Tá curry Téalainnis ar eolas ar fud an domhain as a chuid blasanna a bhriseadh, agus is é sin an t-oideas slánmhar seo. Cuir le do chairde agus aíonna leis an mhias seo ag páirtí dinnéar - tá sé cinnte go bhfaighidh tú gach duine os a chionn. Déantar an salann curaí ceart sa wok (nó pot) chun ullmhúchán éasca a dhéanamh, agus is féidir aon chineál cearc a úsáid, ó dhruimíní agus le clocha. Bhain mé úsáid as thigh cearc mionghearrtha anseo agus bhí sé réidh in am ar bith. Níor chuir mé glasraí ar bith, ach thug mé go leor moltaí do ghlasraí chun cur le do thoil (féach an t-oideas thíos le haghaidh moltaí). Is é an t-oideas an-solúbtha é - is minic a bhíonn mé ag cur cearc le glasraí éagsúla gach uair agus tá sé an-sásta. Freastal sé le rís jasmine Téalainnis agus ciorcadán úr a bhriseadh le haghaidh béile teilifíse Téalainnis a shásaíonn agus a thaitneoidh an carball chomh maith leis na céadfaí.
Cad is gá duit
- 6 thighs cearc gan uaim (gan chnámh, gan chopadh)
- 3 clóibh gairleog (mínithe)
- 3 tbsp. oinniún (mionghearrtha)
- 1 tbsp. coriander (talamh)
- 2 cón. cumin (talamh)
- 1/4 cón. turmeric
- 1/2 císte. síol cumin
- 1/8 cíp. piobar dubh
- 1/4 cón. piobar cayenne
- 3 duilleoga caol kaffir (nó 1 tbsp sú aoil)
- 1 tbsp. puré trátaí (úsáidtear mé cíoróg)
- 1.5 cupán stoc sicín
- Is féidir le 3/4 bainne cnó cócó
- 3 tbsp.
- anlann éisc
- 1 coriander úr dornánach (nó cilantro, úr)
- 1 cupán
- Rís Jasmine chun freastal
Conas é a dhéanamh
- Téigh ola beag i wok nó i bpota mór, ansin cuir an garlic agus an oinniún leis. Stir-fry chun na blasanna a scaoileadh, cuir cearc ansin. Cuir go gairid le corraílóg ansin cuir stoc agus spíosraí tirim.
- Tabhair le boil, laghdaigh sé chun suanbhruith. Cuir púire trátaí nó cíoróg, duilleoga caol kaimir nó sú aoil agus anlann éisc. Is maith an t-am anois ná aon glasraí a theastaíonn uait a chur leis (féach an t-oideas thíos le haghaidh moltaí). Lean ar aghaidh go dtí go bhfuil an sicín bruite thart ar 15 nóiméad.
- Cuir bainne cnó cócó isteach agus teas a laghdú go íseal, ag bogadh chun a dhíscaoileadh. Tástáil blas ar chothromaíocht blasanna. Má tá tú ró-salainn nó spicy le do thoil, cuir níos mó bainne cnó cócó. Mura bhfuil sé blastúil go leor, cuir spíosraí níos mó ar anlann éisc, nó níos mó éanlaithe le haghaidh níos mó spíosraí.
- Barr le coriander úr agus fónamh le Téalainnis Jasmine Rice nó mo Rice Rice Coconut Easy .
Glasraí Roghnacha Mheasann an curaí seo go maith le héagsúlacht glasraí. Is féidir leat iad a chócaireacht i gceart leis an sicín a fhaighim go héasca (ní gá mias glasraí ar leithligh a bheith ann!). Ba mhaith liom mionsonraí moltaí prátaí, eggplant, okra, cóilis, zucchini, pónairí glasa, nó piobair clog. Tá cailín úr sultmhar freisin más mian leat é a bheith spicy. Más dóigh leat triail a dhéanamh, ag cur do chuid roghanna féin de réir blas agus rogha. Bain sult as!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 2916 |
| Iomlán Saill | 160 g |
| Saill Sháithithe | 56 g |
| Saill neamhsháithithe | 57 g |
| Cholesterol | 837 mg |
| Sóidiam | 2,524 mg |
| Carbaihiodráití | 79 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 276 g |