Is duine barista é a ullmhaíonn agus (i gcoitinne) feidhmíonn sé deochanna caife espresso- bhunaithe. Sna Stáit Aontaithe, déantar an téarma barista a chur i bhfeidhm go minic le fostaithe siopa caife a ullmhaíonn espresso agus deochanna caife rialta araon. Cé go bhfuil feidhm ag an téarma barista go teicniúil maidir le duine a bhfuil oiliúint ghairmiúil á dhéanamh aige maidir le espresso a ullmhú, d'fhéadfaí é a úsáid freisin chun cur síos a dhéanamh ar dhuine ar bith a bhfuil ardleibhéal scileanna aige maidir le deochanna espresso agus deochanna espresso (cosúil le laitíní agus cappuccinos ) a dhéanamh.
Tháinig an focal barista san Iodáil, áit a chiallaíonn sé "seoltóir" a fhreastalaíonn ar dheochanna alcólacha agus neamh-alcólacha, lena n-áirítear deochanna caife agus espresso . Is é an téarma neodrach inscne nuair a bhíonn uathúil. I mBéarla, tá sé inscne neodrach nuair a bhíonn uathúil nó iolra (baristas), ach san Iodáilis, tá sé inscne go sonrach nuair a bhíonn an "baristi", a bhfuil "barmen" nó "bartenders" nó an "bariste" baininscneach iolra iolra rud a chiallaíonn "barmaids".
Cur Síos Poist Barista
Go ginearálta, oibríonn baristas ag obair i dtithe caife, siopaí caifé nó barraí caife le meaisíní espresso tráchtála (seachas innill tí espresso ). Cé gur féidir go n-éireodh lena bpost go simplí, tá deacrachtaí meaisíní espresso tráchtála i gceist. Tá cuid acu le lámhleabhar agus le mórán scileanna, oiliúint agus cumas a oiriúnú do nuance gach baisc caife, aimsir an lae, roghanna an óláin, etc. Cé go bhfuil meaisíní eile "super-uathoibríoch" nach dteastaíonn níos mó ná lódú pónairí iomlána agus an cnaipe a bhrú.
Chun tuilleadh eolais a fháil maidir le conas a oibríonn Baristas na meaisíní níos casta féach an treoir seo chun ullmhúcháin a dhéanamh .
Taobh amuigh de espresso a dhéanamh, bíonn baristas i gcoitinne i gcoimín, i boladh agus i mbainne gaile chun raon leathan deochanna bunaithe ar spresso a dhéanamh agus deochanna caife a ullmhú, mar shampla preas na Fraince, caife níos mó ná caife drip.
Is post barista é a fhios na difríochtaí idir na deochanna cosúil leis an Cortado a dhéantar le páirteanna comhionann le bainne dlúthbhuailte go espresso agus le bán bán comhréireach a bhfuil comhpháirteanna comhbhrúite agus bainne uige agus espresso.
Oiliúint & Saineolas Barista
Cé gur féidir le barista a gcuid scileanna post a fháil trí fhreastal ar chúrsaí oiliúna barista, is iondúil go bhfoghlaimítear iad ar an bpost ó fhostaithe fada le fada. Bíonn mórán bródúil as baristas ar a gcuid scileanna agus blianta beaga a chaitheamh ag tabhairt faoi deara teicnící sonracha maidir le deochanna foirfe a chothú. D'éirigh leis an gclaonadh seo obsessive chun ceardaíocht a fheabhsú mar gheall ar chomórtais barista áitiúla agus idirnáisiúnta. Cé gur tháinig comórtais barista foirmeálta as an Iorua, is é an comórtas barista is cáiliúla agus measta anois Craobhchomórtas World Barista (nó WBC), atá cosúil leis na Cluichí Oilimpeacha, lonnaithe i dtír nua gach bliain.
Chomh maith le scileanna i ndearadh spresso shots agus deochanna espresso a ullmhú de láimh, tá speisialtóirí ar leith ar nós barraí ealaíne , caitheamh rósta caife , eolas caife domhain nó caife fuar-bhreithe . Is dócha go n-úsáidtear tú chun duilleoga nó croí a fheiceáil ar bharr do dheochanna bainne agus espresso. Níl an t-ardú seo cruthaitheachta chomh héasca agus is cosúil.
Éilíonn sé an bainne a dhoirteadh ar bhealach a chiallaíonn gur dearadh ar leith é mar a thagann sé ar an dromchla.
Brí eile de "Barista"
Chomh maith le duine a dhéanann espresso agus deochanna gaolmhara, féadfaidh an téarma barista tagairt a dhéanamh freisin do Barista Magazine , an siopa caife Barista PDX i gcathair spresso-lovely de Portland, Oregon, Barras Prima Coffeehouse K-Cups agus an slabhra caife Barista India ( cuideachta Lavazza).