Recipes Stew Traidisiúnta na Cóiré

Tá cócaireacht agus ithe cóiréis, anraith nó stew ag beagnach gach béile. Uaireanta bíonn ról starr ag an mbord, ach de ghnáth, is mias comhchoiteann iad a roinneann gach duine ar an mbord cosúil le banchan . Tá roinnt bialanna agus béilí sa Chóiré a thairgeann stews (chigae, jjigae) i ndiaidh na príomh-mhias, cosúil le bialanna bia mara le speisialtachtaí iasc amh.

Cuimsíonn na steirí Cóiré an speictream iomlán ó bhréagáin agus do chompord le galánta, agus tá siad i gcónaí mar chuid riachtanach d'ealaín na Cóiré.

• 01 de 06

  Cóiréis Bean Paste Stew (Daenjang Chigae)

  Is é atá ríthábhachtach do theaghlach tí na Cóiré mar anraith noodle sicín ná Meiriceánaigh, is é seo an stiúc cumhra seo, bia chompord Cóiré go háirithe tóir i míonna fuar an gheimhridh. Is cosúil le miso na Seapáine é an beoiteoir cóiré (daenjang) ach tá sé i bhfad níos pungent agus cumhachtach.

  Tá Daenjang chigae iontach iontach agus is féidir iad a dhéanamh le beagnach aon glasraí atá agat ar láimh. Athraíonn éagsúlachtaí de réir na glasraí atá sa séasúr agus go réigiún geografach an chócaire nó an bhialann. Cé gurb é seo an mhias amháin nuair is fearr liom an meascán glasraí níos mó coitianta, prátaí agus piobar glasraí, tá sé sobhlasta le cairéid, scuaireanna eile, agus tuillíní chomh maith.

• 02 de 06

  Spicy Kimchi Stew (Kimchichigae)

  Tá an steam kimchi spicy seo ar fáil ag bubbling te agus déanann sé úsáid mhaith as kimchi ar scor nó níos sine. Fíorúil, teann, agus go hiomlán blas, tá Kimchichigae iontach le haghaidh laethanta geimhridh fuar ach is féidir le Koreans é a ithe ag am ar bith, in áit ar bith.

• 03 de 06

  Stór Éisc Spicy Cóiré (Mae Un Tang)

  Le blas, spíosraí, glasraí agus éisc, tá an stew iasc Cóiré seo spicy agus milis agus tá mórán de éagsúlachtaí éisc agus glasraí éagsúla ann.

• 04 de 06

  Anraith Chicken Stuffed Sicín le Ginseng (Sam Gae Tang) Oideas

  Is anraith íogair, cumhra atá sa tsraith cearc ciúin Cóiré Stuffed le ginseng (Sam Gae Tang) atá iontas éasca a dhéanamh. Tá ríse greamaitheacha, gairleog, agus castáin déanta suas le sicíní beaga beaga nó le muiceanna Cornais agus ansin iad ag smeach le ginseng, ginger, agus gairleog.

• 05 de 06

  Oideas Cóiréis Bulgogi Stew (Bulgogi Jungol)

  Is béile aon-phota íogair é Bulgogi jungol agus is bealach maith é freisin le bulgogi agus glasraí marinated atá fágtha a úsáid as do chuisneoir. Tá feoil marinated agam i reoiteoir i gcónaí, agus is é bulgogi jungol ar cheann de na bealaí is éasca chun an mhairteoil sin a úsáid i stew Cóiré éasca. I gcás béile níos measa, cuir núdail leis an bpota.

• 06 de 06

  Oideas do Budaechigae (Cóiréis Arm Base Stew)

  Fuarthas Budae Chigae i rith na blianta gorta de chogadh na Cóiré agus na tréimhse tar éis cogaidh. D'éirigh le Koreans úsáid a bhaint as feoil a bhí fágtha a scriosadh nó a sheachadadh as bunanna arm na SA chun an mhias seo a dhéanamh. Tá sé ina aireagán le míle éagsúlacht le déanaí ach is meascán lipéad-smack é de fheoil an Iarthair, núdailí ramáin , glasraí agus spíosraí na Cóiré den chuid is mó.