Is é Larb Gai leagan an Téalainn de sailéad sicín grilled stíl an Iarthair, ach amháin mura bhfuil an sicín grilled - tá sé frith-friochta . Is é an mhias seo clasaiceach, Téalainnis traidisiúnta. Déantar an t-oideas seo le sicín, ach sa Téalainn, úsáidtear muiceoil agus fiú mairteola freisin.
Mint úr is ea príomhábhar sa mhias seo, a phósann go hálainn leis an sicín. Is fearr an seoltán seo a sheirbheáil agus tá an sicín te go fóill ón bpac agus tá na greens fuar, nó is féidir leat ríse a sheirbheáil freisin. Is é seo an mhias chomh maith, tá sé beagán addictive!
Cad is gá duit
- Feistis Sailéad:
- Sú 1 aol (1/4 cupán)
- 4 tbsp.
- anlann éisc
- 2 tbsp. siúcra donn
- 2 clóibh garlic, mionghearrtha
- 1/2 císte. piobar cayenne
- 1/2 go 1 chile dearg úr, mínithe, nó 1/3 go 1/2 cíp. chile brúite triomaithe
- Sailéad :
- 4 go 5 cupán scaoilte úr
- arugula , nó greens gairdín eile de do rogha
- 10 go 15 duilleoga mint (mionghearrtha go mín)
- 3 oinniúin glas (slisnithe)
- Dornán de basil úr
- 1 beag piobar clog dearg (diced)
- 1/2 cúcamar (sliced nó diced)
- 4 tbsp. neamhchócaráilte
- rís greamaitheach nó rís milis Seapánach (nó 3 go 4 tbsp) peanuts nó cachaithíní mionghearrtha)
- 2 cón. ola le haghaidh friochadh corraigh (is fearr le ola neodrach canola nó glasraí)
- 1 éadaí, nó 1/4 cupán oinniún mionghearrtha
- 1/2 lb cíche cearc, mionghearrtha suas i bpíosaí beaga, nó cearc talún (nó muiceoil nó turcaí)
- 4
- duilleoga caol kaffir, gearrtha i sleamhnáin tanaí le siosúr, roghnach
- 2 tbsp. anlann éisc le haghaidh sicín friochta
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail gach comhábhar feistis salad le chéile i gcupán nó i mbabhla. Corraigh chun siúcra a dhíscaoileadh. Curtha i leataobh.
- Comhcheangail na comhábhair salad go léir i mbabhla sailéad mór (greimíní arugula / salad, mint, oinniúin glas, basil, piobar dearg, agus cúcamar). Má tá rís á úsáid agat, féach na treoracha thíos. Curtha i leataobh.
- Cuir 1 go 2 spúnóg bhoird ola i mbonn wok nó friochta thar teas mheán-ard. Cuir na duilleoga scagacháin, sicín agus aoil (má úsáideann tú). De réir mar a chuireann tú frith, cuir anlann éisc leis. Chomh maith leis sin, cuir beagán uisce isteach má thiocfaidh an t-aonán tirim. Stir-Fry go dtí go bhfuil an sicín bruite, thart ar 8 go 10 nóiméad.
- Aistrigh an sicín te leis an mbabhla sailéad le comhábhair salad ullmhaithe. Doirt thar an chóiriú agus caithfidh tú go maith. Ar deireadh, cuir na cnónna mionghearrtha nó an rís tósta talún leis.
- Déan an sailéad a thástáil, ag cur níos mó anlann éisc más fearr leat go bhfuil sé níos saibhre / níos blaise. Cuir níos mó chile brúite triomaithe le do thoil más fearr leat é níos giorra. Más ró-searbh, cuir siúcra beagán níos mó.
- Garnish le níos mó duilleoga mint nó basil , nó roinnt bláthanna inite. Freastal láithreach agus tá an sicín te fós.
Treoracha Ríse
Go traidisiúnta cuirfear rís talún tóir ar an salad seo. Tá an mhias seo delicious gan é, nó cuirfear cnónna talún nó cnónna mionghearrtha ina ionad. Mar sin féin, más mian leat an salad seo a dhéanamh ar an mbealach barántúla, is é seo an chaoi a bhfuil:
- Cuir rís neamhchócaráilte i mbonn wok tirim nó friochta thar teas mheán-ard. De réir mar a théiteann an rís suas, croith an leatha siar agus amach nó corraigh le spúnóg. Tar éis 6 go 8 nóiméad, cuirfidh an rís donn éadrom órga agus tús le pop (cosúil le grán rósta).
- Nuair a thosaíonn sé ag pop, aistrítear chuig grinder caife nó pestle agus moirtéal. Milleann síos go dtí púdar garbh. (Oibríonn an grinder caife go maith le haghaidh seo. Ní gá ach é a dhíscaoileadh le héadach glan, tirim, ansin do ríse agus meileadh a dhoirteadh. I gcás pestle agus mortar, bain úsáid as tairisceán cruinne, ciorclach.)
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 742 |
| Iomlán Saill | 26 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 11 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sóidiam | 9,934 mg |
| Carbaihiodráití | 96 g |
| Snáithín cothaithe | 16 g |
| Próitéin | 48 g |