Bratkartoffeln ná bia na Gearmáine is mian le daoine a athchruthú go minic sa bhaile. Tá dhá phríomh-chleas ann chun prátaí uile-fhriththeogair a dhéanamh. Tús iad i sraith amháin sa phana le go leor saille agus ná cuir clúdach ar an uile. Tógfaidh na prátaí seo 20 go 30 nóiméad chun cócaireacht a dhéanamh le crispy, donn órga ach is fiú an fáth é.
Is féidir an t-oideas a dhúbailt go héasca, ag baint úsáide as dhá pháca.
Cad is gá duit
- 1 punt / 500 gram prátaí
- 2 - 3 unsa
- bagún (is é mionghearrtha, Bauchspeck is fearr)
- 1 im spúnóg bhoird
- 1/4 cupán finely oinniún (mionghearrtha)
- Roghnach: 1/4 cúlchúnóg marjoram (roghnach)
- Roghnach: 1/4 cuisleón
- síolta caraway
- Salann agus piobar (le blas)
Conas é a dhéanamh
- Scrúdaigh prátaí iomlána den mhéid céanna agus cócaireacht in uisce saillte go dtí go bhfuil sé éasca a phortú le forc. Lig fionnuar agus craiceann agus é te go fóill. Is féidir prátaí a chócaráil roinnt uaireanta anuas.
- Cuir bacán nó "Bauchspeck" isteach i bpíosaí beaga agus cócaireacht i bpanna friochta mór (11 nó 12 orlach) go dtí go mbeidh tú glan. Bain as an mbia ach glac an ramhar i mban. Cuir an t-im agus an leá, ach ní donn.
- Slice na prátaí fuar i 1/4 slices orlach (5 mm) agus cuir ciseal amháin sa saille te. Cuir aon phrátaí breise ar bharr an chéad chiseal.
- Sprinkle na prátaí leis na oinniúin agus an bagún agus lig dóibh cócaireacht a dhéanamh thar mheán teasa ar feadh 10 - 15 nóiméad. Smeach iad nuair a bhíonn siad donn órga ar an mbonn, ach ná iad a chothú.
- Sprinkle le marjoram, caraway, salann agus piobar agus cócaireacht ar feadh 5 - 10 nóiméad níos mó. Cuir níos mó im más gá, chun donnú a éascú.
Sa bhaile, déantar uibheacha friochta, picilíní agus sailéad glas a sheirbheáil go traidisiúnta ar na prátaí seo.
Tabhair faoi deara: Má úsáideann tú neamh-bata, beidh mórán im agus ramhar ag teastáil ó na prátaí go donn i gceart. Cóireáil ó am go chéile é seo do dhaoine is mó mar gheall ar an ábhar ard saill, ach tá siad cinnte go bhfuil siad blasta.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 452 |
| Iomlán Saill | 23 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Sóidiam | 881 mg |
| Carbaihiodráití | 41 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 21 g |