Cearc rósta le casadh Téalainnis! Is mhias cáiliúil é cearc lusfhiacha ar fud an chuid is mó de Oirdheisceart na hÁise, agus tá mo chosc cearc liopaí muiceasa róstaithe go háirithe cumhra agus tais. Imbued le blasanna an líomóid agus aoil araon, gheobhaidh tú an sicín rósta seo delicious mar atá, nó é a sheirbheáil in éineacht le mo anlann milis le haghaidh taitneamhach Téalainnis a chóireáil do theaghlach agus do chairde (lena n-áirítear na páistí!) Beidh grá mór!
Cad is gá duit
- 4 píosa cearc ráithe, nó 1 sicín beag beag
- 2 stalks
- lemongrass úr
- 1/4 cupán oinniún, mínithe mionghearrtha
- 4 clóibh garlic, mionghearrtha
- 1 píosa thumb-size galangal NÓ ginger, grátáilte nó tanaí sliced
- 2 chilies dearg úr, mínithe
- 2 spúnóg bhoird
- anlann éisc
- 2 an spúnóg soy sauce
- 1 spúnóg bhoird siúcra donn
- Is féidir le 1/2 bainne cnó cócó tiubh
- Dingeanna aoil mar garnish
- Chun an Sauce:
- 1 cupán uisce
- Sú 1/2 aoil
- 2 spúnóg bhoird fínéagar ríse
- 1 píosa thumb-size galangal nó ginger, mionghearrtha nó grátáilte
- 2
- clóibh garlic, mionghearrtha
- 3 spúnóg bhoird anlann éisc
- 1/3 cupán mil
- 1 púdar cornstarch cuibhreála, ag díscaoileadh i 3 spúnóg bhoird uisce
Conas é a dhéanamh
- Laghdaigh an luíogán go dian agus ansin é a chosc chomh gasta agus is féidir leat (nó is féidir leat próiseálaí bia nó chopper a úsáid don chuid mincing). Déan mar an gcéanna leis an oinniún, an garlic, an galangal / an ginger agus an chili.
- Socraigh píosaí sicín i roast nó i bácáil árasán, agus déan na luibheanna seo a chosc ar fud an chraiceann, gach taobh. Sprinkle go héadrom le salann agus piobar.
- Clúdaigh agus fág sa chuisneoir 1/2 uair an chloig ar a laghad nó suas le sé uair an chloig go dtí marinate.
- Preheat oven go 350. Cé go bhfuil an oigheann ag téamh, cuir anlann éisc, an soy sauce, siúcra donn agus bainne cnó cócó leis. Corraigh le chéile go dtí go dtoscaítear siúcra.
- Cuir an cearc seo ar cearc, ag casadh go sáithithe. Déan iarracht an oiread de na luibheanna a fháil ar chraiceann an chearc agus is féidir.
- Cuir 1/4 cupán uisce ar an roaster / uile sa chearcóg agus timpeall air.
- Clúdaigh agus leagtar i lár do oigheann é 45 nóiméad a bhácáil.
- Bain an clúdach agus leanúint ar aghaidh ag róstadh 20 nóiméad go dtí go dtarlaíonn an sicín órga-donn (gabhadh an sicín iomlán níos faide).
- Barr le slisní de aoil úr agus de chile, más mian leat, nó má tá tú ag freastal orthu.
- Téigh i gcomhar le go leor ríse jasmine Téalainnis agus an salann milis (thíos) ar an taobh.
- Cé go bhfuil an sicín rósta, déan an anlann taobh. I sáspan, cuir na comhábhair uile salann ach amháin cornstarch. Tabhair le boil, cuir an teas chun suanbhruith ansin.
- Tástáil blas le haghaidh binneas agus saltiness, ag cur níos mó mil mura bhfuil sé sách milis, nó níos mó salann éisc (seachas salann) de réir mar is gá. Más fearr leat anlann spíosúil, cuir roinnt salann chili nó chili nua leis .
- Cuir meascán cornstarch agus uisce. Corraigh go dtí go dtiocfaidh anlann. Freastal leis an sicín rósta agus taitneamh a bhaint as!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 758 |
| Iomlán Saill | 33 g |
| Saill Sháithithe | 18 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sóidiam | 2,464 mg |
| Carbaihiodráití | 80 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 43 g |