Leis an lárionad bog, gooey, teas, bréagann Brie go díreach le háilleacht agus díothú, cibé acu a sheirbheáil sé le torthaí simplí nó i fondue ranga. Téann blas saibhir agus fruity Brie go maith le fondúin, salainn, glasraí, torthaí agus feoil.
Stair Brie
Is é an finscéal go raibh an Impireacht Fraincis Charlemagne san ochtú haois ar dtús an cáis bhog seo i mainistir i Reuil-en-Brie agus bhuail sé láithreach i ngrá lena blas uachtar, saibhir.
Is é an rogha de na ríthe a bheith ina rogha de na daoine ar deireadh thiar, agus níl aon eisceacht ag Brie.
Ní mór Brie dlisteanach a dhéanamh i gceantar Seine-et-Marne ó dheas ó Pháras, ach tá go leor tíortha anois ag déanamh cáis den chineál céanna a dhéantar mar Bhrí.
Cineálacha Brie
- Meastar gurb é Brie de Meaux an Brie Fraincis is fearr, ina dhiaidh Brie de Melun agus Brie de Montereau .
- I measc na bhfoirmeacha nua-aimseartha tá Blue Brie, a instealladh isteach i múnla le hibrideach cáis bleu agus Brie a chruthú. Is rogha maith dóibh siúd nach féidir leo blas iomlán cáis bleu a láimhseáil ós rud é go bhfuil sé i bhfad níos déine.
- Brící Tráchtála atá brataithe i luibheanna , cnónna, piobair, nó atá ar an margadh anois.
- Is oideas tóir é Brie en croute ina bhfuil an cáise fillte i taos taosráin agus bácáilte. Is féidir leat é seo a fháil anois i go leor margaí, réamhdhéanta agus réidh chun an oigheann a fhostú le haghaidh appetizer mear.
• | Lámhleabhar Cáis Murray: Treoir ar Níos mó ná 300 de na Cáiseanna is Fearr ar domhan |
• | Tuilleadh Leabhar Chócaire |