Is é an t-anraith bia mara Téalainnis seo ná blaiseadh barántúil agus dochreidte - beidh grá agat ar an meascán bia mara le mearcair, bainne cnó cócó agus aol. Déanann an anraith seo an spiorad chomh maith leis an gcomhlacht a ardú agus a ardú. Sa Téalainn, is eol do Tom Yum Talay a chuid sochair sláinte agus is ionann an Téalainnis agus anraith na núdail sicín nuair a bhíonn tú tinn. Tá sé thar a bheith éasca a dhéanamh chomh luath agus a bhíonn na comhábhair agat.
Má tá aon deacracht agat ar na comhábhair seo a aimsiú, ná bí ag iarraidh é a dhéanamh - déan iarracht na substaintí a mholtar ag deireadh an t-oideas agus beidh sé fós iontach! Déan anraith seo ar lá titim fuar nó sa gheimhreadh agus braitheann tú go gairid go teasaíonn tú ón taobh istigh.
Cad is gá duit
- 6 cupán stoc sicín
- 1 stalk
- lemongrass mionghearrtha (nó 2 1/2 go 3 Tbsp de luséadrach ullmhaithe reoite nó i mbuidéil, nó féach liosta substaintí)
- 2 duilleoga caoil kaffir
- 4 clóibh gairleog (gleoite)
- 1 cnap. galangal (nó ginger, grátáilte)
- 1 go 2 chilies dearga slisnithe (nó 1 go 2 cíp. Anlann Chili Téalainnis)
- Dornán de muisiriúin úra (slisnithe tanaí, roghnach)
- 12 shrimp meánmhéide (scéalaithe agus dícheangailte)
- Bia mara eile de do rogha:
- diúilicíní úr , muiríní, portán nó fuiléad éisc slisnithe (suas le 1 dornán de gach ceann acu)
- 1 trátaí meán (gearrtha i stiallacha tanaí)
- Bean dornánach
- bok choy (roghnach)
- Is féidir le bainne cnó cócó tiubh 1/2 (14 unsa) (ní "lite")
- 2 tbsp.
- anlann éisc (mura bhfuil boladh anlann éisc ar mhaith leat, féach liosta na bhfostú)
- 1 tbsp. anlann soighe
- Sú 1 aol
- 1 cnap. siúcra
- Fágann 1/4 cupán coriander úr (cilantro) (garbh mionghearrtha)
Conas é a dhéanamh
- Doirt stoc móide lemongrass agus duilleoga aoil i bpota anraith domhain thar teas meánmhéide. Má úsáidtear luspongraí úr , cuir na píosaí gruaige uachtaracha le blas breise freisin. Beir le boil.
- Cuir garlic, galangal nó ginger, chili, agus beacáin (más úsáid). Laghdaigh an teas go meánach agus suanbhruith 2 nó 3 nóiméad, nó go dtí go bhfuil beacáin bog.
- Cuir an ribí róibéis, aon bhia mara eile a úsáideann tú, trátaí agus leanbh bok choy (má úsáideann tú). Brúigh trí mheán teasa 3 go 4 nóiméad, nó go dtí go dtéann seacláid bándearg agus d'oscail pluma agus diúilicíní. Ba chóir go mbeadh daingneacha, portán agus iasc ar fad daingean don teagmháil agus ní trédhearcach a thuilleadh.
- Laghdaigh an teas go meán-íseal agus cuir an bainne cnó cócó, anlann éisc, an soy sauce, sú aoil agus siúcra leis. Cruthaigh go maith le suanbhruith a chur le chéile agus go réidh go dtí go te (ná boil ag an bpointe seo). Déan tástáil ar an anraith le haghaidh salainn agus spíosraí, ag cur níos mó salann éisc seachas salann (thart ar 1 tbsp níos mó), nó níos mó de chile mar is gá. Má tá sé ró-géar, cuir siúcra níos mó. Má tá tú ró-spicy i do bhlaise nó más mian leat é níos géire, cuir níos mó bainne cnó cócó . Má tá sé ró-salainn, cuir squeeze eile de sú aoil.
- Freastal i babhlaí le craiceann úr rónta. Le haghaidh blas breise blas, is féidir leat roinnt sauce Chili Téalainnis, Nam Prik Pao, a cheannach, a cheannaítear ar stóráil nó ar an teach .
Fochuideachtaí a Oibríonn
- Mura féidir leat meanbhreasa a aimsiú: 3 slices líomóide úr (boil san anraith)
- In ionad duilleoga caol kaffir: 1/2 císte. zest aoil
- Do Chile: 1/2 go 3/4 cíp. piobar cayenne nó chili brúite triomaithe ( calóga chile )
- Más rud é nach maith leat boladh anlann éisc: 1/2 císte. an soy soy dorcha móide 1 tbsp. sauce soy rialta
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 402 |
| Iomlán Saill | 25 g |
| Saill Sháithithe | 21 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sóidiam | 1,760 mg |
| Carbaihiodráití | 36 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 17 g |