
Is féidir an t-oideas seo a scaipeadh suas nó síos más gá.
Cad is gá duit
- 6 lb. prátaí (Russet nó
- Tá Yukon Gold breá)
- 2 go 3 c. uachtar trom
- 1 cnap. salann (nó le blas)
- Pioch piobar dubh (nó chun blas a dhéanamh, talamh úr)
- 1 go 2 c. cáis ghrátáilte (4 go 8 oz. mar Emmentaler nó
- Gruyere )
- Roghnach: marjoram nó luibheanna eile
Conas é a dhéanamh
1. Maidir leis an méid gráinne seo, le 9 orlach de 13 orlach, is rogha maith é an scuabán. Cránaigh na prátaí agus an slice de láimh 1/8 orlach tiubh. Ná déan é seo sa phróiseálaí bia, ós rud é go bhfuil siad ró-tanaí.
2. Línigh na prátaí i sraitheanna ar chúl an phain, gan a bheith cothrom sa bhun. Ba chóir dóibh suí a chur ar ais agus ba chóir go mbeadh na sraitheanna ar siúl, cosúil le amharclann scannáin. Sliotáin malartacha de phrátaí difriúla sa tsraith chéanna, agus déan cinnte go bhfuil gach sliotán scartha óna sciathán deirfiúr (déan cinnte go bhfuil teagmháil déanta ag gach slices lena chéile, ar shlí eile ní féidir leo an uachtar a ionsú).
Féach an íomhá.
3. Nuair a bhíonn an t-aonán ag fáil iomlán, is féidir leat na sraitheanna a bhrú ar ais go dtí seasamh ingearach agus níos mó prátaí a oiriúnú isteach sa phá.
4. Comhlánaigh an leathán go dhá thrian le huachtar, ag cur na prátaí i bhfeidhm. Salann (Tosaíonn mé le cuisleón amháin) agus piobar. B'fhéidir go mbeadh tú ag iarraidh spraoi beagán a dhéanamh air, úr nó triomaithe freisin.
5. Bake in oigheann téite (375 ° F) ar feadh uair an chloig, ansin sprinkle an cáis ar an mbarr agus é a bhácáil go dtí go bhfuil na prátaí an-tairisceana nuair a bhíonn bócán orthu.
Nótaí: Athraíonn an t-am bácála leis an gcineál prátaí, an t-ingearchló ina bhfuil cónaí ort agus an t-oigheann atá i ndáiríre. Thóg sé thart timpeall 90 nóiméad i gcónaí, ach deir an oiread sin leabhair cócaireachta 45 nóiméad.
Deer
Ní bia íseal saill é seo, ach ní oibríonn sé go han-mhaith le bainne, agus b'fhéidir go ndéanfaidh tú é uair amháin nó dhó sa bhliain mar chóireáil speisialta. Féadfaidh tú an cáise a fhágáil más mian leat.
Féadfaidh tú an casserole a chlúdach le scragall i lár an ama bácála má tá sé ró-donn. Bain é sula gcuireann tú an cáis.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 613 |
| Iomlán Saill | 36 g |
| Saill Sháithithe | 23 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sóidiam | 500 mg |
| Carbaihiodráití | 61 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 15 g |