Is é Bohnenkraut ( Satureja hortensis ) an focal Gearmánach maidir le blasta an tsamhraidh, áit ar a dtugtar gartenkraut agus bergkraut freisin. Meastar go bhfuil spíosraí mórdhíola ann do chónairí pónairí, go háirithe pónairí glasa. Tá sé mar chuid de mheascán na Spéire herbes de Provence freisin .
Conas a Úsáidtear é
Is gléasra bliantúil é, a bhaineann le saibhreas gheimhridh, ilbhliantúil. Tá blas láidir, meabhrach aige, ag cuimhneamh ar an oregano, rud nach lú ná searbh an gheimhridh.
Is féidir an dá chineál a thriomú, ach is minic go n-iarrann an ealaín Gearmánach go leor blasta úr le linn na cócaireachta, rud a chuirtear as oifig sula ndéantar freastal air. Tá sé seo toisc go bhfuil an blas chomh láidir gur féidir é a bheith mí-oiriúnach i suimeanna móra.
Conas a fuair sé sa Ghearmáin
Tá Savory dúchasach do cheantar thoir na Meánmhara agus tháinig sé go dtí an Ghearmáin sa 9ú haois, a thug manaigh le fás ina ngairdíní mainistir.
Is féidir go gcabhróidh sé le díleá na pónairí, rud a laghdaíonn fo-iarsmaí mí-oiriúnach. Tá piseanna triomaithe, lintilí agus pónairí triomaithe go minic bruite le blasta ar an gcúis seo.
Cad iad na Comórtais Samhraidh Samhraidh
Chomh maith le piseanna, pónairí agus lintilí triomaithe, téann blas saoire an tsamhraidh go maith le go leor feola agus éisc agus, nuair a dhéantar iad a chopáil go fíneáil, is féidir blas a chur le vinaigrette simplí.
Is iad luibheanna eile a théann go maith le bohnenkraut peirsil, dill, basil, tarragon, oinniúin, suppengemüse (greens anraith) agus gairleog.
Difríochtaí idir Samhraidh Samhraidh agus Geimhridh Gheimhridh
Tháinig an dá chineál blasta sa Mheánmhuir agus bíonn blas peppery acu.
- Samhraidh Samhraidh: Tá an-éagsúlacht níos ísle ar an éagsúlacht níos coitianta seo, agus is féidir blas níos leithne agus na duilleoga úra a úsáid chun salad úra a gharnadh, i miasa uibheacha, pónairí, lintilí agus meascáin le píosaí arán mar bhréagán. Ina stát triomaithe, is féidir é a fháil i meascán spíosraí sa Fhrainc, san Iodáil, agus sa Bhulgáir.
- Bróga gheimhridh: Tá cóimhi ceathrar Gheimhridh níos mó aramatacha agus blaiseadh searbh. Caithfear é a chócaráil ar feadh tréimhsí ama níos faide chun a snáithíní a bhriseadh agus a thaobh maith a bhaint amach. Déantar é a úsáid go minic chun blastáin, glasraí agus stews a bhlaistiú. Is féidir é a fháil freisin i salami agus oidis ispíní.
Recipes ag baint úsáide as Bohnenkraut
Recipe Pónairí Glasa Clasaiceach Gearmáinis: Is iad na pónairí glasa úra, gairdín úr, búillín mairteoil úr, peirsil agus ime nua a bhíonn ag teastáil don mhias taitneamhach seo.
Recipe Stew Hearty Bean Gearmáinis : Sa chosc seo, úsáidtear saibhir sa samhradh ar a thriomú chomh maith le pónairí glasa, pónairí fava, loine muiceoil deataithe, prátaí, cairéid agus oinniúin.