Tá na núdailí cnó cócó na Téalainnis aramatacha agus blasta, chomh maith go bhfuil siad éasca agus éasca a ullmhú! Déan iad le ribí róibéis nó stiallacha cearc, nó cuir isteach le bia mara eile, mar shampla, muiríní, squid nó slices d'iasc fillte. De ghnáth úsáidtear na núdailí Rice don oideas seo, ach tá na núdail cruithneachta nó ubh freisin sobhlasta. Is é an t-eochair don mhias seo ná bainne cnó cócó ar chaighdeán maith agus stoc cearc mórdhásta. Chomh maith leis sin, bí cinnte nach gcaithfí na núdail rís a tharraingt siar; ba mhaith leat iad chomh gar do ' al dente' agus is féidir. Tabhair faoi deara go bhfuil an mhias seo saor ó ghlútan go nádúrtha - bí cinnte go n-úsáideann sé stoc saor ó chruithneacht. DÍOLÚ!
Cad is gá duit
- 8 go 10 unsa núdail ríse, nó do núdail is fearr (go leor do 2 go 3 duine)
- 8 go 12 mheánmhéide do shrimp mór, sliogáin a bhaint, nó bia mara eile nó stiallacha 1 go 2 breasts sicín nó 3 go 4 thigh in ionad
- Is féidir le bainne cnó cócó dea-chaighdeán 2/3 (b'fhéidir nach bhfuil 'lite')
- 1 stoc cupán cearc
- 1 toit nó 3 go 4 spúnóg bhoird oinniúin corcra
- 3 clóibh garlic, mionghearrtha
- 1 píosa thumb-size galangal nó ginger, grátáilte nó mínithe mionghearrtha
- 1/2 crosaire talún crosaire
- 1/2 cuaspúnóg púdar Chili Thuaidh Thuaidh (ó d'aisle spice ollmhargaidh)
- 1 chileogán dearg chile, mionghearrtha nó 1/3 go 1/2 de chileogán triomaithe triomaithe ón aisle spíosraí, chun blas a chur air
- 1 go 2 duilleoga caol kaffir, nó in ionad duilleog 1 bhá
- 3 spúnóg bhoird anlann éisc
- 1 1/2 spúnóg bhoird sú aoil
- 1 siúcra donn spúnóg
- Toppings: 1 go 2 oinniúin glas, slisnithe, agus basil úr flaithiúil fialmhar
Conas é a dhéanamh
- Beir pota mór uisce le boil. Dúnann na núdail rís ansin, agus ansin an teas a lascadh. Ceadaigh na núdail a mhaolú agus tú ag ullmhú do chuid comhábhair eile. Má úsáideann tú cineál eile núdail: boil go dtí díreach faoi al dente, ansin draenáil agus sruthlaigh le huisce fuar.)
- Nuair a bhíonn na núdail ríse sáithithe ach tá siad fós daingean agus beagán bruite sa lár, draenáil agus sruthlaigh go maith le huisce fuar. Curtha i leataobh.
- Cuir stoc i mbonn frithchaite nó de dhoimhneacht os cionn teas ard agus cuir le boil é. Leid: Má dhéantar stoc ó chiúbanna, déan tástáil blas é le blas (ba mhaith leat é a bhlasú mar bhunús anraith mhaith). Anois cuir an scioból nó an oinniún, an garlic, an galangal nó an ginger, an criosair talún, an púdar Chili, an chile agus an duilleog nó an bhá duille aoil . Boil 1 go 2 nóiméad.
- Cuir shrimp nó sicín. Laghdaigh an teas go meán, ag snámháil agus ag casadh na píosaí shrimp nó sicín go dtí go bruite (3 go 4 nóiméad).
- Laghdaigh an teas le suanbhruith mhín (meán-íseal). Is féidir leis an anlann éisc, sú aoil, siúcra donn, agus 1/2 bainne cnó cócó a chur leis, ag bogadh go maith lena ionchorprú.
- Ar deireadh, cuir na núdail softened leis. Úsáid 2 uirlis chun iad a chaitheamh go réidh sa anlann ar feadh 2 go 4 nóiméad, nó go dtí go n-ionsaigh na núdail an chuid is mó den anlann agus go bhfuil siad te. Bain as tástáil teasa agus blas. Mura bhfuil núdail flavorful nó salann go leor, cuir níos mó salann éisc. Má tá sé ró-salainn nó milis, cuir sú aoil níos mó. Cuir níos mó chile le teas níos mó. Más ró-spicy, cuir níos mó bainne cnó cócó.
- Cuid suas i mbabhlaí. Déan bainne cnó cócó beagán níos mó ar gach cuid, agus an barr le oinniún glas agus basil úr. Le haghaidh bearradh breise, féach thíos. DÍOLÚ!
Topping Roghnach: Le haghaidh blas cnó cócó breise, cuir 2 go 3 spúnóg bhoird cnó cócó tirim (neamh-mhilsithe nó milsithe de réir do rogha) i bpron friochta tirim thar teas meán-ard. Cruthaigh go leanúnach go dtí go casann cnó cócó solas órga agus cumhra, ansin sprinkle thar do núdail.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 824 |
| Iomlán Saill | 44 g |
| Saill Sháithithe | 24 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sóidiam | 1,781 mg |
| Carbaihiodráití | 57 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 55 g |