01 de 07
Mar sin, Cad iad na Prátaí Rosti?
Céim ar chéim Roesti - Conas Pancóga Prátaí na hEilvéise a dhéanamh. J.McGavin Is mhias prátaí na hEilvéise é Rosti, ar féidir a thuairisciú mar chros idir donnshoilíní agus pancóg prátaí . Tá sé tóir ar fud na hEilvéise mar bhia bricfeasta. Déantar é a ghearradh i dingeoga agus a sheirbheáil le ispíní nó le feola agus cáiseanna eile.
Is féidir an mhias versatile seo a chur le huibhe freisin agus sealad a sheirbheáil le haghaidh brunch nó dinnéar solais nó taobh le stéig nó feoil dhearg eile le haghaidh príomhchúrsa sásúil.
02 de 07
Comhábhair
Liza McCorkle / Getty Images - 3 go 4 prátaí stáirse meánacha, cosúil le russets (scafa)
- 2 go 4 im spúnóg bhoird
- Salt chun blas a chur air
- Breiseán roghnach: Peirsil, oinniúin, cnónna, piobar nó paprika talún
03 de 07
Grá na Prátaí
J.McGavin Grá na prátaí amh scafa isteach i mbabhla. De ghnáth, déantar an sciathán de láimh agus go traidisiúnta le grater rosti le poill mhóra, ach déanfaidh grater bosca nicely. Is féidir leat é a dhéanamh le meaisín, ach ní fhéadfadh na torthaí a bheith go leor barántúla.
Féadfaidh tú rosti a dhéanamh le prátaí parbaite freisin. Cook iad al dente lá amháin roimh ré, craiceann agus stóráil sa chuisneoir. Déan grinn orthu díreach sula bhfágann tú iad.
04 de 07
Tosaigh Cócaireacht
J.McGavin Tosaigh an próiseas trí na prátaí grátáilte a chócaireacht.
- Leáigh 2 go 4 spúnóg bhoird im i scilet neamhstick nó iarann teilgthe 8-orlach. Cuir na prátaí grátáilte thart ar 1 orlach domhain agus cuir iad salann de réir mar is gá.
- Cuir oinniúin nó spíosraí roghnacha de réir mar is gá.
- Déan na prátaí a chóireáil thar teas mheán nóiméad, ag iompar dhá nó trí huaire le spatula miotail chun na prátaí a chóireáil go cothrom le im.
- Déan na prátaí isteach i gcíste leis an spatula agus lig dóibh cócaireacht ar feadh 10 nóiméad.
- Clúdaigh na prátaí agus cócaireacht ar feadh 5 nó 10 nóiméad eile.
05 de 07
Smeach an Rosti
Céim ar chéim Roesti - Conas Pancóga Prátaí na hEilvéise a dhéanamh. J.McGavin Tá an dara céim beagán níos deacra.
- Nuair atá bun an císte práta donn órga, cuir pláta in áit go gasta taobh istigh den scillet ar bharr na bprátaí agus an bonn a dhíspreagadh, ag gabháil leis an pláta.
- Bain an pan agus cuir ar ais é ar an sorn. Cuir eile spúnóg bhoird nó mar sin im agus lig dó leá.
06 de 07
Slide the Rosti Ar ais isteach sa Pan
J.McGavin Tá tú críochnaithe leath-bhealach.
- Sleamhnáin an rosti as an pláta agus ar ais isteach sa phana, an taobh órga suas, agus cócaigh an taobh eile ar feadh thart ar 15 nóiméad, ag cur an spatula ar ais uair amháin nó dhó chun an pancóg a dhéanamh bata beagán níos mó le chéile.
- Is féidir leat an t-aonán a chlúdach chun na prátaí a chócaráil sa lár a fháil má tá sé ag teastáil ach an clúdach a bhaint 5 nóiméad ar a laghad roimh dheireadh na cócaireachta ionas go mbeidh do phancóg crispy ar an taobh amuigh.
07 de 07
Freastal ar an Rosti
J.McGavin Tá do rosti prátaí na hEilvéise réidh le hithe. Is stíl Eorpach bia chompord é.
- Sleamhnáin an rosti ar phláta agus é a ghearradh i dingeanna.
- Cuir salann agus piobar níos mó más gá.