Seirbheálfar an stew kimchi spicy ( kimchi jjigae nó kimchichigae ) agus bíonn sé in úsáid go maith le kimchi atá fágtha nó níos sine.
Fíor te, bríomhar, agus go hiomlán blas, tá Kimchi jjigae iontach do laethanta geimhridh fuar ach is féidir le Koreans é a ithe ag am ar bith, in áit ar bith - agus go deimhin, a dhéanann siad. Tá sé ar cheann de na stews is coitianta sa Chóiré agus tá sé ag béilí go leor agus i mbialanna traidisiúnta.
Níl ach rud amháin ann a choinneáil i gcuimhne nuair atá tú ag pleanáil kimchi jjigae a dhéanamh - tá sé spicy. Go deimhin, i ndáiríre spicy. Bí ag súil le roinnt allais a dhéanamh, agus go leor ríse plain breise a dhéanamh chun dul i ngleic leis an bhfachtóir te. Tá Kimchi jjigae beartaithe a ithe go mall, le go leor ríse mar thionlacan.
Is fearr úsáid a bhaint as kimchi níos sine don stew seo ós rud é go mbeidh blas níos tapúla agus níos saibhre aige chun na comhábhair eile a thabhairt ar iasacht. Ní fhéadfaidh an Kimchi óg an saibhreas sin a chur leis, cé gur fearr gur fearr le daoine áirithe é.
Tá go leor seomra ann le haghaidh éagsúlacht sa mhias seo, agus tá an meascán is fearr leat ag gach duine. I measc roinnt breiseanna coiteann tá prátaí, zucchini, agus beacáin. Iarrann an t-oideas seo mairteoil, muiceoil nó tuinnín stánaithe a úsáid. Cé gur féidir mairteoil agus muiceola a úsáid sa stew céanna, níor chóir duit mairteola nó muiceoil a chur le chéile le haon bhia mara sa mhias seo. Is féidir leat smaoineamh freisin ar núdail ghloine a chur le do stiú.
Cad is gá duit
- Mairteola 3/4 punt (slisnithe tanaí) nó muiceoil nó tuinnín stánaithe
- 1 ola sesame spúnóg bhoird
- 2 cupán kimchi (an cineál a rinneadh le cabáiste Napa), thart ar chopped
- 1/2 oinniún, mionghearrtha
- 2 clóibh garlic, mínithe mionghearrtha
- 1 tablespoon kochujang
- 1 tablespoon kochukaru
- 1 anlann soy spúnóg bhoird
- 3 cupán uisce
- 1/2 bloc tofu, ciúbach
- 2
- scallóga , mionghearrtha
Conas é a dhéanamh
- Má tá mairteoil nó muiceola á úsáid agat, saute i 1/2 ola siosame spúnóg bhoird i bpota anraith ar feadh cúpla nóiméad. Má tá muiceoil á úsáid agat, is féidir leat an ola a leathnú nó a fhágáil ar lár ag an bpointe seo.
- Cuir kimchi le pota agus cuir frith-Fry ar feadh thart ar 5 nóiméad.
- Cuir ola, oinniún, gairleog, kochujang, kochukaru, agus soy sauce atá fágtha, a mheascadh le chéile.
- Doirt uisce isteach sa phota agus cuir le boil é.
- Laghdaigh teas chun suanbhruith.
- Cook ar feadh 20 go 30 nóiméad, ag cur an tofu i ndiaidh na chéad 10 nóiméad agus na scallóga ag an deireadh.
- Freastal ar an stew seo díreach tar éis cócaireachta, in éineacht le rís bán steamed.
Nótaí Próitéin
Má tá tú ag baint úsáide as mairteoil, is fearr tairisceán, ach is féidir leat gearrtha níos déine a úsáid freisin mar mhairteoil stew agus cuir an t-uisce níos faide as an stew. Is iad na cineálacha muiceola a oibríonn is fearr bagún, bolg muiceoil , nó spam. Má tá tú ag baint úsáide as tuinnín stánaithe , cuir é ag Céim 3.