Ainmhí fíor-pháirtí a dhéanamh agus a ithe - gráinneog as muiceoil amh! Tháinig an t-aoibhneas cócaireachta seo tóir sna 1970í agus tá sé fós timpeall an lae inniu. Tá an muiceoil scaipthe ar arán nó ar rollaí, cosúil le híogair, séasúrach agus itheann úr.
Maidir Ithe Muiceoil Raw
Tá muiceoil amh agus mairteoil amh is coitianta sa Ghearmáin. Ceannaíonn na Gearmánaigh talamh muiceoil amh cheana féin le haghaidh tomhaltas amh ag búistéir, áit a ndéantar é go laethúil. Tá go leor treoirlínte rialtais ann chun an cineál feola seo a mheilt chun é a choinneáil slán. Tá na Meiriceánaigh i bhfad níos cúramaí faoina muiceoil, go háirithe ós rud é go bhfuil imní ar dhaoine faoi trichinosis, pataigin a d'fhéadfadh daoine a ionfhabhtú. Ith aon fheoil amh ar do phriacal féin .
Leagann Bileog Eolais USDA Trichinae Náisiúnta an parasite agus na modhanna braite. Tá clár deimhnithe ann freisin do fheirmeoirí na SA a chruthú go bhfuil a dtréad agus a dtáirge saor ó Trichinella .
Áirítear sna treoirlínte ( Hachfleischverordnung ) * sa Ghearmáin an muiceoil a choinneáil ag 2 ° C i gcónaí, meilt leath-reoite feola agus an muiceoil a dhíol an lá a dhéantar é. Déantar an fheoil talún ó muscle gan aon tendons agus ba chóir go mbeadh cion saill nach mó ná 35%.
* Nuashonrú: Tháinig Hackfleischverordnung as feidhm i 2007 agus tá rialacha maidir le próiseáil feola sa dá dhoiciméad anois: Tierische Lebensmittelhygiene-Verordnung agus an TierischeLebensmittel-Überwachungsverordnung. Gach téacs sa Ghearmáinis.
Cad is gá duit
- 2 lb. rósta muiceoil (nó muiceoil talún)
- 1 salann ciúbón
- 1/2 piobar cúlbhála (talamh úr)
- 1 - 2 oinniúin
- Garnish: ológa le haghaidh maisiúcháin
- Comhcheangal: arán nó rollaí le haghaidh freastal
Conas é a dhéanamh
- Féadfaidh tú a mhúnlú do muiceoil féin, chun a úire a chinntiú. Ceannaigh rósta agus é a chaitheamh ar an chuid is mó den saill. Cuir na píosaí sa reoiteoir ar feadh thart ar uair an chloig, nó go dtí go bhfuil siad daingean leis an dteagmháil ach gan a bheith reoite soladach.
- Bain úsáid as an pláta meilt mór agus gach cuid den grinder a réamh-fhionnuar.
- Milleann an fheoil gan aon oighir a chur leis. Coinnigh an babhla bailithe. Feoil sa tséasúir go héadrom le 1 salann ciúbón agus piobar úr. Is cosúil le garlic nó caraway i gcuid muiceoil amh freisin.
- Déan cruth amháin níos mó, chothromú agus cruth uillinn níos lú, agus cuir taobh le chéile ar phláta.
- Déan an ubhchrún níos lú a chur isteach in aghaidh phunt.
- Gearr an oinniún i bhfad i dtreo sleamhnáin. Tús ón deireadh eireaball agus píosaí bradáin na n-oinniún a chur isteach sa fheoil, ag tógáil amach. Cruthaigh sraitheanna (seiceáil an pictiúr le haghaidh sonraí).
- Maisigh an ceann le hóigeacha le haghaidh súl agus srón. Bain úsáid as fiacla fiacla más gá.
- Coinnigh oilte le linn an pháirtí ar fad (ar leaba oighear, mar shampla) agus fónamh le arán nó rollaí, níos mó oinniún agus mustaird (neamhchaighdeánach).
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 114 |
| Iomlán Saill | 6 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Sóidiam | 28 mg |
| Carbaihiodráití | 2 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 12 g |