Is é an t-oideas buí Téalainnis Téalainnis seo ná mias curaí clasaiceach ar mhaith leat a dhéanamh arís agus arís eile. Anseo, rinne mé é ar bhealach traidisiúnta ag baint úsáide as píosaí sicín agus prátaí. Is é mo smaoineamh féin a chuirfeadh blas an trátaí - cuireann mé ach go gcuireann sé beagán blas eile a bheadh ar iarraidh ar shlí eile.
Déantar anlann an churaí go hiomlán ó thús - níl aon ghreamú curaí ná púdar i gceist! Ach tá sé fós an-éasca a dhéanamh. Bain úsáid as do phróiseálaí bia nó do chumascóir, agus is féidir leat an curaí seo a ghlanadh suas agus san oigheann in 20 nóiméad amháin. Lig ansin é a bhácáil ar feadh uair an chloig agus tú ag dul ar aghaidh le rudaí eile. Mar sin éasca, chomh delicious!
Cad is gá duit
- 24 go 32 oz. Cearc (6-8 drumaí nó píosaí sicín eile Bain an craiceann más fearr leat mias níos lú saill)
- 2 go 3 prátaí (mionghearrtha i smutáin bheaga)
- 1 trátaí cupán (
- éagsúlacht silíní , nó trátaí meánmhéide 1 go 2, slisnithe i dingeanna)
- 1 stoc cupán (sicín, dea-chaighdeán)
- 1 coriander dornánach (úr)
- Salann Curry:
- 1 stalk
- lemongrass (sú líomóide úr, mionghearrtha, nó cuir in ionad 1 tbsp)
- 4 clóibh garlic
- 6 taespúnóg galangal (nó ginger, nó ginger Téalainnis, slisnithe tanaí)
- 1 éadaí (nó 1/4 cupán oinniúin corcra)
- 1 piobar chile (buí nó dearg, slisnithe, nó 1/2 go 1 cnap, chile brúite triomaithe ón aisle spice)
- 1/2 císte.
- Púdar chile (cineál Mheiriceá Thuaidh ag d'aisle spice ollmhargaidh áitiúil)
- 3/4 cíp. turmeric
- 1 cnap. coriander (talamh)
- 1 cnap. cumin (talamh)
- 1/4 cón. cainéal
- 1/3 cíp.
- piobar bán (atá ar fáil sa rannóg spíosraí)
- 3/4 cíp.
- greamaigh shrimp
- 2 tbsp.
- anlann éisc
- 1 tbsp. sú aoil
- 2 tbsp.
- siúcra pailme (nó siúcra donn)
- 1 tbsp. coileach
- Is féidir le 3/4 bainne cnó cócó (is féidir le 1/4 atá fágtha)
Conas é a dhéanamh
- Preheat oigheann go 375 F.
- Cuir na comhábhair uile anlann curaí ar fáil i bpróiseálaí bia, ar chopper mór nó ar chumascóir. Próiseáil go maith le sauce curaí buí cumhra a chruthú.
- Aistrigh anlann curaí chuig mhias mór casserole (beidh teann nó scragall uait). Cuir an stoc sicín leis agus cuir le chéile é.
- Cuir na píosaí sicín agus na prátaí leis, agus na trátaí á gcur ar ais le déanaí. Cruthaigh gach rud le chéile. Clúdaigh agus bácáil ag 375 F ar feadh 45 nóiméad. Bain as an oigheann agus cuir trátaí, ansin clúdaigh agus filleadh ar an oigheann 15 nó 20 nóiméad níos mó.
- Bain as an oigheann agus seiceáil an sicín. Má tá an fheoil tairisceana agus reáchtáiltear súnna soiléir, tá an mhias bruite. Mura bhfuil, déan agus cuir ar ais go dtí an oigheann ar feadh 10 nóiméad eile.
- Roimh an tseirbhís a fhreastalaíonn, cuir an bainne cnó cócó in áirithe. Anois déan blas ar an gcuraí, ag cur níos mó salann éisc in áit salann de réir mar is gá. Má tá an curaí ró-sairt, cuir sú beag aoil ar fáil. Is féidir tuilleadh chili a chur le haghaidh spíosraí níos mó. Má ró-spicy, cuir níos mó bainne cnó cócó nó stoc sicín.
- Barr le dornán de choireantán éadroma, freastal le rís jasmine Téalainnis , agus DÍOL!
Cúpla nóta faoi chócaireacht an churaí seo: Thug ceann de na hathbhreithnitheoirí ar an oideas seo a rá nach raibh cócaireacht ag a bprátaí - is é seo toisc gur dócha go gcuirfí na trátaí leo ag an tús. Tá aigéad ar leith ag trátaí a chuireann cosc ar stáirse prátaí ó bhriseadh síos, mar sin déan cinnte iad a chur in aice leis an deireadh, 15 nóiméad nó mar sin sula ndéantar freastal orthu.
Amanna cócaireachta do mhodh stovetop (de réir mar a iarr an t-athbhreithnitheoir): Más fearr leat, is féidir leat an curaí seo a ghlanadh i gcnaipe fréimhe nó i gcroí domhain. Má tá do sicín i bpíosaí beaga slisní, beidh sé ach 8 go 10 nóiméad go leor chun é a chócaireacht; má tá píosaí iomlána á úsáid agat, beidh ort suanbhruith a dhéanamh ar feadh suas le 1/2 uair an chloig, nó go dtí go dtosaíonn feoil ag titim amach ón gcnámh. Maidir le curaí stovetop an-chosúil leis an gceann seo, féach ar an oideas curaí cnó cócó sicín Téalainnis agam.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 881 |
| Iomlán Saill | 42 g |
| Saill Sháithithe | 20 g |
| Saill neamhsháithithe | 11 g |
| Cholesterol | 180 mg |
| Sóidiam | 1,106 mg |
| Carbaihiodráití | 66 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 64 g |