Déanann an t-oideas diúilicíní taitneamhach Téalainnis seo blaiseadh gourmet chun freastal ar aíonna, nó an-speisialta-duine éigin i do shaol. Cruthaíonn luibheanna agus spíosraí Téalainnis, mar shampla leamongrass, duille aoil, coriander úr agus basil, broth iontasach a phósann go foirfe le blas na diúilicíní gan iad a bheith ró-chumhachtach. Mar bhónas, tá an t-oideas diúilicíní seo simplí a chur le chéile agus beidh sé réidh i díreach nóiméad. Péire le fíon deas agus cuideachta mhaith, agus DÍOLÚ!
Cad is gá duit
- thart. 1 lb diúilicíní úra, glanadh
- 1/2 cupán sicín / broth cearc dea-chaighdeán
- 1 féar líomóide úr - féach an ullmhúchán thíos
- 2-3 duilleoga caol kaffir (atá ar fáil sa chuid reoite de do stór bia áitiúil na hÁise)
- 1/4 cupán fíon bán (nó fíon cócaireachta bán)
- 1 tbsp. fínéagar rís (nó fínéagar leann úll bán nó úll)
- 1-2 chilies dearg úr, slisnithe go mín (fágtha ar dhiúilicíní níos déine)
- 2-3 Tbsp. anlann éisc, a bhlaiseadh - ar fáil ag an mbotellann ag siopaí bia na hÁise
- 1 tbsp. siúcra donn
- 1/2 cupán coriander úr mionghearrtha (duilleoga + gais), móide dornán eile (duilleoga) le haghaidh bearrtha
- 1 tbsp. gairleog mionghearrtha
- 2 cón. cornstarch díscaoileadh i 1 Tbsp. uisce
- basil úr dornánach (duilleoga chop más mó)
- dronna líomóide nó aoil chun freastal
Conas é a dhéanamh
Le haghaidh leideanna maidir le conas a luígháire úra a ullmhú, féach: Conas a cheannach agus a ullmhú Lemongrass .
- Doirt stoc sicín isteach i gcnaipín nó i gcás friochta mór (Tabhair faoi deara go mbeidh clúdach daingean ag teastáil uait freisin).
- Cuir an luíograch mionghearrtha (lena n-áirítear an stal uachtarach), móide na duilleoga aoil. Beir le boil thar teas ard, ansin laghdaigh sé go meánmhéide.
- Cuir an fíon, an fínéagar, an chilies, an t-anlann éisc, an siúcra agus an 1/2 cupán coriander mionghearrtha leis. Cruthaigh a ionchorprú.
- Nuair atá anlann réidh go fiuchphointe, cuir na diúilicíní leis. Scrios iad isteach ansin clúdaigh siad le clúdach daingean. Ceadaigh cócaireacht ar feadh 2-3 nóiméad.
- Bain réidh agus cuir na diúilicíní ar ais go réidh. Más rud é nach bhfuil cuid acu fós oscailte, cuir an clúdach ar ais agus ligfidh tú 1 nóiméad níos mó a chócaireacht.
- Laghdaigh an teas go íseal agus cuir an gairleog leis, cuir an teas go réidh é.
- Brúigh na diúilicíní ar leataobh chun anlann a nochtadh. Cuir an t-arbhar díscaoilte leis an anlann a chur leis, ag bogadh go maith lena ionchorprú. Ba chóir go mbeadh an salann tiubh i thart ar 30 soicind. De réir mar a théann sé, cuir na diúilicíní go réidh le chéile leis an anlann tiubhaithe.
- Bain as teas. Déan tástáil ar an anlann, ag cur níos mó salann éisc mura bhfuil sé sách go leor. Má tá sé ró-salainn, cuir squeeze nó dhá sú aoil nó líomóide leis. Má tá sé ró-géar, cuir 1-2 tsp níos mó. siúcra. Mura bhfuil sé spicy go leor, cuir níos mó gairleog úr agus / nó chili úr.
- Nuair a bhíonn tú sásta leis an díscíní a bhlasadh, a bhrú nó a sleamhnán isteach i mbabhla mórfhreastail (nó babhlaí aonair). Doirt an t-anlann fágtha ar bharr. Críochnaigh le bruscair fhiach de chreasaire úr agus basil. Cuir dollóga líomóide nó aoil ar an taobh.
- Freastal le rís nó le lobhach Fraincis chun cabhrú leis na súnna a shlánú. Bíonn péirí fíon maith nó blúirseach go maith leis an mhias seo. DÍOLÚ!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) |
|---|
| Calories | 309 |
| Iomlán Saill | 6 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sóidiam | 1,677 mg |
| Carbaihiodráití | 34 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 31 g |
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)