Is anraith íogair, cumhra atá sa tsraith cearc ciúin Cóiré Stuffed le ginseng (Sam Gae Tang) atá iontas éasca a dhéanamh.
Sa Chóiré, déantar uaireanta mar athshlánaithe nuair a úsáidtear daoine breoite nó lag cosúil le anraith sicín san Iarthar, ach tá sé níos traidisiúnta a ithe agus a thaitin le linn míonna an tsamhraidh. Is mian le Koreans anraith te nó stews te a ól i rith mhí an tsamhraidh i ndícheall chun dul i ngleic leis an teas le teas. Ós rud é go bhfuil ginseng agus ginger spíosraí "te" de réir leigheas na Síne, cuirfidh tú allais agus díthocsain ort i ndiaidh babhla te den anraith seo a ól ar lá samhraidh. Is é an creideamh go bhfuil do chorp níos fearr in ann é féin a rialáil agus fanacht fionnuar i teas an tsamhraidh tar éis a bheith díthocsainithe agus athnuachan ag babhla de sam gae tang.
Mar gheall ar airíonna íocshláinte ginseng (féach thíos), tugann roinnt de na máithreacha Cóiré an anraith seo dá n-iníonacha nó a mhac-dlíthe nua-aimseartha.
Cad is gá duit
- 2 sicíní iomlána bheag nó
- Cearc Cornais
- 2 fréamhacha ginseng triomaithe, nite
- 7-8 castáin, scafa
- 9-10 dátaí triomaithe dearga, rinsed
- 1/2 cupán ríse greamaitheacha Cóiréis (chapsal), nite agus draenáilte
- 8 clóibh garlic, scafa
- Píosa 1/4 píosa orlach ginger, scafa agus gearrtha i leath
- 9 cupán uisce
- 2 scallóga mionghearrtha le haghaidh garnish
- salann (le blas)
- piobar (le blas)
Conas é a dhéanamh
- Bain aon chlóis ó éin.
- Sruthlaigh an taobh istigh agus lasmuigh de na cearc nó na sicíní beaga.
- Trim aon saille le feiceáil ar na sicíní ach ní gá an craiceann a chaitheamh chun ábhair a chlúdach sa chuas.
- Stuff na cearc / sicíní leis an rís milis, castáin agus gairleog. Bain úsáid as fiacla fiacla más gá duit cuidiú leis an líonadh a choinneáil sna héin.
- I bpota anraith mór, cuir cearc líonta (nó sicíní), fréamhacha ginseng, dátaí, agus ginger.
- Doirt uisce chun cearc (nó sicíní) a chlúdach.
- Beir le boil. Téigh an teas síos go dtí suanbhruith íseal.
- Déan cócaireacht thart ar 1.5 - 2 uair an chloig nó go dtí go dtiocfaidh na cnámha thigh amach go héasca. Ná cócaireacht chomh fada is go dtosaíonn na cearc (nó na sicíní) le chéile. Ba chóir dóibh fanacht slán.
- Scim saill ó am go ham le linn na cócaireachta.
- Séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air.
- Sprinkle le scallions chun freastal.
Tá stair fhada ag cultúr na Cóiré maidir le bia agus deoch a chóireáil mar leigheas; úsáidtear spíosraí agus luibheanna go rialta chun breoiteacht agus tinneas a chóireáil. Úsáideann Koreans ginseng mar leigheas ar feadh na mílte bliain agus is í an Chóiré an táirgeoir is mó de ginseng ar fud an domhain faoi láthair.
Úsáideann luibheoirí cóiréacha ginseng chun neart agus stamina a athbhunú, chun an tsaoil a mhéadú, mar phróiféiseas agus chun impotence * a chóireáil, agus le brú fola ard, Diaibéiteas agus colaistéaról a chóireáil. Úsáidtear é le haghaidh mórán galair eile i míochaine an Oirthir, agus chun neart meabhrach agus cuimhne a fheabhsú.
Na laethanta seo, glactar leis na hairíonna leighis de ginseng san Iarthar, ós rud é go minic le feiceáil i ndeochanna fuinnimh mar spreagóir.
* I staidéar 2002 ag Scoil an Leigheas Ollscoil Illinois, bhí nasc le fáil idir ginseng agus iompar gnéasach: "léirigh staidéir le déanaí i n-ainmhithe saotharlainne go bhfeabhsaíonn foirmeacha ginseng na hÁise agus na Meiriceánach feidhmíocht libido agus copulation."
Foinse: Murphy L, Jer-Fu Le T. Ginseng, Iompar Gnéasach, agus Ocsaíd Nítreach. Annals Acadamh Eolaíochtaí NY 2002.| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1103 |
| Iomlán Saill | 19 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sóidiam | 200 mg |
| Carbaihiodráití | 206 g |
| Snáithín cothaithe | 18 g |
| Próitéin | 42 g |